Génoise aux fruits et chantilly

Génoise aux fruits et chantilly

Bonjour, Voici le gâteau très frais avec une génoise garnie de fruits et de chantilly préparé par Nadia. C’est la bonne saison pour varier avec tous les fruits de saison. Encore une recette facile à réaliser et surtout délicieuse très parfumée. Il vous faudra :

Génoise

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 60 g de maïzena
• 60 g de farine
• 1/2 c à c de levure chimique

Pour la décoration

• 1 boite de pêches au sirop, abricots ou tout simplement des fraises sucrées ou autres fruits frais.
• crème chantilly : 500 gr de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de crème fixe
• 40 g de sucre glace.
  

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Beurrez et farinez 1 moule de 25 cm de diamètre environ et chemiser la base de papier sulfurisé.
3. Fouettez les œufs et le sucre 15 min environ  jusqu’à ce que le mélange blanchisse et vous nappe la cuillère.
4. Tamisez la farine et la maïzena et levure sur les œufs sucre battus et incorporer délicatement à la préparation.
5. Répartir la préparation dans le moule.
6. Faire cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus ait une couleur hâlée.
7. Piquez de la pointe d’un couteau le centre u gâteau, elle doit être sans trace de pâte.
8. Laisser tiédir 5 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
9.  Une fois la génoise bien froide, coupez la en 2 ou 3 dans le sens horizontal.
10. Punchez les disques avec le sirop de fruits.
11. Mettre une couche de crème chantilly que vous aurez préparée et repartissez les fruits coupés en morceaux.
12. Recouvrir de crème et renouvelez si vous avez coupé en trois.
13. Masquez tout le gâteau de chantilly et décorez selon votre inspiration avec des fruits frais.
14. Servez aussitôt.

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