La Cuisine algérienne

Aïd El Kebir 2024 : Recettes au Mouton et Vœux de Fête

16 juin 2024
Aid El Kebir bonne fête du mouton

Aïd ek Kebir Moubarak

 

Aid El Kebir 2024 (Eid El Adha)

 

L’Aïd El Kebir, également connu sous le nom d’Aïd al-Adha, revêt une symbolique profonde dans la tradition musulmane, mettant en lumière des valeurs telles que la foi, le sacrifice et la solidarité.

Au cœur de cette fête se trouve l’histoire d’Abraham (Ibrahim), patriarche commun à la fois dans l’Islam, le christianisme et le judaïsme. Selon le récit coranique, Dieu a mis à l’épreuve Abraham en lui demandant de sacrifier son fils Ismaël. Abraham, prêt à obéir à Dieu, se préparait à exécuter l’ordre divin lorsque Dieu, touché par sa dévotion absolue, remplaça Ismaël par un bélier. Cet acte de substitution symbolise la miséricorde divine et l’importance de la foi inconditionnelle.

Dans la tradition de l’Aïd El Kebir, le sacrifice consiste souvent en un mouton, un bélier ou un agneau. Le choix de l’animal varie selon les coutumes locales et les possibilités financières de la famille effectuant le sacrifice. L’essentiel est que cet acte symbolise l’obéissance à Dieu et le partage avec les nécessiteux, conformément aux enseignements religieux.

Chaque année, les familles se réunissent pour prier ensemble, partager des repas festifs et échanger des vœux chaleureux, renforçant ainsi les liens communautaires et familiaux.

Comme le Ramadan, l’Aïd-el-Kébir est célébré à une date différente chaque année, car il suit le calendrier lunaire islamique.  Cette fête est célébrée chaque année le 10ème jour du dernier mois du calendrier islamique, appelé Dhou al-Hijja. Cette date marque la conclusion du pèlerinage annuel à La Mecque, le Hajj. Contrairement à l’Aïd al-Fitr, qui célèbre la fin du Ramadan, l’Aïd al-Adha est basé sur le calendrier lunaire islamique et peut donc varier d’une année à l’autre par rapport au calendrier grégorien.

L’observation de la lune est cruciale pour déterminer la date exacte de l’Aïd El Kebir. Dans de nombreux pays musulmans, les autorités religieuses ou les comités spéciaux sont chargés de scruter le ciel pour détecter le croissant de lune qui marque le début du mois de Dhou al-Hijja et, par conséquent, l’Eïd al-Adha. Cette pratique ancienne reflète l’importance de la nature lunaire du calendrier islamique et ajoute une dimension spirituelle à la préparation et à la célébration de cette fête religieuse majeure.

L’annonce officielle de cette fête dépend de l’observation de la lune, un moment attendu avec anticipation dans les pays musulmans du monde entier. Cette pratique ancestrale ajoute une dimension spirituelle et anticipative à la fête, invitant les croyants à se préparer mentalement et émotionnellement pour ce jour béni de communion et de réjouissances.

L’Aïd-el-Kébir n’est pas seulement un moment de célébration personnelle et familiale, mais aussi un temps pour pratiquer la Sadaka, ou l’aumône, qui est l’un des cinq piliers de l’Islam. Il est traditionnel d’offrir un tiers de l’animal sacrifié aux plus nécessiteux, permettant ainsi à tous de partager les bénédictions de cette fête. C’est aussi une période de réconciliation et de pardon, où les membres de la communauté cherchent à apaiser les conflits et à renouveler les liens d’amitié et de fraternité.

En cette journée de joie et de spiritualité, je souhaite à ma famille, à mes proches et à toute la communauté musulmane une Fête de l’Aïd El Kebir remplie de paix, de santé et de bonheur. Que nos cœurs soient emplis de gratitude et de compassion, et que cette occasion renforce notre foi et notre engagement envers les valeurs d’unité et de solidarité. Wa koul 3am wa antoum bi khaîr inchaaAllah. 

