Gateau Sec Napolitain au glaçage marbré

13 juillet 2014

Recette gâteau sec napolitain pour le café

Voici un gâteau à préparer pour l’Aid, c’est le gâteau sec napolitain. Une recette économique bien fondante à découper (très pratique et facile). J’ai fait quelques modifications en rajoutant entre les couches de pâte de la confiture. J’ai fini par un glaçage au fondant marbré chocolat comme celui du mille-feuille. Merci encore Leila Je vous mets ses quantités et mes modifications à côté. (ce que j’ai mis en remplacement ou en ajouté en plus)

Les ingrédients

3 œufs
1/2 verre d’huile, 1/2 de beurre fondu refroidi
1 verre de sucre
1 cuillère à café de vanille
un sachet de levure chimique
Farine
Cacao 25 gr

Mes modifications

250 gr de beurre
200 gr de sucre glace
1 goutte d’arôme de citron
3 cuillères à soupe de maïzena (1 verre )
1 pincée de sel
Farine (environ 700 gr)
Pâte à sucre blanche
Confiture d’abricots

Quantité de gâteaux obtenus : Une trentaines de carrés 3.5 cm de côté environ

Comment j’ai fait, étapes et préparation

1 – la pâte

Mélangez dans un saladier les ingrédients dans l’ordre puis incorporez la maïzena, la levure et la farine en quantité suffisante pour ramasser la pâte. Divisez la pâte en 3 boules puis ajoutez le cacao à l’une d’elle et obtenir une pâte bien marron. Étalez la première boule blanche sur une feuille de papier sulfurisé. La disposer dans un plat de diamètre 23 cm. Badigeonnez d’une fine couche de confiture d’abricots ou autres. Étalez la pâte cacao et la superposer à la précédente. Badigeonnez de nouveau d’une fine couche de confiture d’abricots. On termine avec la pâte blanche. Piquez à la fourchette la pâte pour éviter les bosses. Préchauffez le four th. 155° pour moi et enfournez. Surveillez bien la cuisson, car la pâte doit rester blanche. Piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir le gâteau sec napolitain puis nappez de chocolat.

2 – Le glaçage mille feuille

J’ai mélangé environ 200 gr de pâte à sucre en rajoutant progressivement de l’eau. Lorsque la consistance est couvrante. Mettre de côté 2 cuillères de glaçage blanc auquel on rajoute 1 cuillère à soupe de cacao. Versez le glaçage blanc sur le gâteau et l’étaler régulièrement. Avec le glaçage chocolat faire des bandes verticales puis avec une tige de brochette tirez des bandes à l’horizontal. Laissez sécher. Découpez en losanges ou carrés et mettre dans des caissettes.

NB : Selon les goûts on peu très bien faire un glaçage royale pour napper ce gâteau sec napolitain ou prendre du chocolat blanc, colorer avec des vermicelles ou autres …

Vous n’avez pas de pâte à sucre
Versez environ 1 bol de sucre glace dans un saladier puis ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Mélangez. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez une goutte d’eau (allez y doucement avec l’eau). On doit obtenir une texture blanche assez épaisse comme le glaçage royal. Divisez la préparation en conservant 2 cuillères de glaçage blanc et le colorer avec du cacao. Et suivre la suite de la recette.

Gateau de fete gateau facile Gateau pour l'Aid glaçage

Article rédigé par Djouza

Chorba à la semoule d'orge M'Khabez economique noix de coco orange

91 Comments

Nour Al'islam Nour Al'islam

16 juillet 2014 at 13h29

Merci djouza

Djouza Salmi

16 juillet 2014 at 12h26

– 3 œufs
– 250 gr de beurre ramolli
– 200 gr de sucre glace
– 1 cuillère à café de vanille
– 1 sachet de levure chimique
– Farine (environ 700 gr environ)
– 1 pincée de sel
– 1 goutte d’arôme de citron
– 1 verre de maïzena = 3 cuillères à soupe
– Pâte à sucre blanche
– Confiture d’abricots

