Gâteaux orientaux

Mkhabez au flan Saveur pistache

5 août 2013
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Mkhabez au flan pistaches photo 5

Gâteau Mkhabez au flan Saveur Pistache

Voici une recette de M’khabez préparée avec la poudre de flan entremet pistache,un gâteau économique à la farine relativement facile qui changera de la recette algéroise aux amandes.

J’ai ICI une autre recette avec le flan à la vanille et la poudre de noisettes.  Le glaçage est à base de pâte à sucre qui donne un résultat hyper fondant en bouche. Et question saveurs : Ces gâteaux sont délicieusement parfumés à la pistache et je le répète très fondants. Les amateurs de goût pistache ne seront pas déçus. Je me suis amusée à faire quelques décorations mais avec ma petite Ophelia autour de moi je n’ai pas été tranquille, elle a mis ses doigts sur pratiquement la moitié des gâteaux glacés !!!!

 

Mkhabez au flan pistache

Recette Mkhabez au flan gourmand saveur pistache

Mkhabez au flan pistache

 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients pour une bonne quantité de gâteaux

 

La Pâte

  • 250 gr de beurre ramolli
  • 200 gr de flan à la pistache
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers et 1 jaune
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 300 gr d’amandes finement moulues
  • Farine pour ramasser

Le glaçage

  • 100 gr de pâte à sucre environ
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sucre glace
  • Eau ou lait
  • Colorant vert

 

 

Mkhabez au flan pistaches photo 2

Mkhabez au flan saveur pistache

 

Etapes de préparation

Réaliser la pâte

  1. Battre le beurre en crème et ajoutez le flan. Mélangez bien.
  2. Incorporez les oeufs un à un puis la levure chimique.
  3. Versez les amandes en poudres tamisées. Mélangez.
  4. Incorporez la farine afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Couvrir la pâte le temps de préchauffez le four th. 165°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ.
  7.  Avec des emporte pièces, découpez des pièces de formes différentes. Déposez les sur la plaque. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
  8. Enfournez les gâteaux et faire cuire pendant 15 min. Les gâteaux doivent être juste halés. Laissez refroidir.

 

Préparation du glaçage

  1. Prendre la pâte à sucre et la ramollir avec les mains.
  2. Rajoutez le jus de citron puis mélanger. La pâte devient souple puis diluer progressivement de l’eau ou du lait puis du sucre glace pour avoir la consistance désirée pour couvrir les Mkhabez.
  3. Réservez un peu de glaçage blanc et le colorer en vert pistache.
  4. Couvrir les gâteaux et les déposer sur une grille.
  5. Faire la décoration avec le glaçage coloré puis laisser sécher une bonne journée.
  6. Quand les gâteaux sont secs, ôtez le surplus de glaçage et présentez en caissette.

 

Notes

Vous pourrez faire un glaçage royal classique avec du blanc d’oeuf.

J’ai également fait des Makrout el louz au flan pistaches que voici (ils sont excellents et économiques).

 

Mkhabez au flan pistaches photo 1

gateau algerien,  amande en poudre, glacage fondant, Gateau de l’Aid

Article rédigé par Djouza

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57 Commentaires

  • Répondre
    Nahima
    10 octobre 2013 à 15h56

    magnifique vos gâteaux!!!! juste pour savoir, le flan vous le mettez en poudre ou alors le flan reconstitué avec le lait? merci ils donne trop envie de les tester et surtout de les gouter!!!!

    • Répondre
      Djouza
      10 octobre 2013 à 17h58

      Bonjour Nahima, il ne faut pas reconstituer le flan on utilise que le sachet de poudre. Bonne réalisation et saha aidkoum

  • Répondre
    REHANA
    29 août 2013 à 16h47

    j’aimerais bien gouter ce gateau, mais je n’esiterais pas de le préparer

  • Répondre
    KHADOUJ
    27 août 2013 à 22h17

    KIKOU OURTY JE VOUDRAI LES FAIRE DEMAIN INSHALLAH mais quand tu parle de mesure cest ekivo a koi lol un verre de thé cé ca please vite la réponse merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tu assureeeeeee

    • Répondre
      Djouza
      28 août 2013 à 16h52

      Bonjour Khadou, a quel endroit as tu vu l’utilisation d’un verre à thé ??