 

 

 

 

Quelques recettes pour fêter l’Aid El Kebir

 

Pour l’occasion, voici quelques recettes susceptibles de vous intéresser après le Sacrifice du mouton.

 

panse cuisinée à l'algérienne

Douara, tripes de mouton en sauce

Les tripes ou kercha sont la partie de l’estomac du mouton avec lesquelles on prépare ce ragoût mais également la panse garnie osban.

 

Chtitha Bouzellouf {Tête et pieds de mouton en sauce}

Bouzelouf, tête et pieds de mouton à l’algérienne

Les amateurs raffolent de ce plat pour ses saveurs et différentes textures.

 

Gigot au four recette

Gigot d’agneau rôti

Le classique à préparer en rôti et en toutes occasions. Bien cuit, sa viande est hyper fondante.

 

Souris d'agneau confite a la coriandre

Souris d’agneau confite

Partie noble, la souris d’agneau est délicieuse si sa cuisson est bien maitrisée

 

Couscous traditionnel viande et légumes

Couscous de fêtes à l’agneau

Traditionnel, le couscous reste le plat de l’aid el kebir. Avec ses légumes, ses pois chiches et sa viande à l’agneau.

 

tajine boulette de viande kefta aux olives
Tajine de Kefta aux olives

 

Crepes baghrir express photo 4

Crêpes mille trous

Les baghrirs sont présentées pour le café. Elles représentent bien la culture algérienne et se dégustent seules ou agrémentées de miel et beurre.

 

Sfendj au pétrin (beignet a la semoule)

Beignets algériens sfenj

Offrir des sfenjs pour le café fait toujours plaisir aux convives.

 

Galette kabyle aghroum

Galette Aghroum kabyle

C’est la kesra aghroum akorane qui accompagnera tous les abats préparés le jour du sacrifice.

 

 

 

 

Bonne-fete-du-mouton-blog.jpg

Bonne fête de l’Aid El Kebir, la Grande Fête du Mouton

 

Pour des recettes de gâteaux à faire l’Aid El Kebir, je vous laisse voir mon index où vous pourrez faire vos choix

 

 

Quelques détails sur la signification de cette fête

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48 Commentaires
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Nathalie
1 mois

À l’occasion de l’Aïd, je souhaite une joyeuse fête à toute la communauté musulmane. Que cette journée soit remplie de paix, de joie, et de moments précieux partagés avec vos proches.
En ces temps difficiles, je tiens à exprimer ma profonde tristesse face à la montée de l’islamophobie en France. Il est essentiel de rappeler que le respect, la tolérance, et l’unité sont les valeurs fondamentales de notre société. Ensemble, nous devons lutter contre la haine et promouvoir une coexistence harmonieuse.
Je vous envoie mes meilleures pensées et prières en cette période sacrée.
Une Française de Lille.

Razika
1 mois

Très bonne fête Djouza

13 années

bonsoir ma chére djouza aidek moubarak said,vous avez un super blog gros bisous à toute la famille.

2024 années

Salem Djouza,
Merci beaucoup, à mon tour de te souhaiter une bonne et heureuse fête de L’Aïd à toi et toute ta famille. Ces jours derniers, ne ne surfe pas beaucoup car je construis et c(est très difficile et prenant. Beaucoup de bonheur, de santé, bonne continuation et bon courage. Bises à vous tous.

2024 années

Aïd mabrouk

Tulip Blida
2024 années

Salam, Saha aidak koul 3am enti bekhir inchallah et toute la famille ..Aide Mabrouk entouré de ceux qui son chers à votre coeur..

2024 années

Aid moubarak said ma chère djouza, je te souhaite beaucoup de bonheur santé, ainsi qu’à tes fille et l’ensemble de ta famille

2024 années

saha 3idkoum, koulla 3am wa antoum bikhayr. J’aime beaucoup le petit mouton qui parle, très amusant

Sarah

13 années

saha aidek djouza a toi et toute ta famille Bisous

red
13 années

bonjour ma chère djouza, mabrouk aïdkoum à toi et ta famille wa koul aam antoum bikheir merci de ta visite et de l’inscription ……….. bisous et bonne soirée ……

13 années

aid said à toi aussi…

2024 années

Djouza ma chèrie, tu m’as oublié ou quoi ?? aller au tel, j’attends…TU ME MANQUES !!

