Aïd ek Kebir Moubarak
Aid El Kebir 2021
L’Aid el Kebir (ou l’Aïd al Adha) est l’une des deux grandes fêtes familiales (avec l’Aid el Fitr) pratiquées par toute la communauté musulmane, signifie « Fête du Sacrifice ». Elle est l’occasion de se retrouver en famille et se souhaiter les voeux comme un 1er janvier.
Comme le Ramadan, chaque Aïd-el-Kébir se fête à un jour différent puisqu’il est basé sur la date du Ramadan d’après le calendrier lunaire. Aid Al Adha officie le 10eme et dernier mois du calendrier musulman Dhou Lhijja. C’est avec l’observation de la Lune que l’Aid El Kebir peut être annoncé officiellement pour les pays musulmans du monde.
C’est aussi une occasion de pardonner aux personnes avec lesquelles il y a pu avoir des hostilités et prier Dieu pour son pardon.
Il est toujours bien de pratiquer « Sadaka » (l’aumône est le troisième des cinq piliers de l’Islam) en offrant un tiers de l’animal aux plus pauvres ou démunis n’ayant pas les moyens financiers.
En ce jour de joie, je présente à toute ma famille, proches et toute la communauté Musulmane une très belle fête de l’Aid el Kebir. Wa koul 3am wa antoum bi khaîr inchaaAllah
Avec tous mes meilleurs voeux de santé, bonheur et Paix dans le monde.
Quelques recettes pour fêter l’Aid El Kebir
Pour l’occasion, voici quelques recettes susceptibles de vous intéresser après le Sacrifice du mouton.
Douara, tripes de mouton en sauce
Les tripes ou kercha sont la partie de l’estomac du mouton avec lesquelles on prépare ce ragoût mais également la panse garnie osban.
Bouzelouf, tête et pieds de mouton à l’algérienne
Les amateurs raffolent de ce plat pour ses saveurs et différentes textures.
Le classique à préparer en rôti et en toutes occasions. Bien cuit, sa viande est hyper fondante.
Partie noble, la souris d’agneau est délicieuse si sa cuisson est bien maitrisée
Traditionnel, le couscous reste le plat de l’aid el kebir. Avec ses légumes, ses pois chiches et sa viande rouge
Les baghrirs sont présentées pour le café. Elles représentent bien la culture algérienne et se dégustent seules ou agrémentées de miel et beurre.
Offrir des sfenjs pour le café fait toujours plaisir aux convives.
Galette Aghroum kabyle
C’est la kesra aghroum akorane qui accompagnera tous les abats préparés.
Pour des recettes de gâteaux, je vous laisse voir mon index où vous pourrez faire vos choix
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Quelques détails sur la signification de cette fête