Djouza Salmi

16 juillet 2014 at 12h25

Voici la recette :

Nour Al'islam Nour Al'islam

16 juillet 2014 at 10h41

svp dans cette image du gateau vous avez fait la recette d’origine de l’uile u cel de modification apropo de modifcation il n’est pas les ouefs et la levure qu’est ce que vous nous connseillés pour avoir un gateau comme celuui de l’image merci

ام براءة

13 juillet 2014 at 22h44

جميل يعطيك الصحة

Zouzou Piet

13 juillet 2014 at 19h40

Magnifique

Ada Rosa Conde

13 juillet 2014 at 18h37

Wuuuuuuuuuuauw que delicia

Meriem Meryouchette

13 juillet 2014 at 18h02

Saha ftourek

Meriem Meryouchette

13 juillet 2014 at 18h02

Bravo djouza sn magnifique

Ambbre MarrakechDelices

13 juillet 2014 at 17h33

Toujours la classe 🙂 il est super bisous

Ferial Faracha

13 juillet 2014 at 17h30

Oui merci bcp

Wafia

13 juillet 2014 at 19h26

Hummm magnifique ce gâteau, merci Djouza et bravo, saha ftourak, bises.

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 17h03

est ce que c’est clair ??

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 16h51

et tu rajoutes ceux que j’ai mis à gauche

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 16h51

quand j’ai pas modifié un ingrédient tu peux le rajouter

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 16h51

Tu suis les deux en faite

Ferial Faracha

13 juillet 2014 at 16h50

Djouza pour ingredients de la recette en dois suivre celle de gauche ou celle ou il ya modifications ce n’ai pas clair merci car je voudrais bien l’essayer

Djam Bel

13 juillet 2014 at 15h50

déjà testé un régal!!!

Bouchra Fassia

13 juillet 2014 at 15h17

Sublime.

Yasmine Tefiani

13 juillet 2014 at 15h04

Génial

Lamia Bencherifa

13 juillet 2014 at 14h52

Il est magnifique a voir et surement très bon au goût allah ya3tik assah

Fati Wahrania

13 juillet 2014 at 14h23

hmmmm il a l’air bon

Jiji Sud

13 juillet 2014 at 14h06

a tester inch allah ,il m a l air bien bon 😉

Nadia Messaoudi

13 juillet 2014 at 13h42

J en suis sûre merci

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 13h37

Merci, ce gâteau va beaucoup plaire

Nadia Messaoudi

13 juillet 2014 at 13h36

Lol en tout cas c très réussi Djouza Salmi

Dyn Bou

13 juillet 2014 at 13h34

Très joli, je suis tenté de le faire, Inchallah !

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 13h30

merci et bonne réussite pour celles qui vont le tester !!

BenHadj Chafi

13 juillet 2014 at 13h27

je le trouve très présentable a essayer pour le goût. merci pour les efforts fournis

Hanane Mez

13 juillet 2014 at 13h26

Lol nous les Algeriens ont aime tout transformer

Soued Larabi Mellali

13 juillet 2014 at 13h25

C’est sincère dailleurs ce soir inshalah je tente le tajine tunisien en croute il me fait de l’œil !! j’aime qu’on in modifie les recettes de base moi aussi je le fais !

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 13h23

Tu me flattes Soued Larabi Mellali !! merci

Sabah des Délices

13 juillet 2014 at 13h21

Parfaitement parfait bsatek

Sylvia Djamila

13 juillet 2014 at 13h18

Waouh parfait machaAllah

Soued Larabi Mellali

13 juillet 2014 at 13h10

Bravo il est super beau et surement très bon toi et sousou kitchen êtes mes modèles merci du partage !

Djouza Salmi

13 juillet 2014 at 13h10

Merci Linda Merci Sarah Benoist

Linda Larbi

13 juillet 2014 at 13h06

il est parfait!