  • Répondre
    farida
    6 juillet 2013 à 21h27

    salem,
    Je voulais simplement vous dire que j’ai testé cette recette et j’ai été agréablement surprise du résultat:aussi beau que bon.
    Mais je dois vous avouer que je suis loin de vous égaler dans la finesse des « finitions ».
    J’aime beaucoup la nouvelle présentation de votre blog
    Merci de partager vos recettes.

    • Répondre
      Djouza
      7 juillet 2013 à 18h38

      Bonjour Farida et merci pour votre visite. Votre feedback ne m’étonne pas du tout cette recette de makrout ellouz est délicieuse. Avec l’habitude, vous obtiendrez de belles makrout. Très bon mois de ramadan et à bientôt

  • Répondre
    soraya15672
    30 juin 2013 à 10h42

    magnifique , mia c’est quoi la pate à sucre donner moi la recette

    • Répondre
      Djouza
      30 juin 2013 à 12h25

      Bonjour Soraya, la pâte à sucre c’est la pâte blanche qu’on utilise pour recouvrir les gateaux d’anniversaires. La recette est sur le blog.
      cuisinezavecdjouza.fr/article-pate-a-sucre-hallal-109906658-html/
      Merci pour ta visite et à bientôt

  • Répondre
    aucoeurdespetitsdelices
    30 août 2012 à 9h01

    Bonjour Djouza, superbe recette , j’ai envie de la tenter  d’autant que j’ai une boîte de préparation pour flan à la pistache en plus ! Ca me fait trop envie, je la ferais demain matin et je te dirais çà !!!! Gros bisous *Séverine*

  • Répondre
    nacy
    20 septembre 2011 à 2h06

    coucou en lisant les commentaires j’ai vu qu’il y avait une lectrice qui demandait a propos du fromage philadelphia et comme elle habite a oran comme moi 🙂 donc j’ai voulu lui donner une petite info en faite à la place de ces fromages crémeux j’utilise du fromage de régime allégé a 20% de matière grasse y’en a qui sont super bon d’autres un peu acide ou encore granuleux il suffit de les tester ou les parfumer et adopter la marque qui te plait ça se vend partout en superette ou chez les grandes épiceries donc voilà j’espère que j’ai été utile 🙂 je vous embrasse toute deux 😉

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    odelicesdupalais
    17 septembre 2011 à 0h01

    tes recettes donnent vraiment envie de les réaliser, je fond pour ces petites douceurs, miiiiam

  • Répondre
    Amina
    16 septembre 2011 à 6h00

    Bonjour chère djouza, merci pour ta réponse si rapide, les knidlettes que j’aimerai réaliser c’est celles que l’on monte plus haut comme une coupe, je trouve ça très beau mais difficile pour à les réaliser. On les travailles à la main. Et pour les paniers (sillet) je ne sais pas comment faire la petite Poignée… C’est juste pour connaitre la technique. Merci pour tout ce que tu fais, jazeki allahou khayr

  • Répondre
    rahima
    16 septembre 2011 à 4h56

    Toujours aussi belles tes pâtisseries orientales, tu es un exemple !! biz biz

  • Répondre
    fatia
    15 septembre 2011 à 9h51

    j’aime trop cette couleur, pas trop foncée et pas clair non plus encore bravo pour cette belle rélaistion et bonne journée

  • Répondre
    Mathilde
    15 septembre 2011 à 8h56

    Encore une douceur à se rouler par terre! Tu exagères de nous donner tant envie. Bises

  • Répondre
    sali
    15 septembre 2011 à 6h45

    merci pour ta réponse rapide je ne te cache pas que j ai demande a une autre blogueuse 3 fois le grammage mais hélas. j apprécies tes recettes et tes vidéos est vrai que tu es précise sur tes quantités. j habite Oran tu connais j espère,? certaines blogueuses utilisent des produits qui ne sont pas ici par ex le philadaphia fromage c est quoi a+

