Gratin de Courgettes à la Crème et Mozzarella
Cuisine française

Gratin de Courgettes à la Crème et Mozzarella

22 mars 2016
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Recette de Gratin de courgette. Un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette de gratin de courgettes. J’en fais pas souvent car les gratins de courgettes passent difficilement à la maison. J’ai trouvé un bon compromis qui a bien fonctionné. J’ai hésité entre un flan de courgettes ou le gratin de légumes. J’ai opté pour la courgette en gratin qui s’est avéré savoureux.

Recette Gratin de courgettes rapide à la mozzarella facile

Je ne fais presque jamais de gratin de courgette sauf si je mens sur le légume, que ce n’est pas de la courgette mais un autre légume comme l’aubergine qui passe mieux chez nous. Et pour rendre cette recette de gratin plus savoureuse et attrayante, je fais appel à la mozzarella italienne qui va napper la courgette très fondante et parfumée aux herbes de Provence.

J’utilise la mandoline pour obtenir des tranches de courgettes très fines et régulières puis je les dépose bien alignées dans le plat en intercalant avec des rondelles de mozzarella. Sur le dernier étage, je couvre d’une couche de sauce tomate à la provençale, une couche de crème fleurette du fromage râpé et je laisse gratiner au four.

Je préfère mettre la crème plutôt que la béchamel puisqu’on peut la choisir allégée pour un plat plus light. J’ai accompagné d’une salade et d’une viande blanche. Un plat goûteux, simple et facile à réaliser avec des Légumes toujours présents à la maison.

 

Recette de gratin aux courgettes

Pour ajouter une touche croustillante à ce délicieux gratin de courgettes, j’ai saupoudré le plat de chapelure avant de le mettre au four. La chapelure a doré et a apporté une texture agréable à chaque bouchée. De plus, j’ai ajouté quelques feuilles de basilic frais pour une note de fraîcheur et de parfum supplémentaire.

Le contraste entre la courgette fondante, la mozzarella filandreuse, la sauce tomate parfumée aux herbes de Provence et le croquant de la chapelure a fait de ce gratin un véritable succès. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour un goût encore plus savoureux.

Si je compare ce gratin de courgettes à celui des aubergines, je remarque certaines similitudes. Les deux plats ont une base de Légumes tranchés et superposés avec du fromage fondant. Cependant, il y a aussi quelques différences intéressantes. La courgette, contrairement à l’aubergine, a un goût plus doux et délicat. De plus, sa texture est plus tendre et sa cuisson est plus rapide. En revanche, les aubergines apportent une saveur plus intense et une texture plus ferme. Les deux gratins peuvent être agrémentés de diverses herbes et épices pour apporter des variations de saveurs.

Que vous utilisiez des courgettes ou des aubergines, ces gratins sont délicieux et apportent une belle diversité de saveurs à votre table. À vous de choisir selon vos préférences et les goûts de votre famille. Un gratin de courgettes et riz classique et express, facile et rapide qui est bien passé, les assiettes sont revenues vides.

Quelques variantes pour changer très savoureuses.

Le gratin de courgettes et pommes de terre peut être un délicieux accompagnement estival pour vos repas en famille ou entre amis.
Gratin de courgette à la feta et aux herbes fraîches est un délicieux plat végétarien, parfait pour profiter de la saison estivale.
Gratin de courgettes au thon, cuit au four jusqu’à ce que le fromage gratiné sur le dessus soit fondu et légèrement doré, ce gratin est parfait en plat principal ou en accompagnement d’une salade verte fraîche.

 

 

Gratin de petites courgettes mozza

Temps de cuisson. 20 minutes
Temps de préparation. 10 minutes
Recette facile

 

 

Ingrédient pour 1 cassolette ou ramequin

  • 1 courgette
  • 1 boule de mozzarella
  • Fromage râpé
  • 1/2 boite de tomates pelées
  • Sel Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Basilic, Origan, herbes de Provence à vos goûts
  • Chapelure panko ou autre
  • Crème fraîche

 

Gratin courgettes mozzarella

Gratin de courgette recette à la mozzarella

 

Instructions et préparation du gratin

 

  1. Dans une poêle, versez les tomates pelées, l’huile d’olive, les herbes et faire réduire. Salez poivrez et Réservez.
  2. Avec une mandoline, râpez la courgette en fines lamelles. Faire de même avec la mozzarella.
  3. Dans un moule à gratin, versez un filet d’huile d’olive.
  4. Déposez une première couche de courgettes sur la laquelle vous déposerez quelques tranches de mozzarella. C’est cette même opération qui va être réalisée sur 3 ou 4 étages.
  5. Couvrir avec la purée de tomates toute la surface puis étalez enfin la crème fraîche et la chapelure panka.
  6. Garnir de fromage râpé et enfournez à four préchauffé à 190 C pour 20 minutes environ.
  7. Le gratin doit être bien doré. Servir aussitôt sorti du four avec du riz en accompagnement.

 

 

Bon appétit

 

 

 

Gratin aux légumes de courgettes et mozza

 

 

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