Sarah Benoist

13 juillet 2014 at 12h23

magnifique , quel tour de main !!

Nessrine

23 décembre 2013 at 8h47

salam aleykoum
Merci pour toutes les recettes que vous postées ! Ce sont vraiment de belles réalisations !
J’ai fait la recette pour le napolitain , galère pour superposer les couches sa se déchirait ! mais j’ai quand meme réussi à l’aide de farine et étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé . je l’ai laissé à peine trop cuire je crois car il était très très sec , du coup j’ai trempé chaque pièce 3 secondes dans du lait et après absorption et glacage , hmmmmm !! excellent ! je les laisse au frigo . ça change des gateaux au miel, amandes ,… !

Reply
Djouza
27 décembre 2013 at 17h06
Bonjour Nessrine, oui effectivement on a un peu de mal à manipuler à pâte elle se déchire, mais le papier sulfuriré est l’idéal pour la déplacer. L’idée de le tremper un peu est très bonne également ça lui redonne du moelleux. Tu peux le séparer avec une couche de chocolat très fine mais ravie qu’il t’ai plu et merci pour le feedback bonne fêtes de fin d’année et à bientôt

Anonyme

7 août 2013 at 19h00

Llysa

27 juin 2012 at 7h49

coucou Djouza! tu te fais rare! khir inchallah! je craque pour ton gâteau! à bientot inchallah bisous

Gourmandises Assia

22 juin 2012 at 4h09

Super ce gateau ,j’aime beaucoup !:)Bises

Llysa

21 juin 2012 at 1h01

coucou Djouza comment vas tu??? ton gâteau est superbe bravooo bonne soirée bisous et à bientot iinchallah

Antonella

10 septembre 2012 at 9h43

bonjour Djouza, je voudrais vous bien remercier, avec Leila, pour cette recette qui a fait le bonheur de beaucoup d’amis! Je vien de la partager sur mon blog en italien avec lien à votre site, en vous indiquant comme source de la recette. J’espère vous envoyer encore plus de lecteurs! Si vous voulez visiter mon blog et que vous y trouvez des recettes qui vous intéressent, n’hésitez pas à me contacter, je vais vous les traduire. Encore merci et mes meillueurs salutations! Antonella, Berlin

Oum Hanae

23 août 2012 at 1h24

On aurait dit un mix entre napolitain et mille-feuille (avec les motifs en haut) : un napoli-feuille LOL.

Merci pour cette superbe recette !!

Bisous.

EnviesDélices

26 juin 2012 at 2h06

il est parfait ce napolitain, il me donne faim

sarah

26 juin 2012 at 1h59

Coucou !! Comment vas-tu ma chère djouza ? je viens t’informer que j’ai réalisé tes naans !! TU peux aller voir sur mon blog stp

Bonne soirée

Sarah

fimère

26 juin 2012 at 0h29

tu me fait saliver de bonheur, une magnifique réalisation

bravo et bonne journée

CrispX

25 juin 2012 at 9h56

ouhlalaaaa que c’est trop bon ça ! moi je les trouve très bien tes photos, le gateau est bien mis en valeur, un délice ^^ Bisous

Au coeur des petits Délices!

25 juin 2012 at 0h25

Ce napolitain est formidable Djouza, il donne tant envie, bien plus que ceux du commerce franchement , gros bisous !!!!

Chris

24 juin 2012 at 8h33

Magnifique !

halawiyates-et-compagnie

23 juin 2012 at 0h42

Magnifique, c’est la troisième recette de napolitain que je vois sur le net et je dois dire que la tienne a de la gueule si je puis me permettre.

