Recette d’Accompagnement de poulet au four
Lorsque l’on prépare un poulet rôti, souvent la question de l’accompagnement se pose. Plus généralement, on aime rajouter des pommes de terre sous toutes ses formes, des légumes ou des pâtes.
La recette d’aujourd’hui, sera inspirée d’un plat libanais à base de riz et vermicelles cuit façon pilaf c’est à dire les vermicelles est revenu dans de l’huile ou du beurre pour lui donner une belle couleur blonde.
Je prépare ce plat avec du vermicelle et les pâtes orzo ou langues d’oiseaux qui peuvent rappeler le riz dans leur forme. Les pâtes cuisent dans un petit volume d’eau jusqu’à toute l’absorber, c’est le principe. Je complète avec de la coriandre fraîche, des épices et pour la décoration des amandes grillées (voire même des raisins secs trempés que je n’avais plus).
Au départ je voulais farcir mon poulet de cette préparation mais j’ai pensé à comment faire les photos ensuite lol. Donc si l’idée vous tente, lancez vous ça vous plaira autant.
Au moment de servir, arrosez vos pâtes du jus de cuisson du poulet. Un plat très rapide à préparer qui pourra accompagner vos viandes du ramadan.
Les ingrédients pour ce plat d’accompagnement au poulet
- 100 gr de pâte orzo ou langues d’oiseaux
- 100 gr de vermicelles
- 1 oignon râpé
- 1 gousse d’ail râpé
- Sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de ras el hanout
- Coriandre fraîche ciselée
- Amandes grillées
- une cuillère à soupe de beurre environ
Préparation étape par étape
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y rajouter environ la moitié du vermicelle, et des pâtes orzo.
- Remuez bien pour enduire de beurre et réduisez à feu doux.
- Laissez prendre une coloration dorée.
- Ajoutez alors, un grand verre d’eau, l’oignon râpé ainsi que l’ail, les épices et les pâtes restantes.
- Mélangez bien puis réduire le feu et couvrir.
- Laissez cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que le bouillon soit tout absorbé en remuant de temps en temps pour que ça n’accroche pas au fond de la poêle.
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Mélangez.
- Faire dorer des amandes émondées dans de l’huile ou du beurre et décorez votre plat avant de servir.
- Arrosez du jus de cuisson du poulet et bon appétit.
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35 Comments
gingembre & chocolat
21 août 2020 at 1h53j’ai découvert votre blog par hasard en recherchant un accompagnement pour mon poulet rôti, j’ai trouvé mon bonheur avec votre recette que j’aime beaucoup !!!!!! reste plus qu’à parcourir celui-ci pour faire d’autres découvertes et coups de coeur 🙂 votre recette est programmée pour le 28 août, c’est un peu tôt mais me connaissant j’ai un peu une tête comme une passoire, j’anticipe !
Djouza
22 août 2020 at 17h40Bonjour Laurence et vraiment ravie que la recette t’ait plu, j’ai hâte de la découvrir. Bises et à bientôt
Roseline
30 juin 2020 at 22h35Pouvez-vous préciser combien de millilitres dans « un grand verre d’eau », SVP?
Djouza
1 juillet 2020 at 11h00Bonjour Roseline, il s’agit d’un contenant de 20 cl. Merci pour la visite et à bientôt
Nadia
30 juillet 2016 at 19h44Merci pour la recette,je l’ai fait aujourd’hui et c’est tres bon?
Djamila Mallek
11 juillet 2016 at 6h43Est ce que je peux le faire avec de l’huile d’argan ?
petite a
13 mars 2015 at 18h26merci pour cette recette ma famille a aimé
Djouza
15 mars 2015 at 21h43Merci pour le feed back, bonne soirée
salima
3 mars 2015 at 20h37merci pour le voyage culinaire ! bises
sousou
3 mars 2015 at 20h30Un très bon plat bien appétissant merci
Je te souhaite une bonne soirée mon amie
Bises
wattoote
3 mars 2015 at 20h17c’est une bonne idée de faire le vermicelle comme ça toujours l’habitude de les mettre dans la soupe !!!
LadyMilonguera
3 mars 2015 at 12h57Hummmmmmmm…. j’ai bien envie de tester dis donc !
lynda
2 mars 2015 at 18h20ma chère Djouza un délicieux repas bien parfumé !!!
bises
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 22h45Tu peux mettre oui moi d’habitude je mets des amandes éffilées et là pour changer des mis des amandes entières, tout est bon pour le craquant
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 22h39Djouza on peut remplacer les amendes par des pignons sinon les 2 c encore meilleur
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 22h28On sera prête tu verras
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 22h24Ah oui j’ai oublié les entrées, cela fera un minimum de 120 recettes, allez tout le monde s’y met, comme ça aucune des FBkoises n’aura de difficulté à se préparer pour ce moi sacre……
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 22h02et les entrées Fayza Kherroub !!
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 21h5930 pour les repas, et de même pour les desserts et gâteaux
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 21h40tu as bien raison : il t’en faudra au moins 30
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 20h49Ferial Faracha
1 mars 2015 at 20h37Un délice
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 20h26je vais tout de même mettre la recette sur le blog avec les photos, ça donnera des idées pour le ramadan
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 20h25mdr, merci
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 20h12Je voulais dire » bsahatkoum » mon iPad est difficile à accepter le français hihihihiiiiii
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 19h42Oui ça se voit sur la photo, je connais cette façon de faire le riz à l’oriental et j’aime beaucoup , bas halkouma ma belle, toujours de nouvelles idées bravo.
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 19h31Fayza Kherroub, je fais dorer un peu de langues d’oiseau et de vermicelles dans le beurre puis je rajoute le reste des pâtes avec l’eau
Virginie Tison
1 mars 2015 at 18h50Ça me donne trop envie de tester! Merci
Fayza Kherroub
1 mars 2015 at 18h33Les pâtes sont d’abord dorées dans l’huile n’est pas Djouza?
Ryma Kay
1 mars 2015 at 17h54Mmmmmmmm j’en ai l’eau à la bouche
Red Mez
1 mars 2015 at 17h00Un délicieux plat 🙂
Zitouni Lylyratatouille
1 mars 2015 at 15h52Un délice ma chère Djouza Salmi ☺️
Djouza Salmi
1 mars 2015 at 13h07Merci Latifa Queen, bon dimanche à toi aussi
Latifa Queen
1 mars 2015 at 13h07Bon dimanche bizouilles
Latifa Queen
1 mars 2015 at 13h06Sacré déjeuner ma belle merci