Msemen ou crêpes feuilletées du Maghreb

Msemen recette de crêpes carrés algériennes

Recette Msemen  Bonjour, voici msemen ou msamen, ( مورق مسمن)  Comme les beignets arabes, c’est une recette de crêpe arabe commune à tout le Maghreb mais aussi du moyen orient. D’habitude je vous précise toujours lorsque la recette est facile, pour celle-ci, la préparation demandera un peu plus de dextérité mais pas mission impossible : On sert ces crêpes […]

Sfenj rapide a la farine

Sfenj à la farine

Recette Sfenj en vidéo Lasfendj ou sfenj : un beignet arabe que l’on retrouve à toute l’Afrique du Nord et qui se prépare de manière bien différente selon les pays. En Algérie par exemple on peut trouver plusieurs façons de préparer et façonner les sfenj : la plus répandue étant la forme ronde circulaire comme le beignet kabyle. Les beignets […]

Baghrir recette facile express

Baghrir express crepe rapide au blender

Recette Baghrir express Les baghrirs, communément appelées crêpes 1000 trous, les voici en mode express au blender facile, rapide et inratable je vous l’assure. Les Beghrirs, (بـغـريـر), sont les fameuses crêpes berbères épaisses commune à tout le Maghreb. Elles se distinguent de tous les gros trous apparents se formant à la surface pendant la cuisson d’où cette appellation […]

Recette de baghrir algerien en vidéo

Baghrir crepe mille trous recette facile et inratable

Recette Baghrir en vidéo Bonjour, communément appelées crêpe 1000 trous, voici Baghrir express, des crêpes algériennes au blender, facile rapide donc inratable, je vous l’assure. Les Beghrirs (بـغـريـر), sont épaisses (pancakes du Maghreb) avec des trous, pleins de gros trous apparents et profonds (les petits trous sont signes d’échec) à la surface d’où son appellation très souvent associée […]

Bugnes lyonnaises moelleuses

Bugnes lyonnaises

Recette bugnes lyonnaises moelleuses  La bugne, une tradition qui dépasse les frontières du département du Rhône. Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés en quinconce tels qu’on peut les voir en boulangerie ou pâtisserie dès la fin du mois de janvier.  Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais préparent leurs différentes variétés. A Lyon, c’est […]

Recette bugnes croustillantes

Recette des bugnes oreillettes fines sans levure

Recette bugnes croustillantes sans levure   C’est sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l’on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de Lyon, les fameuses bugnes lyonnaises. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de réaliser : des bugnes à l’ancienne, très fines, plates, croustillantes et sans […]