Pain perdu moelleux fruits rouges et figues au four Qui n’a jamais préparé du pain perdu à la maison avec soit des restes de pain rassis ou brioches sèches. Comme c’est la saison des figues, aujourd’hui je vous propose un dessert gourmand, une version un peu différente, cuite au four avec une texture plus légère, […]
Clafoutis aux mirabelles de Samia Bouchenafa Je vous propose un dessert de saison, léger, savoureux et gourmand pour clôturer une fin de repas par exemple avec cette recette de clafoutis aux mirabelles fraîches, mûries à point. Un vrai délice. Après les cerises ou les abricots, j’ai varié le choix des fruits pour ce gâteau […]
La Mouna oranaise Me revoilà avec une nouvelle recette boulangère, une délicieuse Mouna oranaise, une brioche très parfumée, qui était préparée par les pieds-noirs de la ville d’Oran le lundi de Pâques Juive (Pessah). Il existe de nombreuses anecdotes racontant les origines et coutumes de ce gâteau de Pâques et comment les français d’Algérie perpétuait cette […]
Recette de chakchouka poivrons et oeufs Pour comparer la Chakchouka, je dirai qu’il s’agit d’une ratatouille, un savoureux mélange de légumes du soleil comme les poivrons et qui varient selon les goûts et les envies. C’est un plat très économique, vraiment très rapide et facile à préparer. Avec des légumes du soleil, car c’est la […]
Tahboulte timlaline ou tahboult n’tmelaline est l’appellation de cette délicieuse omelette kabyle cuite à la poêle que l’on prépare le plus souvent pour la femme qui vient tout juste d’accoucher (nafsa). Ce gâteau également nommé thimchewechth et servi arrosé de miel d’abeilles. Je vous propose une nouvelle façon de la préparer inratable avec la garantie […]
Brioche mie filante au beurre J’ai eu envie de vous gâter aujourd’hui avec cette magnifique recette de brioche filante au beurre très moelleuse, légère et parfumée. Elle sera parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou s’apprécier à l’heure du goûter. Réussir sa brioche filante n’est pas mince affaire lorsque l’on est tout juste débutant (e). Avec la vidéo […]
Brioche boulangère (CAP pâtisserie) Je reviens avec cette recette de base qui vous permettra de réaliser cette brioche longue boulangère mais également toutes celles susceptibles d’être proposées en sujet au cap pâtissier. Une fois que vous aurez mémorisé ses ingrédients, acquis sa technique, elle vous sera très utile, surtout que seul le façonnage change. Tresse, […]
Recette du far cerises et pistaches Le far est une belle recette bretonne proche visuellement du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. On connaît bien la version avec des pruneaux, et la recette est extrêmement facile à réaliser : un type de pâte à crêpe contenant œufs, beurre, sucre, farine et lait. La texture du far se rapproche de […]
Flan sans pâte facile Je reviens avec une recette de flan parisien ou flan du boulanger bien crémeux et vanillé très facile à réaliser. C’est exactement la même que celle du flan pâtissier mais sans la pâte c’est pourquoi je me suis permise de le faire plus généreux, plus épais pour plus de gourmandises en […]
Recette devil’s food cake, gateau du diable Je vous avais promis mon gâteau d’anniversaire pour les 10 ans de mon blog et mieux vaut tard que jamais … Voici mon Devil’s Food cake ou en français le gâteau du diable ou diablotin. Un délicieux gâteau anglo saxon au chocolat qui vous fera frissonner… Pourquoi l’appeler […]
Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Mes vidéos sur ma chaine You tube
