Gratin de légumes du soleil au thon

Gratin de légumes du soleil au thon

Gratin de légumes du soleil au thon

Je vous propose une recette vraiment savoureuse facile et rapide avec des légumes frais et colorés : un gratin de légumes du soleil au thon, idéal pour l’été qui va vous rappeler les vacances dans le Sud. J’aurais presque pu la nommer gratin de ratatouille mais il n’y a pas de courgettes dans cette préparation. Les aubergines sont frites et déposées dans le fond du moule puis vient le thon à l’huile émietté aux herbes de Provence et piment d’Espelette et enfin le mélange de légumes : les poivrons verts et rouges, les oignons et les tomates. Parsemé de parmesan et fromage râpé toujours pour rappeler le Sud, il passe au grill pour 5 minutes avant de le déguster. Accompagnez d’une bonne salade de feuilles de chênes.

 

 

Base d’un gratin de légumes

1 aubergine coupée en rondelles pas trop épaisse
1/2 rouge et 1/2 poivron vert épépinés et coupés en dés
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 boite de thon à l’huile
2 tomates fraîches
Sel, poivre
Piment d’Espelette
Herbes de Provence
Parmesan râpé
Fromage râpé

 

 

Gratin de légumes du soleil au thon

Gratin de légumes du soleil au thon

 

 

Détaillez l’aubergine en rondelle et faire frire puis égouttez sur du papier absorbant. Couvrir les bords et le fond d’une cassolette avec les aubergines en les faisant chevaucher. Égouttez la boite de thon puis émiettez le sur les aubergines, un tour de poivre du moulin, parsemez d’herbes de Provence puis réservez.

NB : Vous pouvez opter pour des aubergines à la vapeur

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé, avec les dés de poivrons et l’ail à feu moyen. lorsqu’ils sont bien cuits, ajoutez la tomates pelées et concassées. Salez et poivrez.

Déposez la préparation sur le thon. Saupoudrez de parmesan râpé et de fromage râpé puis enfournez à four préchauffé en mode grill à 200°C pour bien faire gratiner.

 

Retirez du four et dégustez aussitôt.

 

NB : Vous pouvez parsemez d’un filet d’huile d’olive piquante.

 

Gratin de légumes du soleil au thon

Gratin de légumes du soleil au thon

 

    

Evaluer cette recette
Nom
Gratin de légumes du soleil au thon
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
note
4 Based on 5 Review(s)

Articles similaires :

6 commentaires sur “Gratin de légumes du soleil au thon

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.