Recette Houmous, mezzé libanais au tahin facile Voici ma recette du houmous. Une pâte crémeuse libanaise à base de pois chiches cuits et crème de tahin ou tahiné (pâte de sésame), un met très répandu au moyen-orient. Homous signifie “pois chiche” en arabe. On le retrouve généralement servis en mezzé dans les restaurants libanais souvent associé […]
Buche de noel mascarpone lemon curd meringuée Voici avec une idée de bûche pour les fêtes de fin d’année. Une génoise roulée à la crème Mascarpone lemon curd au citron et garnie d’une meringue acidulée au citron. Une bûche rapide et facile je vous assure. J’ai brûlé au chalumeau afin d’accentuer les reliefs. La génoise est […]
Idées desserts de fêtes A l’approche des fêtes de fin d’année, on se met à la recherche du dessert de fêtes qui va clôturer le repas festif. La bûche bien sûr est le mot clef le plus recherché durant cette période, je vous propose donc un récapitulatif des différents recettes festives que vous pourrez […]
Bûche de Noel poires caramel beurre salé Une bûche de Noel caramel, à la mousse de poires, un insert crémeux caramel beurre salé, des poires caramélisées et une dacquoise noisettes. Pour la recette, j’ai suivi la recette de la bûche exotique où j’ai remplacé les fruits exotiques par une purée de poires. J’avais envie de présenter une […]
Recette Rillette de thon facile Après les rillettes de thon à la moutarde, rillette de poisson, voici les rillettes de thon aux tomates confites pour une entrée apéritive très sympa et super rapide à préparer. Je les avais préparées pour les fêtes en décembre dernier. Vous pouvez servir ces rillettes de thon sur du pain de campagne grillé, ou tartiné en […]
Nouvel an Amazigh Yennayer marque le Jour de l’An berbère du calendrier agraire, utilisé par les Berbères et se fête le 12 janvier. Il correspond au 1er janvier du calendrier julien, avec un décalage de 12 jours par rapport au calendrier grégorien. Pour cette occasion, les familles se réunissent et partagent un repas traditionnel avec des recette […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
