Un délicieux gâteau roulé de courgettes et pommes de terre, roulé avec une mousse de thon, très facile, il sera très apprécié en entrée froide accompagnant une belle salade composée ou lors d’un pique-nique ou apéritif, facilement transportable et facile à manger.
Une fois le gâteau de courgette pomme de terre cuite, il est badigeonné de la mousse de thon bien froide puis roulé sur le même principe du gâteau roulé. Il faut bien laisser refroidir avant de la découper en rondelle et la présenter : Il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Une recette de roulade trouvée sur la page de Sandrine « Aux petits plaisirs« , qui vous propose des recettes quotidiennes variées et très créatives. Si vous aimez cuisiner les pommes de terre, je vous propose de découvrir mon guide sur la préparation des pommes de terre.
Pour une recette de salade toute simple je vous suggère de tester ma salade de pommes de terre sauce vinaigrette
Ingrédients pour roulé de courgette
- 1 courgette râpée
- 3 pommes de terre râpées
- 1/2 oignon émincé finement
- 5 œufs
- 150 gr de fromage râpé
- Sel/poivre
Mousse de thon
- 1 petite boite de thon a l’huile
- 250 gr de mascarpone
- 10 olives verte dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel/poivre
Un gâteau roulé salé
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et les râper. Faire de même avec la courgette sans lui retirer la peau.
- Pressez entre vos mains pour enlever l’eau des légumes.
- Dans un saladier, battre les œufs : salez, poivrez et ajoutez les légumes, le fromage râpé et l’oignon émincé.
- Disposez cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- A la sortie du four, enroulez comme un gâteau roulé en boudin avec le papier sulfurisé pour lui donner sa forme et laissez refroidir tel quel.
- Pour la mousse de thon, mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le mixer et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez au frais.
Le montage
- Déroulez délicatement le roulé de courgette, pomme de terre puis étalez la mousse de thon.
- Roulez à nouveau le boudin et filmez de film alimentaire en serrant bien pour qu’il garde la forme.
- Remettre au frais.
- A déguster avec une salade et arrosez de jus de citron
Apéritif Entrées Algérie Cuisine Facile Cuisine Economique Ramadan, Ramadan 2015
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Roulé de courgette, pomme de terre et mousse de thon
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Temps total: 45 minutes
- Portions: 6 1x
Description
Un délicieux gâteau roulé de courgette et pomme de terre, roulé avec une mousse de thon, très facile, il sera très apprécié en entrée froide accompagnant une belle salade composée ou lors d’un pique-nique ou apéritif, facilement transportable et facile à manger.
Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 3 pommes de terre râpées
- 1/2 oignon émincé finement
- 5 œufs
- 150 gr de fromage râpé
- Sel/poivre
- 1 petite boite de thon a l’huile
- 250 gr de mascarpone
- 10 olives verte dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel/poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre et les râper. Faire de même avec la courgette sans lui retirer la peau.
- Pressez entre vos mains pour enlever l’eau des légumes.
- Dans un saladier, battre les œufs : salez, poivrez et ajoutez les légumes, le fromage râpé et l’oignon émincé.
- Disposez cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- A la sortie du four, enroulez comme un gâteau roulé en boudin avec le papier sulfurisé pour lui donner sa forme et laissez refroidir tel quel.
- Pour la mousse de thon, mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le mixer et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez au frais.
- Déroulez délicatement le roulé de courgette, pomme de terre puis étalez la mousse de thon.
- Roulez à nouveau le boudin et filmez de film alimentaire en serrant bien pour qu’il garde la forme.
- Remettre au frais.
- A déguster avec une salade et arrosez de jus de citron
Nutrition
- Calories: 200
Bonjour. Je souhaite faire cette recette mais j’ai une énorme courgette de mon jardin et le poid n’est pas indiqué dans votre recette. Pouvez vous me dire combien de gramme environ dois je utiliser ? Merci à vous.
Bonjour Sarah, votre énorme courgette du jardin sera trop grosse pour la recette, j’ai utilisé une courgette du commerce standard de taille moyenne. Désolée je ne peux pas vous donner son poids. Merci pour la visite
Madame je viens de faire votre roule courgette pomme de terre, pas de probleme pour le gateau ,mais en ce qui concerne la mousse de thon c est super liquide et encore je n ai pas mis de itron, lorsque j ai etale sur le gateau tout a degouline, je suis super decue il y a peut etre quelque chose que vous avez oublie de mettre dan s la recette. merci pour une reponse eventuelle
Bonjour Maryse, pour ce roulé de courgettes, tout est sur la recette. Vous devez obtenir une mousse de thon. Avez vous égoutté le thon ? Sinon, ajoutez plus de thon ou fromage de mozzarella pour obtenir la bonne consistance. J’attends votre retour. A bientôt
délicieux sans citron ; merci beaucoup
Bonjour Elisabeth et merci pour votre retour, au plaisir de vous lire
sur Pinterest j’ai vu la recette de la salade tort mais elle est en allemand,
est cequ’il serait possible de l’avoir en français.
Cordialement.
Bonjour Jean-Yves, je n’ai pas bien compris votre question car ma recette est en français. Cordialement
Excellente recette merci beaucoup nous nous sommes régalés. Plat très agréable à manger surtout avec ces fortes chaleurs. Merci !!
Bonjour Catherine, ce roulé de courgettes convient parfaitement en cette période, je vous remercie pour le retour et ravie qu’il vous ai plu, à bientôt
Bonjour
Quel poids pour la boîte de thon
Merci
Bonjour Jacky, il s’agit d’une petite boite de thon. Merci pour la visite et à bientôt
Merci djouza cet une bonne recette j’admire tout VO recettes bonne continuité
Bonjour Mahi, merci pour votre visite et commentaire, à bientôt
Machallah
Zéz Ette Tamchichth Optimiste
je suis ému… vous faites un travaille excellent mega beau et parfait…Madame je vous remercie infiniment pour tout les plats que vous préparez pour nous
Merci beaucoup Hajar Mrani 🙂
je viens de tester cette recette pour ramadan. L’idée est super mais honnêtement, le goût du mascarpone est beaucoup trop présent et celui du thon ne se sent pas du tout…. Ajouter peut-être une boîte de thon ou bien remplacer le mascarpone pas du fromage frais ça n’en sera que meilleur!
Bonjour Tiffany, merci pour ton commentaire et feedback sur la recette. effectivement, pour certains la présence du mascarpone peut pareil trop présente donc soit divisez la quantité du mascarpone et la remplacer par de la crème chantilly ou fromage frais
Super idée ! J’adore la présentation et ça doit surement être délicieux !
merci pour cette recette.
Par quoi peut-on remplacer le mascarpone? on en trouve peu vers chez moi et surtout ça coute très cher!
Bonjour Elodie, pour ce roulé, vous pouvez remplacer par de la crème fouettée, du fromage blanc si vous souhaitez alléger la préparation ou du philadélphia. Bonne réussite à vous et à bientôt