Zaalouk d’aubergines, recette marocaine facile

Recette d'aubergines marocaine

Recette Zaalouk d’aubergines Depuis quelques semaines, je vous propose des entrées à base d’aubergines, et une recette encore non publiée c’est le zaalouk, une salade d’aubergines ou caviar d’aubergines grillées très populaire au Maroc préparée avec une purée de tomates parfumée à l’ail et épices orientales. Dans cette recette du zâalouk, je rajoute des poivrons grillés qui complètent à […]

Poulet tikka massala sauce au yaourt

presentation tikka massala sauce au yaourt indienne

Poulet tikka massala recette traditionnelle Le poulet tikka se présente en brochette piqué de poulet mariné (quelques heures) dans une sauce au yaourt et un mélange d’épices indiennes (masala) puis cuit au four. Le poulet tika masala ou massala est une sauce tomate agrémentée de crème fraîche et d’un mélange d’épices, coriandre dans laquelle on rajoute les morceaux […]

Caviar de tomates fraiches

Recette caviar de tomate

On connait tous le caviar d’aubergines, aujourd’hui je vous propose une délicieuse et savoureuse variante c’est le caviar de tomates, un plat qui ne laissera personne indifférent. Très parfumé, cette préparation estivale trouvera une place de choix lors de vos barbecues. Une recette facile et bien gourmande avec des tomates fraîches. En tartinade sur un pain de […]

Recette focaccia tomate olive

Focaccia ou fougasse italienne

Focaccia aux tomates fraîches et olives Focaccia (focacce) un pain italien considéré comme l’ancêtre de la pizza ou la version italienne de la fougasse. C’est une pâte généralement garnie d’ingrédients comme olives, oignons, tomates (fraîches ou tomates confites) et herbes fraîches ou séchées (comme le romarin, l’origan) en fonction de la saison. On le trouve nature […]