Recettes entrées froides cuisinées par des ingrédients frais/ Recettes apéritives et amuse-bouches pour vos soirées et fêtes

Roulé de courgette, pomme de terre et mousse de thon

24 mai 2015
Roulé de courgette pomme de terre mousse de thon

roulé de courgette mousse de thon

Un délicieux gâteau roulé de courgettes et pomme de terre, roulé avec une mousse de thon, très facile, il sera très apprécié en entrée froide accompagnant une belle salade composée ou lors d’un pique-nique ou apéritif, facilement transportable et facile à manger.  

Une fois le gâteau de courgette pomme de terre cuite, il est badigeonné de la mousse de thon bien froide puis roulé sur le même principe du gâteau roulé. Il faut bien laisser refroidir avant de la découper en rondelle et l présenter : Il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.

Une recette de roulade trouvée sur la page de  Sandrine “La Cuisine de Mémére“, qui vous propose des recettes quotidiennes variées et très créatives.

Ingrédients pour roulé de courgette

  • 1 courgette râpée
  • 3 pommes de terre râpées
  • 1/2 oignon émincé finement
  • 5 œufs
  • 150 gr de fromage râpé
  • Sel/poivre

Mousse de thon

  • 1 petite boite de thon a l’huile
  • 250 gr de mascarpone
  • 10 olives verte dénoyautées
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel/poivre

 

 

Un gâteau roulé salé

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les pommes de terre et les râper. Faire de même avec la courgette sans lui retirer la peau.
  3. Pressez entre vos mains pour enlever l’eau des légumes.
  4. Dans un saladier, battre les œufs : salez, poivrez et ajoutez les légumes, le fromage râpé et l’oignon émincé.
  5. Disposez cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  6. Enfournez pour 40 minutes environ.
  7. A la sortie du four, enroulez comme un gâteau roulé en boudin avec le papier sulfurisé pour lui donner sa forme et laissez refroidir tel quel.
  8. Pour la mousse de thon, mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le mixer et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez au frais.

Le montage

  1. Déroulez délicatement le roulé de courgette, pomme de terre puis étalez la mousse de thon.
  2. Roulez à nouveau le boudin et filmez de film alimentaire en serrant bien pour qu’il garde la forme.
  3. Remettre au frais.
  4. A déguster avec une salade et arrosez de jus de citron

 

 

 

Roulé de courgette pomme de terre mousse de thon

Apéritif  Entrées Algérie  Cuisine Facile Cuisine Economique  RamadanRamadan 2015

You Might Also Like

20 Comments

  • Reply
    elisabeth BOURGEOIS
    17 août 2020 at 6h54

    délicieux sans citron ; merci beaucoup

    • Reply
      Djouza
      17 août 2020 at 22h55

      Bonjour Elisabeth et merci pour votre retour, au plaisir de vous lire

  • Reply
    pineau
    25 juin 2019 at 15h38

    sur Pinterest j’ai vu la recette de la salade tort mais elle est en allemand,

    est cequ’il serait possible de l’avoir en français.

    Cordialement.

    • Reply
      Djouza
      30 juin 2019 at 12h31

      Bonjour Jean-Yves, je n’ai pas bien compris votre question car ma recette est en français. Cordialement

    • Reply
      CathLily
      30 juin 2019 at 15h33

      Excellente recette merci beaucoup nous nous sommes régalés. Plat très agréable à manger surtout avec ces fortes chaleurs. Merci !!

      • Reply
        Djouza
        3 juillet 2019 at 13h19

        Bonjour Catherine, ce roulé de courgettes convient parfaitement en cette période, je vous remercie pour le retour et ravie qu’il vous ai plu, à bientôt

  • Reply
    Sechet
    15 juin 2019 at 10h21

    Bonjour
    Quel poids pour la boîte de thon
    Merci

    • Reply
      Djouza
      30 juin 2019 at 13h49

      Bonjour Jacky, il s’agit d’une petite boite de thon. Merci pour la visite et à bientôt

  • Reply
    Mahi
    11 mai 2019 at 1h46

    Merci djouza cet une bonne recette j’admire tout VO recettes bonne continuité

    • Reply
      Djouza
      11 mai 2019 at 12h51

      Bonjour Mahi, merci pour votre visite et commentaire, à bientôt

  • Reply
    ParfumDe Jasmin
    24 juin 2016 at 12h48

    Machallah

  • Reply
    Nina Sun
    23 juin 2016 at 18h34

    Zéz Ette Tamchichth Optimiste

  • Reply
    Hajar TrésOr
    23 juin 2016 at 9h42

    je suis ému… vous faites un travaille excellent mega beau et parfait…Madame je vous remercie infiniment pour tout les plats que vous préparez pour nous

  • Reply
    Gratin De Courgettes (mozzarella Et Crème Fraîche) | La Cuisine De Djouza
    27 mars 2016 at 15h08

    […] jamais de gratin de courgettes sauf si je mens sur le légume, que ce n’est pas de la courgette mais un autre légume et là ça passe. Et pour rendre cette recette de gratin plus savoureuse […]

  • Reply
    Tiffany
    21 juin 2015 at 18h05

    je viens de tester cette recette pour ramadan. L’idée est super mais honnêtement, le goût du mascarpone est beaucoup trop présent et celui du thon ne se sent pas du tout…. Ajouter peut-être une boîte de thon ou bien remplacer le mascarpone pas du fromage frais ça n’en sera que meilleur!

    • Reply
      djouza
      21 juin 2015 at 20h07

      Bonjour Tiffany, merci pour ton commentaire et feedback sur la recette. effectivement, pour certains la présence du mascarpone peut pareil trop présente donc soit divisez la quantité du mascarpone et la remplacer par de la crème chantilly ou fromage frais

  • Reply
    Sweet Food
    26 mai 2015 at 10h39

    Super idée ! J’adore la présentation et ça doit surement être délicieux !

  • Reply
    elodie
    25 mai 2015 at 10h10

    merci pour cette recette.
    Par quoi peut-on remplacer le mascarpone? on en trouve peu vers chez moi et surtout ça coute très cher!

    • Reply
      cuisinez avec djouza
      25 mai 2015 at 18h52

      Bonjour Elodie, pour ce roulé, vous pouvez remplacer par de la crème fouettée, du fromage blanc si vous souhaitez alléger la préparation ou du philadélphia. Bonne réussite à vous et à bientôt

    Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous avez choisis de les refuser nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits.
    Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Paramètres de confidentialité sauvegardés !
    Paramètres de confidentialité

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous choisissez de les refuser que nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En nous empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits. Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Veuillez noter que les cookies essentiels sont indispensables au fonctionnement du site, et qu’ils ne peuvent pas être désactivés.

    Pour utiliser ce site Web, nous utilisons les cookies suivant qui sont techniquement nécessaires
    • wordpress_test_cookie
    • wordpress_logged_in_
    • wordpress_sec

    Pour des raisons de performance, nous utilisons Cloudflare en tant que réseau CDN. Cela enregistre un cookie "__cfduid" pour appliquer les paramètres de sécurité par client. Ce cookie est strictement nécessaire pour les fonctionnalités de sécurité de Cloudflare et ne peut pas être désactivé.
    • __cfduid

    Refuser tous les services
    Accepter tous les services