Recette poulet KFC maison facile

Recette du poulet KFC fait maison facile

Recette du poulet KFC fait à la maison super bon, très croustillant et fondant. Mes filles l’ont dévoré. Le poulet mariné puis pané dans une chapelure épicée et frit.

A leur demande, j’ai préparé des crispy tenders, des pilons et des wings bien dorés.  J’ai tenté plusieurs recettes de poulet frit pour finalement revenir sur la plus ressemblante (d’après mes filles). Le poulet va mariner toute une nuit dans une marinade au lait, herbes et épices (j’ai ouvert le tiroir et fait ma sélection).

La panure est à base de corn flakes concassés comme au KFC. Pour la cuisson, j’ai d’abord passé mon plateau au four pour une pré-cuisson et ensuite mis en friture pour faire dorer. La recette est très simple et rapide alors pourquoi attendre plus longtemps pour faire plaisir à nos chérubins…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

Comment préparer le poulet KFC

 

Réunir tous les ingrédients

• 500 gr de poulet comprenant :
• Morceaux de poulet
• Ailes de poulet
• pilons de poulet

Pour la Marinade

• Oignon râpé : 1
• Ail granulé : 1 cuillère à café
• Basilic déshydraté : 1 cuillère à café
• Piment de Cayenne : 1 cuillère à café 
• Thym : 1 cuillère à café
• Paprika : 1 cuillère à café
• Gingembre en poudre : 1 cuillère à café 
• Ras el hanout (si vous aimez) : 1 cuillère à café
• Origan en poudre : 1 cuillère à café
• 1/2 jus de citron
• 40 cl de lait
• Sel
• Poivre
• Glutimate de sodium (exhausteur de goût en épicerie asiatique)
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Pour la panure à la farine assaisonnée

• 150 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à café d’ail granulé
• 1 cuillère à café de poivre
• 3 œufs

Pour la chapelure

• des corn flakes non sucrés
• Huile de friture

 

Préparation 

1. Détailler les blancs de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long ou selon vos goûts.
2. Couper les ailes pour en faire des wings.
3. Retirer la peau des pilons.
4. Dans un grand récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
5. Verser le lait progressivement pour obtenir une texture épaisse.
6. Y déposer les morceaux de viande et bien les imprégner de la marinade.
7. Ajouter le reste du lait et mélanger encore.
8. Couvrir de film plastique et faire mariner toute la nuit.
9. Le lendemain, préparer 3 plats contenant :
   Le mélange farine avec tous les ingrédients
   Les œufs battus
   Les corn flakes concassés
10. Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine.
11. Passer ensuite dans l’œuf et pour finir, rouler dans les corn flakes.
12. Déposer les poulets dans un plat allant au four continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
13. Préchauffer le four th. 200°C.
14. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le poulet pour 10 minutes environ.
15. Retirer du four et finir la cuisson du poulet à la friture pour faire dorer la panure.
16. Retirer sur du papier absorbant et servir chaud avec des frites.

 

 

 

 

 

 

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