Tortilla de pommes de terre et olives noires

Galette de pommes de terre aux olives facon tortilla

Tortilla de pommes de terre et olives noires

 

Pour changer un peu des galettes de pommes de terre type individuel, je vous propose de réaliser une galette ou gâteau à la façon de la tortilla espagnole ou frittata : une grosse omelette de pommes de terre, préparée avec des oignons, quelques épices, de l’ail et des olives noires pour une belle combinaison des couleurs.  Cette omelette cuit lentement à la poêle pour délicieuse texture fondante. Parfumée de coriandre et persil frais, cette galette peut être servi chaude ou froide en accompagnement d’une viande rôti, d’un barbecue ou d’une salade. Une recette très facile à laquelle vous pourrez ajoutez les ingrédients que vous aimez.

Voici ma recette à ma façon que je trouve excellente et délicieuse : oups (F… sors de ce corps)

 

 

 

 

Tortilla de pommes de terre et olives

 

Ingrédients

5 œufs
1 oignons
3 gousses d’ail
500 gr de pommes de terre rissolées cuites
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin,
Piment d’Espelette
1/2 botte de persil et coriandre ciselés
Olives noires dénoyautées

 

Tortilla galette de pommes de terre et olives

 

Préparation

Faire cuire les pommes de terre rissolées. Les égoutter et réserver.

Émincez l’oignon finement. Faire revenir dans l’huile d’olive. lorsque l’oignon est translucide, retirez.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sel, poivre, piment, ail écrasée. Ajoutez l’oignon cuit, les pommes de terre rissolées, le persil, la coriandre et enfin les olives noires découpées. Mélangez bien. Remettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle. Une fois chaude, versez la préparation et égalisez bien la surface. Couvrir et baissez le variateur de température à feu doux moyen. Laissez cuire pour 15 minutes environ.

Délicatement, retournez la galette et remettre en cuisson pour dorer l’autre face.

Bon appétit

 

Galette de pomme de terre espagnole

gateau de pommes de terre et olives

 

     

Evaluer cette recette
Nom
Galette de pommes de terre aux olives noires
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
note
4 Based on 10 Review(s)

Articles similaires :

37 commentaires sur “Tortilla de pommes de terre et olives noires

  1. Bonjour, j’ai fait le pain mais j’ai pas réussi est ce que quelqu’un peux le donner des astuces. J’ai suivi à la lettre votre recette du matlourh et j’ai pas réussi aidé moi car j’e’ ai marre de pas arrivé. Je compte sur vous les amies

  2. Bonjour Christiane, merci pour le feedback sur la recette je suis vraiment ravie qu’elle t’ai plu. Au plaisir de te lire, à bientôt

  3. Essayée et approuvée
    Merci à toi et sache que je te lis toujours avec plaisir. Bisous Chris 06

  4. Je teste lundi, car pas de coriandre fraiche
    J’ai un faible pour les p. de terre sautées en omelette.
    Merci et bon dimanche. Chris 06

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.