Sandwich Kebab avec galette roti prata



Sandwich Kebab avec galette roti prata

Voici un superbe sandwich kebab savoureux et très facile à garnir. Je le prépare avec des galettes roti prata dont la texture est très souple du fait de son étalage à l’huile et se façonne sans se déchirer avec un peu de la pratique.

C’est un véritable voyage culinaire que je vous propose de faire avec moi. C’est un façonnage différent du roti prata singapourien qui se fait en carré ressemblant plus à notre msemen. J’ai donc tenté cette galette et s’est avérée être une réussite totale avec une galette vraiment réussie.

Habituellement, on préfère plus facilement utiliser les galettes turques dürum ou les ou galettes mexicaines, je vous garantie que vous allez tomber amoureuse de ces pains.

La cuisine indienne vous tente ? Alors ce sandwich vous plaira pour toutes ces saveurs réunies qui le rend délicieux …

 

Quels ingrédients pour le sandwich kebab

Pour la farce

  • 1 escalope de dinde ou poulet
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • 1/2 cuillère à café  de curcuma
  • 1/2 cuillère à café d’épices indiennes
  • une pointe de piment (si vous aimez relevé)
  • de la coriandre hachée
  • huile
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Pour la recette des roti prata

 

 

Préparation


 

  1. Étalez une boule de pâte jusqu’à obtenir un cercle de 30 cm (plus petit si vous souhaitez) légèrement moins translucide que celui des roti prata.
  2. Huilez bien en étirant. Faites cuire la galette dans une grande poêle à crêpe huilée ou une crêpière électrique.
  3. Tournez la régulièrement pour bien faire cuire et lui permettre de rester souple.
  4. Une fois cuites, posez les sur un linge légèrement humide et couvrir.

NB : Vous pouvez préparer ces galettes à l’avance et les congeler. Elles peuvent remplacer les parathas, les naans, les poori ou chapati pour une soirée.

 

Pour la farce

  1. Dans le hachoir, mettre l’escalope, l’oignon, l’ail. Hachez le tout.
  2. Mettre le mélange dans une poêle avec l’huile. Laissez cuire.
  3. Rajoutez les épices, le sel et 4 cuillères à soupe d’eau.
  4. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée.
  5. Incorporez la crème. Mélangez bien, ajoutez la coriandre. Réservez.
  6. Prendre une galette. Étalez la farce. Rabattre les côtés et roulez.
  7. Chauffez le tout dans la machine à panini et dégustez.

 

NB : Vous pouvez farcir selon vos goûts : de la salade, des tomates, œufs durs, des poivrons cuits, du fromage, des frites, mayonnaise, harissa … Le mien est simple, je l’aime comme ça.

 

Sauce fromagère d’accompagnement 

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 portions de fromage fondu
  • Sel
  • persil
  1. Mélangez tous les ingrédients ensembles jusqu’à obtenir une crème.
  2. Rectifiez l’assaisonnement et rajoutez le persil.

NB : La une sauce au fromage sans mayo pourrait aussi vous intéresser.

 

 

 

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Djouza:

Voir les commentaires (52)

  • voila , je me suis régalée , ainsi que mon mari . il en a repris deux fois .merci

    • Merci Pour le feedback, et ravie que la recette vous ai plu, à bientôt

  • pour se soir sais tacos kebab . sa cuit j'ai goûter sa a l'air délicieux , bon je vais faire les crêpes . moi qui adore cuisinée , je m'éclate . bisous de la Belgique

    • Tant mieux car vous allez vous régaler avec cette recette !! n'hésites pas à laisser le feedback de ce que tu en auras pensé, à bientôt

    • Bonjour, ce sandwich peut être accompagner une salade verte, de crudités ou tomates, c'est selon vos goûts et vos envies, merci en tout pour le feeback, à bientôt

  • ca donne vraiment faim tes photos, mon estomac commence a gargouiller en plus lol

  • Merci Djouza pour ton gentil billet qui me fait chaud auc coeur
    Allah ikhaleq wa ihafdeq,
    Je te souhaite une bonne journée
    Joumou3a moubaraqa

    PS POUR MES ENFANTS J'EN AI 4 ET COMME J'AI PERDU MAMAN ETANT TRES JEUNE JE NE L'AI PAS CONNUE DONC MES PREMIERS MARIES JE LEUR AVAIT DONNE TOUT CET AMOUR DONT QUE JE N'AI PAS CONNU ET QUAND ILS SONT PARTIS LOIN DE MOI POUR FAIRE LEUR VIE MARIES LE GARCON ET LA FILLE ILS SONT A l'TRANGER DONC J'AI SENTI COMME MON COEUR QUI A CESSE DE BATTRE
    J'AI 2 AUTRES AVEC MOI MAIS LA FAMILLE REUNIE COMPTE ENORMEMENT ET S'ILS ETAIENT MARIES ET PRES DE TOI IL Y AURAIT PAS CE PROBLEME VOILA MA CHERIE DONC ILS ME MANQUENT TELLEMENT SI LOIN MAIS JE SAIS QUE C'EST SOUNAT EL HAYAT
    BISOUS ET MERCI POUR TA GENTILLESSE

    Amitiés Sourour

  • bonjour a vous voila je voudrais vous dire que votre blog est super on apprend beaucoup de chose moi meme jessaye vos recettes surtout vous faites revivres les anciennes recettes et vous leurs donnez un nouveau look meme votre blog est tres beau vous avez un bon gout au niveau du decor, rien qu une simple demande svp essayez de nous faire voir les etapes des pates de gateaux ou pain ou galettes en photo sinon les farces on peut uniquement suivre les instructions que vous ecrivez je vous souhaite bonne contuniation et je vous prie de ne pas arreter votre blog parceque on apprend beaucoup de vous jai vote sur votre blog a bientot

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