Recettes entrées froides/ Recettes apéritives et amuse-bouches

Roulé de courgette, pomme de terre et mousse de thon

24 mai 2015
Roulé de courgette pomme de terre mousse de thon

roulé de courgette mousse de thon

Un délicieux gâteau roulé de courgettes et pommes de terre, roulé avec une mousse de thon, très facile, il sera très apprécié en entrée froide accompagnant une belle salade composée ou lors d’un pique-nique ou apéritif, facilement transportable et facile à manger.  

Une fois le gâteau de courgette pomme de terre cuite, il est badigeonné de la mousse de thon bien froide puis roulé sur le même principe du gâteau roulé. Il faut bien laisser refroidir avant de la découper en rondelle et la présenter : Il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.

Une recette de roulade trouvée sur la page de  Sandrine « Aux petits plaisirs« , qui vous propose des recettes quotidiennes variées et très créatives.

Ingrédients pour roulé de courgette

  • 1 courgette râpée
  • 3 pommes de terre râpées
  • 1/2 oignon émincé finement
  • 5 œufs
  • 150 gr de fromage râpé
  • Sel/poivre

Mousse de thon

  • 1 petite boite de thon a l’huile
  • 250 gr de mascarpone
  • 10 olives verte dénoyautées
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel/poivre

 

 

Un gâteau roulé salé

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les pommes de terre et les râper. Faire de même avec la courgette sans lui retirer la peau.
  3. Pressez entre vos mains pour enlever l’eau des légumes.
  4. Dans un saladier, battre les œufs : salez, poivrez et ajoutez les légumes, le fromage râpé et l’oignon émincé.
  5. Disposez cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  6. Enfournez pour 40 minutes environ.
  7. A la sortie du four, enroulez comme un gâteau roulé en boudin avec le papier sulfurisé pour lui donner sa forme et laissez refroidir tel quel.
  8. Pour la mousse de thon, mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le mixer et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez au frais.

Le montage

  1. Déroulez délicatement le roulé de courgette, pomme de terre puis étalez la mousse de thon.
  2. Roulez à nouveau le boudin et filmez de film alimentaire en serrant bien pour qu’il garde la forme.
  3. Remettre au frais.
  4. A déguster avec une salade et arrosez de jus de citron

 

 

 

Roulé de courgette pomme de terre mousse de thon

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Article rédigé par Djouza

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23 Commentaires

  • Répondre
    Sarah
    24 janvier 2022 à 19h55

    Bonjour. Je souhaite faire cette recette mais j’ai une énorme courgette de mon jardin et le poid n’est pas indiqué dans votre recette. Pouvez vous me dire combien de gramme environ dois je utiliser ? Merci à vous.

    • Répondre
      Djouza
      21 février 2022 à 17h02

      Bonjour Sarah, votre énorme courgette du jardin sera trop grosse pour la recette, j’ai utilisé une courgette du commerce standard de taille moyenne. Désolée je ne peux pas vous donner son poids. Merci pour la visite

  • Répondre
    maryse dray
    14 septembre 2021 à 7h41

    Madame je viens de faire votre roule courgette pomme de terre, pas de probleme pour le gateau ,mais en ce qui concerne la mousse de thon c est super liquide et encore je n ai pas mis de itron, lorsque j ai etale sur le gateau tout a degouline, je suis super decue il y a peut etre quelque chose que vous avez oublie de mettre dan s la recette. merci pour une reponse eventuelle

    • Répondre
      Djouza
      9 novembre 2021 à 12h31

      Bonjour Maryse, pour ce roulé de courgettes, tout est sur la recette. Vous devez obtenir une mousse de thon. Avez vous égoutté le thon ? Sinon, ajoutez plus de thon ou fromage de mozzarella pour obtenir la bonne consistance. J’attends votre retour. A bientôt

  • Répondre
    elisabeth BOURGEOIS
    17 août 2020 à 6h54

    délicieux sans citron ; merci beaucoup

    • Répondre
      Djouza
      17 août 2020 à 22h55

      Bonjour Elisabeth et merci pour votre retour, au plaisir de vous lire

  • Répondre
    pineau
    25 juin 2019 à 15h38

    sur Pinterest j’ai vu la recette de la salade tort mais elle est en allemand,

    est cequ’il serait possible de l’avoir en français.

    Cordialement.

    • Répondre
      Djouza
      30 juin 2019 à 12h31

      Bonjour Jean-Yves, je n’ai pas bien compris votre question car ma recette est en français. Cordialement

    • Répondre
      CathLily
      30 juin 2019 à 15h33

      Excellente recette merci beaucoup nous nous sommes régalés. Plat très agréable à manger surtout avec ces fortes chaleurs. Merci !!

      • Répondre
        Djouza
        3 juillet 2019 à 13h19

        Bonjour Catherine, ce roulé de courgettes convient parfaitement en cette période, je vous remercie pour le retour et ravie qu’il vous ai plu, à bientôt

  • Répondre
    Sechet
    15 juin 2019 à 10h21

    Bonjour
    Quel poids pour la boîte de thon
    Merci

    • Répondre
      Djouza
      30 juin 2019 à 13h49

      Bonjour Jacky, il s’agit d’une petite boite de thon. Merci pour la visite et à bientôt

  • Répondre
    Mahi
    11 mai 2019 à 1h46

    Merci djouza cet une bonne recette j’admire tout VO recettes bonne continuité

    • Répondre
      Djouza
      11 mai 2019 à 12h51

      Bonjour Mahi, merci pour votre visite et commentaire, à bientôt

  • Répondre
    ParfumDe Jasmin
    24 juin 2016 à 12h48

    Machallah

  • Répondre
    Nina Sun
    23 juin 2016 à 18h34

    Zéz Ette Tamchichth Optimiste

  • Répondre
    Hajar TrésOr
    23 juin 2016 à 9h42

    je suis ému… vous faites un travaille excellent mega beau et parfait…Madame je vous remercie infiniment pour tout les plats que vous préparez pour nous

  • Répondre
    Tiffany
    21 juin 2015 à 18h05

    je viens de tester cette recette pour ramadan. L’idée est super mais honnêtement, le goût du mascarpone est beaucoup trop présent et celui du thon ne se sent pas du tout…. Ajouter peut-être une boîte de thon ou bien remplacer le mascarpone pas du fromage frais ça n’en sera que meilleur!

    • Répondre
      djouza
      21 juin 2015 à 20h07

      Bonjour Tiffany, merci pour ton commentaire et feedback sur la recette. effectivement, pour certains la présence du mascarpone peut pareil trop présente donc soit divisez la quantité du mascarpone et la remplacer par de la crème chantilly ou fromage frais

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    Sweet Food
    26 mai 2015 à 10h39

    Super idée ! J’adore la présentation et ça doit surement être délicieux !

  • Répondre
    elodie
    25 mai 2015 à 10h10

    merci pour cette recette.
    Par quoi peut-on remplacer le mascarpone? on en trouve peu vers chez moi et surtout ça coute très cher!

    • Répondre
      cuisinez avec djouza
      25 mai 2015 à 18h52

      Bonjour Elodie, pour ce roulé, vous pouvez remplacer par de la crème fouettée, du fromage blanc si vous souhaitez alléger la préparation ou du philadélphia. Bonne réussite à vous et à bientôt

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