Recettes de flans aux œufs, simples et faciles à préparer/ Recettes desserts pour compléter vos menus de fêtes

Flan aux œufs maison

15 janvier 2017
Flan aux oeuf espagnol au lait concentré sucré et non sucré très facile à faire et rapide

Flan aux oeufs

Flan aux oeufs et au caramel

Un délicieux flan aux œufs avec une cuisson au four nappé de son caramel, préparé à la maison avec les deux types de lait concentré (sucré et non sucré). Avec sa texture lisse et ferme, il se tient parfaitement bien même à la cuillère une fois bien refroidi.

D’une simplicité déconcertante, cette recette très facile et inratable de ce flan aux œufs espagnol est impossible à rater, je vous le garantie. Bien parfumé à la vanille,  je le sers avec des fruits frais de saison.

La question sur le choix du lait m’a déjà été posée : si vous n’avez que du lait concentré sucré, alors remplacez le lait concentré non sucré par la même quantité de lait entier. Je préconise une cuisson lente au début, ce qui permet au flan de bien prendre.

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Flan aux oeuf espagnol au lait concentré sucré et non sucré très facile à faire et rapide

 

 

 

 

Ingrédients pour réussir le flan aux oeufs

  • 200 gr de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 3 œufs entiers
  • 1 boite de lait concentré sucré (397 gr)
  • 397 gr de lait concentré non sucré (1 petite boite)
  • 1 cuillère à soupe d’extrait liquide de vanille
  • un moule rond de 15-16 cm de diamètre

 

 

Flan aux oeuf espagnol au lait concentré sucré et non sucré très facile à faire et rapide

Étapes et préparation

  1. Préchauffez le four th. 140°C
  2. Versez le sucre dans une casserole puis rajoutez l’eau.
  3. Mélangez bien puis mettre à cuire à ébullition sans remuer.
  4. Lorsque le sucre commence à prendre une couleur halée, soulevez la casserole et remuez  pour répartir le caramel.
  5. Puis avec la spatule jusqu’à obtenir la couleur désirée.
  6. Versez le caramel chaud dans le moule en effectuant des mouvements circulaires pour bien napper les parois.
  7. Mettre de côté.

 

Pour l’appareil à flan

  1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait concentré sucré et lait concentré non sucré.
  2. Quand le mélange est lisse, ajoutez l’extrait de vanille puis versez la préparation sur le caramel.
  3. Déposez le moule dans un plat à lèche frite rempli d’eau au 1/3 ou à demi.
  4. Enfournez à 140°C pendant 1 heure puis 175°C pendant les 30 dernières minutes.
  5. Le flan est cuit lorsqu’il est tremblotant.
  6. Retirez du four et laissez bien refroidir afin que la texture du flan ne s’affaisse pas au démoulage.

 

 

Astuce avant de démouler :

  • Déposez le moule dans un bain d’eau chaude pendant 5 minutes afin que le caramel se liquéfie et n’empêche pas le flan de se détacher.
  • Décorez avec des fruits de votre choix et dégustez.

 

Flans découpe


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Flan aux œufs maison
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30 Comments

  • Reply
    Marion
    16 janvier 2017 at 10h27

    Superbe ! Quelle belle présentation !

  • Reply
    guy59600
    15 janvier 2017 at 18h12

    un très joli flan et bon caramel un vrai délice
    très bonne soirée

  • Reply
    Zahra Nidkhouchi
    25 février 2016 at 2h49

    Svp je veux la recette .

  • Reply
    Mimen Nana
    21 février 2016 at 17h28

    C quoi le 3em ingrédient svp

  • Reply
    Mamat Emma
    17 février 2016 at 11h55

    La rousette svp

  • Reply
    Hamida Rachidi
    10 février 2016 at 20h46

    Recette???

  • Reply
    Ange Possamai
    7 février 2016 at 8h01

    Déjà fais hummm

  • Reply
    Eveline Ummleonie
    6 février 2016 at 22h57

    J attends de goûter les tiens ?

  • Reply
    Lalla Mariama
    6 février 2016 at 19h18

    As-Salamou ‘ aleykoum
    Ta recette pour demain mdrr
    Soumya Oum Naïm

  • Reply
    Ghania Kaouche
    6 février 2016 at 18h41

    هايل

  • Reply
    Sonia Aoudia
    6 février 2016 at 18h19

    hummmmm magnifique

  • Reply
    Fran Marie Liliane Politano
    6 février 2016 at 17h47

    waou j’en est l’eau a la bouche lool =)

  • Reply
    Wassila Hbr
    6 février 2016 at 17h37

    Sublime ma belle yatik essaha 🙂

  • Reply
    Amel Boukellal
    6 février 2016 at 16h13

    Magnifique!!! Belle presentation aussi.. Bravo!!

  • Reply
    Dami Dida
    6 février 2016 at 14h09

    Merci djouza et bravo!

  • Reply
    Mina Minnano
    6 février 2016 at 14h09

    Yatik saha j’adore

  • Reply
    Souhila MEssaoud
    6 février 2016 at 13h48

    Yatik saha ma chère djouza

  • Reply
    Félla Djemad
    6 février 2016 at 13h31

    J’adore

  • Reply
    nadia
    2 décembre 2015 at 7h35

    Il est superbe !!

  • Reply
    martine
    26 novembre 2015 at 19h19

    J’adore.

  • Reply
    Olga 03
    19 octobre 2015 at 18h32

    Ouf . Contente de retrouver cette recette si bonne et simple et INRATABLE … Merciiiiiii

  • Reply
    Kamey Kamel
    21 juillet 2015 at 10h39

    c un régale votre site ,bravo

  • Reply
    Ilham Moub Oum Lws
    27 juin 2015 at 23h55

    Nejnej Hilal c’est ca que tu recherche

  • Reply
    babakitchen
    19 août 2014 at 12h51

    super ton flan, j’aime bcp, je garde la recette je testerais !!
    bisous

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    15 août 2014 at 0h14

    Il est très beau!

  • Reply
    LadyMilonguera
    14 août 2014 at 15h10

    Il a du avoir du succès ce flan…

  • Reply
    Cooking Julia
    13 août 2014 at 23h51

    Il est superbe ton flan espagnol !

  • Reply
    Fatima Funcuisine
    13 août 2014 at 18h21

    Un flan que j’aime beaucoup

  • Reply
    Assia
    13 août 2014 at 20h16

    Coucou Djouza, saha aidek avec du retard! hmm ton flan me fait craquer il beau et gourmand !!:)Bisous et belle soirée

  • Reply
    la nonna
    13 août 2014 at 19h45

    c’est un flan exceptionnel, j’adore, bisous

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