GATEAU DE SEMOULE, BASBOUSSA
Basboussa est un dessert arabe très répandu de la Turquie à l’Algérie. Un gâteau vraiment très facile à préparer généreusement imbibé d’un sirop cuit parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou eau de rose, qui va lui donner tout son moelleux.
Un gâteau de semoule imbibé au sirop parfumé. Il se décline avec différents fruits secs selon les pays, comme par exemple la noix de coco le zeste d’orange et pour cette recette avec des pistaches, couramment préparée au Liban. Je le prépare très souvent pour diverses occasions et même parfumé à la vanille il est délicieux. C’est une pâtisserie très prisée pendant le Ramadan, tout comme Kalb el Louz un autre gâteau de semoule car ils permettent de vitre reprendre de l’énergie. Cette recette est filmé en vidéo pour vous permettre de bien visualiser les étapes de sa réalisation.
La vidéo de la préparation est en ligne
Pour un plat carré 22 cm x 22
– 3 œufs
– 85 gr de sucre en poudre
– 200 gr de semoule moyenne
– 65 gr de pistaches moulues
– 80 gr de d’huile
– 80 gr de lait
– 1 sachet de levure chimique
Pour le sirop
– 300 gr de sucre
– 1/2 litre d’eau
– 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
Décoration
– Pistaches moulues
DEROULEMENT
Dans le bol du pétrin, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile, le lait, mélangez de nouveau. Incorporez la semoule, les pistaches moulues et la levure chimique puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans un plat beurré.
Préchauffez le four th. 190°C et enfournez jusqu’à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.
Préparation du sirop
Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Sortir le gâteau du four et versez aussitôt le sirop encore chaud. Laissez imbiber complètement. il est préférable de la laisser toute une nuit il sera plus facile à découper le lendemain. Découpez le gâteau et décorer avec les pistaches moulues.
la video
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Based on 18 Review(s)
احب هدا النوع
Il faut tester Kettir Fahou…On ne sait jamais…#réconciliation#
Ah oui tu a tt à fait raison mdrrrr
Zora Mani Nad Mc c’est le cousin du kalbelouz sa non rohhhhhh mon dieu
Wow bravo
Houda Dakkaki
?
Meri Malou
Samira Messai à faire
يعطيك صحة
Pingback: Recette makrout au four en vidéo | La cuisine de Djouza
j aime bien vos recettes merci bcp
A tester ;) Merci (y)
mmm j’adore
Merci pour toutes vos recettes
Robert tu me fais les mêmes j’arrive !!!!!
hummmmmmmmmmm
Yaaaaammmmyyyy jaw3tina ya3tik essaha
Mmmmmm
A la pistache ce doit être délicieux à tester inshaallah
ca donne envie de le faire tte suite!!!!!!
Bonjour,
Merci pour le partage, mais je ne vois pas à quel moment vous avez mis le lait
Cordialement
Bonjour Odette, un oubli dans le déroulement de la recette: il faut le rajouter en même temps que l’huile. Merci de suivre et de me corriger. A bientôt
humm ça m’a l’air délicieux !!!
Hmmm on raffole de la basboussa! avec de la pistache miam miam! :)Bisous et saha ftourek djouza
Très belle recette !
Bon ramadan à toi :)
il faut que je teste incha allah pour le ramadhan j’ai tout ce uq’il faut
bizz ma belle
J’aime beaucoup ….
Merci pour le partage de cette recette que je note précieusement pour la faire très prochainement.
Belle journée
que dire bravo un delice
je l’ai preparee et c”est delicieux…malheureusement je n’ai pas trouve de semoule moyenne donc je l’ai prepare avec de la semoule fine et + de pistache….un delice.
Bonsoir Nasiera c’est pas très grave le fait que tu n’ai pas trouvé la semoule moyenne il n’y a pas de grande différence entre la moyenne et le fine donc j’espère que ça t’as bien plu. Bizzz et à bientôt
je la prepare souvent quand j’ai des invites et algeriens ou pas, ils adorent ca…je fais aussi de la pub pour ton blog ici au quebec….:)
Merci beaucoup Nasiera pour ta visite et commentaire. Vraiment ravie de savoir qu’au Quebec on suit mes recettes, à bientôt