Pain pita à la poêle La cuisine libanaise à l’honneur avec le pain pita cuit à la poêle, une version plus rapide à préparer. Il suffit de les conserver tièdes jusqu’au moment de les déguster. Comme l’autre pain cuit au four, ce pain pita se gonfle d’air pendant sa cuisson, ce qui le rend […]
Recette Houmous mezzé libanais au tahin Voici ma recette libanaise du houmous. Une pâte crémeuse et onctueuse à base de pois chiches cuits mixés ou écrasés, à l’huile de sésame ou crème de tahin assaisonné de jus de citron pressé. Une savoureuse entrée froide très répandue du proche-Orient très influencée de la cuisine arabo juive, arménienne et levantine. (lire […]
Recette pilons de poulet au four libanais Ces pilons de poulet sont ultra savoureux, très goûteux et rôtis au four. Préparés avec une marinade, ils sont très croustillants. A la base il s’agit d’une recette libanaise préparée avec des ailes de poulet baignées dans une marinade très goûteuse composée de jus de citron, d’huile d’olive, ail, herbes […]
Recette Falafel savoureuse Comment préparer des falafels ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc… Une recette vegan très facile et délicieuse riche en protéines et autres vitamines. L’intérieur des […]
Fatayers libanais à la viande C’est au Moyen-Orient que je vous propose d’aller dîner avec de délicieux fatayers libanais, des petits chaussons garnis à la viande. Pour changer des fatayers triangulaires, ils seront façonnés en forme allongée de bateau, pour être ensuite farci d’une garniture qui pourra varier selon les envie de chacun. habituellement on peut […]
Accompagnement poulet au four Lorsque l’on prépare un poulet rôti, souvent la question de l’accompagnement se pose. Le plus souvent, on aime rajouter des pommes de terre sous toutes ses formes, des légumes ou des pâtes. La recette d’aujourd’hui, sera inspirée d’un plat libanais à base de riz et vermicelles cuit façon pilaf c’est à […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