13 années

Moubroul el aid a toi aussi Bisous mimi

2024 années

aidek mabrouk djouza, je te souhaite beaucoup de bonheur santé, anisi qu’a ta famille
bisous

13 années

Je te souhaite une bonne fête ainsi qu’à tous les musulmans

2024 années

saha aidik a toi aussi et toute ta famille

13 années

Salam ma chère Djouza je te souhaite un bon aid moubarak said pour toi ainsi que toute ta famille, que ce jour t’apporte joie santé et prospérité inchallah bisouxxxx et merci pour tes gentils messages

touri51
13 années

a toi aussi ma belle

2024 années

aid adha moubarek djouza bisous

13 années

aid mabrouk à toi et à toute ta famille bisous))

2024 années

Saha Aidek djouza ainsi qu’a toute ta famille
bises
naima

Mme Méziane
13 années

Salem, une carte très sympa, comme toujours du savoir-vivre et de la générosité, bonne fete de l’aid à tous les musulmans, que ce jour soit un jour de pardon et de partage. Bises et à bientot.

13 années

aid adha moubarak à toi aussi, merci d’être passée chez moi… bisous

13 années

Aid moubarak à toi et à toutes ta famille avec tous ce que tu souhaites. bisous.

2024 années

Mabrouk laid et bonne fete bises

13 années

Bonsoir Djouza
Je passe te souhaiter de bonnes fêtes de l’Aïd !
Bonne soirée à toi et gros bisous. Marishka

2024 années

Mon clicoucou du jour en te souhaitant un bon mercredi!

bise

13 années

Salam, aid mabrouk à toi et toute ta petite famille, grosses bises.

2024 années

Mabrouk aïdkhoum , je vous souhaite une très bonne fête en famille. Bisous.

13 années

Salem mon amie Djouza, je te souhaites une très bonne fête de l’aid el adha, que cette journée soit synonme de pardon et de générosité, je te souhaites de passer une très bonne fête entourer de tes proches, que cette journée ce passe dans la joie, sara aidek, bisous

farida
13 années

aidek moubarek koul aam ouati bekheir

13 années

3idak mabrouk ma chèrie gros bisous

13 années

saha aidek a toi et a toute ta famille!bissou

13 années

+en ce mardi ensoleillé mais froid je passe vous dire un grand BONJOUR en vous souhaitant de passer une très bonne journée très sympa

red
13 années

mabrouk aïdkoum
wa koul aam wa antoum bikheir
tous mes voeux à toi et ta famille remplie de santé , prospérité et bonheur
bisous

2024 années

je te souhaite un Aid beni, avec du bonheur à l’infini, une famille très unie, autour d’une table bien garnie.
Qu’Allah vous compte parmis ses bien aimés.
Saha Aidkoum

13 années

Aidek mabrouke et kol 3ame et inti belf khir et rahema incHallah gros bzz

13 années

aidoukoum koubarak wa koul 3am wa antoum bi alf kheir… très bonne fête d’aid bisous de l’aid

13 années

Aid mabrouk

13 années

aidek mabrouk ma chére djouza , inchalah que du bonheur au sein de ta famille bises charoufa**

13 années

très belle journée ma chère Djouza a demain *-*

llysa
13 années

ta carte est super, aidkoum mobarak djouza bisous

13 années

Une carte tres drole. Bonne fete ma chere et aidkoum moubarek,bilsaha wa lahna.Bisous

2024 années

Mabrouk El Eid ma chère Djouza, à toi et à toute la famille, mes voeux les plus sincères, santé, prospérité, réussite et aussi beaucoup de v..

13 années

Merci beaucoup, a toi aussi, saha aïdkoum! Bisous et ne mange pas trop.. Lol!

Rach
2024 années

Aid mabrouk à toi aussi et à tous tes proches.
J’adore la petite carte :trop drôle.
Bisous Dzouja.

Répondre à  Rach
2024 années

Bisous Rach