  • Répondre
    nacy
    15 septembre 2011 à 6h23

    emmm trop beaux si bien faits ça doit être super bon 🙂

  • Répondre
    Sarah
    15 septembre 2011 à 5h58

    Salut je voulais juste dire que tes gâteaux sont magnifique j’en ai d’ailleurs essayé plusieurs pour l’aïd et ils ont eux un succès fou et je fais donc la pub pour ton blog parce que les recettes sont vraiment parfaite

  • Répondre
    fado66
    15 septembre 2011 à 5h21

    ils ont l’air fondant à souhait !bravo

  • Répondre
    lilousine
    15 septembre 2011 à 5h13

    Belle recette c’est super joli en plus!!

  • Répondre
    Amina
    15 septembre 2011 à 3h55

    Bonsoir djouza je tenais à te remercier d’abord de ce partage qui est encore une fois magnifique, et je souhaiterai si c’est possible connaitre la méthode de réalisation des knidlettes et des slilete (panier aux amandes), merci pour tous tes conseilles et réalisations bravo et bonne continuation.

  • Répondre
    JIMJAM
    15 septembre 2011 à 2h09

    bonsoir djouza a toi et ta petite famille ma mere insiste que je te passe son salut et felicitations; on a passé la soiré jusqu’a quatre heure du mat hier, on se lasse pas sur ton blog des beaux gateaux pareil, des nouveautés pareil, ca te resemble me dit ma soeur (elle te trouve très belle dame machaallah) on a jamais pensé a innover le mkhabez le makrout ca nous fait vraiment menu original pour laid prochain j’ai hate d’essayer avant car tes photos nous met l’eau a la bouche bonne continuation -bises-

  • Répondre
    Leila
    15 septembre 2011 à 1h45

    Ils sont fabuleux et la texture tout à fait parfaite. Merci pour le partage, Bisous.

  • Répondre
    salima
    15 septembre 2011 à 1h42

    Comme toujours tes gâteaux sont délicieux ! biz

  • Répondre
    sali
    15 septembre 2011 à 0h33

    très belle réalisation je voulais savoir le grammage du paquet de flan merci

  • Répondre
    scrapfatima.over-blog.com
    15 septembre 2011 à 0h06

    mmmmmmmmmmmmmmmmm cela me donne l’eau a la bouche bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  • Répondre
    melayers evelyne
    14 septembre 2011 à 9h50

    trop beau et trop bon miam!!! bisousss

  • Répondre
    Lilouina
    14 septembre 2011 à 8h13

    waouw ! ils st parfaits !!!!!

  • Répondre
    btissam
    14 septembre 2011 à 8h08

    rien a dire toujours innovatrice et tes gateau me donne tjrs envie bravo ma belle et bisous

  • Répondre
    sana
    14 septembre 2011 à 7h55

    Ils sont superbes bravo ma belle et bonne journée!!!!

  • Répondre
    grazi
    14 septembre 2011 à 7h46

    superbes!!!!!

  • Répondre
    sirine
    14 septembre 2011 à 7h00

    je t’en remercie! bonne journée!

  • Répondre
    AGNES
    14 septembre 2011 à 6h36

    MAGNIFIQUES!!! bonne journée++

  • Répondre
    sirine
    14 septembre 2011 à 6h25

    bonjour ça fait un bout de temps que je suis vos recettes et vos idees et franchement chapeau rien à dire dailleurs j’ai essayé plusieurs d’entres elles dont je vous enverrez les photos inchallah !!!
    je voulais vous féliciter et vous poser une question par rapport au fourniture comme le flan pistache l’extrait et la pate à sucre, j’avoue que là ou j’habite c’est deficile d’en avoir(le creusot 71200) et sur le net je doute de la qualité donc si vous pouvez m’orienter merci d’avance ! bonne continuation ,cordialement.

