Recettes entrées froides ou chaudes

Tomates farcies a la semoule de couscous

14 février 2015

Tomates farcies au couscous

Recette Tomates farcies a la semoule de couscous

La tomate fait partie de nos ingrédients du quotidien. Avec l’hiver, il est difficile de trouver des belles tomates bien rouges, et savoureuses pour la préparation de belles salades et il est préférable de les cuisiner soit en sauce, soit au four : J’ai donc essayé cette recette de tomates farcies garnie avec un ingrédient peu courant pour cette recette : de la semoule de couscous.

La semoule est d’abord cuite à la vapeur puis mélangé avec de la viande hachée, des poivrons rouges émincés, des oignons, des épices. Parfumées à la coriandre fraîche, ces tomates feront une belle entrée chaude. Une mélange qui m’a beaucoup rappelé  taboulé oriental à la semoule de couscous. Mais je me réserve cette variante pour la période estivale avec de belles tomates cerises pour un apéro. J’ai choisi des tomates rondes mais la tomate cœur de bœuf conviendra pour un plat complet. Une recette très facile que je vous propose. Voici les ingrédients :

Ingrédients

  • 3 belles tomates
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  •  Sel, poivre
  • Coriandre fraîche ciselée
  •  quelques feuilles de menthe fraîche ciselée
  • 100 gr de viande hachée
  • quelques bleuets séchés ou raisins secs

 

 

Tomates farcies à la semoule de couscous

Préparation

Coupez un chapeau sur les tomates. Creusez les tomates à la cuillère sans abîmer la peau. Salez et retourner les tomates sur une grille ou papier absorbant pour les égoutter.
Préparez la semoule de couscous comme indiqué sur le sachet. Faire cuire une fois à la vapeur.
Salez et arrosez d’huile d’olive. Mélangez bien et réservez.
Émincez le poivron rouge, l’oignon et mettre à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olives; Ajoutez ensuite la viande hachée, les épices, le sel. Couvrir et laissez cuire.
Reprendre la semoule et ajoutez la farce. Mélangez, ajoutez les bleuets ou raisins secs, la coriandre fraîche ciselée, la menthe fraîche. Assaisonnez d’huile d’olive et remplir les tomates en tassant bien.
Déposez les dans un moule avec le chapeau. Enfournez à four préchauffé 180°C et laissez cuire 20 minutes environ.
Servir les tomates bien chaudes.

Tomates farcies couscous et legumes
Ramadan Légumes Cuisine Facile Poivrons Viande Hachée Accompagnement Algérie

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply
    Cuisiness
    23 avril 2016 at 13h40

    Bonnes tomates farcies accompagnées d’une salade verte en entrée ou pour un repas léger. Je garde la recette.
    Comme j’avais 4 tomates à farcir, j’ai utilisé 125g de viande en gardant les mêmes quantités d’ingrédients de la recette. Au final, il me restait de la farce. J’aurais pu en garnir 1 ou 2 autres. Tout dépend de la quantité de semoule que l’on ajoute. J’ai fait à vu d’œil. Si on adore la viande, ne pas hésiter à en ajouter pour qu’on la sente davantage.
    Les couleurs de la farce étaient très belles. ça sentait bon, on aurait dit un taboulé. J’ai mis un peu de raisins secs. Pas de menthe, je n’en avais pas. Et de la coriandre surgelé.
    J’ai eu la main lourde sur le ras-el-hanout, que je sentais un peu trop du coup.
    10 mn de cuisson supplémentaire pour moi.

    • Reply
      djouza
      26 avril 2016 at 8h39

      Merci pour le feedback et vraiment ravie que la recette vous ai plu. A bientôt

  • Reply
    rahima
    16 février 2015 at 11h40

    originales ! ça change du riz

  • Reply
    Nadia Messaoudi
    15 février 2015 at 14h06

    Humm c’est original

  • Reply
    Lila Chougrani
    15 février 2015 at 14h00

    Ok

  • Reply
    Djouza Salmi
    15 février 2015 at 14h00

    Essayes la recette Lila Chougrani !! bisous

  • Reply
    Lila Chougrani
    15 février 2015 at 13h59

    Sceptique. …

  • Reply
    LadyMilonguera
    15 février 2015 at 10h30

    Très sympa ces tomates farcies !

  • Reply
    nani's kitchen
    15 février 2015 at 8h55

    un vrai délice ces tomates farcies ! bisous

  • Reply
    Latifa Queen
    14 février 2015 at 20h24

    tres bonne idee bisous

  • Reply
    wattoote
    14 février 2015 at 16h34

    elle est super jolie ctte tomate garnie

  • Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous avez choisis de les refuser nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits.
    Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Paramètres de confidentialité sauvegardés !
    Paramètres de confidentialité

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous choisissez de les refuser que nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En nous empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits. Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Veuillez noter que les cookies essentiels sont indispensables au fonctionnement du site, et qu’ils ne peuvent pas être désactivés.

    Pour utiliser ce site Web, nous utilisons les cookies suivant qui sont techniquement nécessaires
    • wordpress_test_cookie
    • wordpress_logged_in_
    • wordpress_sec

    Pour des raisons de performance, nous utilisons Cloudflare en tant que réseau CDN. Cela enregistre un cookie "__cfduid" pour appliquer les paramètres de sécurité par client. Ce cookie est strictement nécessaire pour les fonctionnalités de sécurité de Cloudflare et ne peut pas être désactivé.
    • __cfduid

    Refuser tous les services
    Accepter tous les services