RANOUZA

23 juin 2012 at 0h40

coucou djouza, ça fait bine longtemps, j’espere que ça va bien Ce napolitain a l’air exquis, j’en prendrais bien une grosse part

Rachida

22 juin 2012 at 9h05

ça à l’air délicieux, bsahetkoum

Pauline

22 juin 2012 at 5h16

Miam, j’adore ^^

Pauline

22 juin 2012 at 5h13

Oooooooooh, extra ce gâteau ^^

helene

22 juin 2012 at 8h46

ce gateau est très en » vogue » en ce moment bravo et biz helene

La Cuisine de Niniss

21 juin 2012 at 3h36

Ton napolitain est très réussi, moelleux et fondant un vrai délice, félicitation.Bonne soirée.

nadia

21 juin 2012 at 2h09

Vu au prix que ça coûte moi je prend la recette … J’en ai acheté presque 10 paquets qui sont partient en même pas 2 semaines !

Julia T

21 juin 2012 at 1h59

J’adore! Il a l’air tellement délicieux.
Djouza, dis-moi. Je dois être un peu « niaise », mais je ne m’y retrouve pas dans les ingrédients de ta recette. Serais-tu assez gentille pour me donner les ingrédients exacts puisqu’il faut les mettre de l’ordre qui plus est.
Je te remercie d’avance.
Bises Julia

yamina

21 juin 2012 at 1h56

mmm… j’aime beaucoup il est parfait!!

INSAF

3 mars 2012 at 5h48

une superbe recette à tester merci

doudine

27 février 2012 at 4h02

Wouah il sont bien réussi tes gâteaux, ils nous font envie.

Bisous, Doudine.

nejma

31 octobre 2011 at 0h56

slm aleikoum, j’ai vraiment envie de faire ce gateau mais j’ai du mal à m’y retrouver entre les ingrédients de votre amie et les votres, pourriez confirmer svp ce que je pense comprendre, vs avez remplacé

les 1/2 verres d’huile et de beurre par 250g de beurre fondu,

le verre de sucre par 200gr de sucre glace et

le 1 verre de maizena par 3 càs (est ce suffisant d’ailleurs?). Vous etalez ensuite cette patte à la main ou au rouleau? A combien de tps estimez vous la cuisson?

Je vous remercie d’avance pour vos précisions, ce sera pour ce dimanche inch Allah

karima

2 septembre 2011 at 2h26

ça a l’air très bon ! biz

cuisinonsensembleetfacilement

30 août 2011 at 9h17

tres belle recette

Venez voir mon blog il y a un recette par jour
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oumotalal

30 août 2011 at 0h47

3id moubarak sa3id à toi aussi, ainsi qu’à toute ta famille, santé, bonheur et prospérité inchaallah.
Très beau gâteau, comme d’hab quoi!! machaallah!.

sabah

29 août 2011 at 3h22

Bonsoir,
tu es la meilleur et la plus généreuse. Toi, tu es sincères, tu donnes les recettes justes c’est pas comme certaines de la blogophère qui se moquent des internautes. Je te remercie de ta générosité et te souhaite ainsi qu’à tous les mulsulmans une heureuse fête de l’Aïd. Bises à tous

zahra

29 août 2011 at 3h01

aid el fitr moubarak

sandrine

29 août 2011 at 1h00

très beau gateau djouza!!merci a toi bisous

29999

29 août 2011 at 4h06

C’est tellement gourmand ! Bisous !

corinnette

29 août 2011 at 2h28

hum il est très beau

Jacre

29 août 2011 at 2h28

un délice et quelle belle découpe, superbe….bises

Lustucrubleu

29 août 2011 at 9h57

Géant! C’est trop beau!

Mérièm

28 août 2011 at 5h02

j’adore ces petits gateaux tout fondant et moelleux merci du partage bisous***

fatimato

28 août 2011 at 4h00

oh un délice ma belle bisouuuuuuuuuuuuuuuu

naima

28 août 2011 at 3h31

salem,
votre gateau a lair vraiment trop bon ce qui me donne envie de le faire neanmoins je voulais savoir comment faire le glacage cad ou vs trouvez la pate a sucre, il faut lacheter ou la faire?et se conserve til bien?
merci et bonne continuation