  • Répondre
    linda
    14 septembre 2011 à 6h12

    une déco tip top j’adore bonne journée !!!!!

  • Répondre
    sarah
    14 septembre 2011 à 6h08

    miam!!!et la deco bien originale!!bisous

  • Répondre
    Doria
    14 septembre 2011 à 5h50

    Ce sont de superbes gourmandises !!! Très belle recette ! Très bonne après-midi en ce mercredi, Bisous, Doria

  • Répondre
    silvi
    14 septembre 2011 à 5h45

    bravo djouza, ils sont sublimes 😉 bisous

  • Répondre
    A nos petits fourneaux
    14 septembre 2011 à 5h43

    Waouh! c trop miam tout ça! Que de merveilles encore une fois, je ne connaissais pas la technique avec le flan, vous utilisez la poudre de flan c ça? belle réussite, ils son flashy vos gâteaux! merci du passage ma chère, a très bientot!!!

  • Répondre
    helene
    14 septembre 2011 à 5h36

    c’est très joli biz helene

  • Répondre
    afaurore
    14 septembre 2011 à 4h56

    splendide

  • Répondre
    zaynab
    14 septembre 2011 à 4h40

    waouw…… rien à ajouter . Bravo.

  • Répondre
    bouchra
    14 septembre 2011 à 4h31

    yaatik assaha ma chère un délice bisous

  • Répondre
    leila
    14 septembre 2011 à 4h26

    bonjour Djouza comment tu vas?? bien j’espère tes gateaux sont magnifiques j’aime trop en plus tu sais Djouza j’aime pas les m’khabez à la base mais je les trouver trop magnifique et la recette me donne très envie de les faires!!!!! j’imprime la recette!!!!

  • Répondre
    khahina
    14 septembre 2011 à 4h25

    Amusant en habit blanc et jaune bonne journee

  • Répondre
    Rachida
    14 septembre 2011 à 2h33

    Oui un pur délice, merci pour ce partage et bsahtekoum

  • Répondre
    Sophie
    14 septembre 2011 à 0h35

    Ces couleurs sont très subtiles, c’est très joli. Le marbrage est très réussi!

  • Répondre
    Amélie
    14 septembre 2011 à 0h33

    Bravo, ils sont magnifiques !!! J’en mangerai bien un voir plusieurs juste pour goûter ! ^^

  • Répondre
    Zahia
    14 septembre 2011 à 0h12

    Ils sont très beaux ! Très appétissants ! Et ta déco est superbe, même avec ta petite dans les pattes. On peut mettre que de la pistache au lieu de l’amande ? Merci.

  • Répondre
    llysa
    14 septembre 2011 à 0h09

    wouawww Djouza! magnifique, superbe!! je les testerai inchalah merci pour le partage bonne soirée bises

  • Répondre
    aucoeurdespetitsdelices
    1 septembre 2012 à 9h44

    Je les ai fait, ils sont excellents Djouza, merci pour ta recette!  J’en ai fais 25 au total (j’ai divisé par 2 les quantités)  et j’en ai mangé 9 le jour même , trop bon !!!!!!!!! J’ai été très surprise du résultat et je les referais … ET oui, quand on est gourmande, on ne compte pas !!!!

  • Répondre
    amandine
    15 septembre 2011 à 1h24

    Whouaa ils sont vraiment magnifiques

  • Répondre
    Crevette
    15 septembre 2011 à 4h29

    Ils sont super beaux, et surement délicieux… ça fait très envie!

  • Répondre
    selma kitchen du blog oum yasmine
    14 septembre 2011 à 1h06

    sublime sublime ca c’est du djouza dans toutes sa splendeur bravo ma puce ils sont a tomber et je ne doute pas de leur delicieux gout

  • Répondre
    oum mouncifrayan
    14 septembre 2011 à 0h13

    les 2 gateaux sont parfaits!!!

  • Répondre
    Isma
    14 septembre 2011 à 4h48

    Une très jolie version des mkhabezs ! bisous

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