Vous cherchez un cake au chocolat moelleux et économique ? La recette que je vous propose est rapide, facile à réaliser et très abordable, sans avoir besoin de tablette de chocolat ni de beurre. Avec seulement du cacao en poudre, de la crème épaisse et de l’huile, vous obtiendrez un cake au chocolat délicieux et économique.
Le cake au chocolat est l’un des desserts les plus appréciés à travers le monde. Cette recette pratique et rapide est idéale lorsque vous n’avez pas de chocolat sous la main.
Cake au chocolat moelleux recette économique
Ici, il ne s’agit pas d’un moelleux ni d’un fondant au chocolat mais d’un véritable gâteau savoureux et gourmand à déguster en famille ou entre amis qui ne vous prendra pas de temps dans les préparations. Vous pouvez également utiliser le mélange réalisé à partir du cacao à l’aspect de chocolat fondu, pour d’autres merveilleux desserts à base de chocolat comme des muffins au chocolat. D’ailleurs je l’ai également présenté dans de petits moules à muffins en modèle individuel.
Recette cake moelleux à la crème et sans beurre
Pour cette recette de cake au chocolat, nous remplaçons le beurre traditionnel par de la crème fraîche, ce qui confère au gâteau une texture exceptionnellement moelleuse et légère. La crème, en apportant son onctuosité, permet au cake d’avoir une mie aussi tendre que celle du molly cake, un gâteau connu pour sa texture particulièrement aérée.
J’utilise du cacao amer non sucré pour remplacer le chocolat en tablette ou les pastilles, ce qui simplifie la préparation tout en restant économique. L’ajout de crème fraîche enrichit la pâte en lui donnant une douceur subtile et une consistance parfaite, tandis que la poudre d’amande et l’extrait d’amande ajoutent une touche aromatique agréable.
Ce cake au chocolat moelleux est également très polyvalent. Sa texture légère et bien gonflée le rend idéal non seulement en version classique, mais aussi dans des formats individuels, comme des muffins. Pendant les mois d’hiver, il est parfait pour un goûter réconfortant, surtout accompagné d’une tasse de thé bien chaude. Les amateurs de chocolat noir apprécieront particulièrement cette recette simple, qui combine à la fois gourmandise et économie.
Je suis certaine que la recette de ce cake économique fera plaisir aux grands amateurs de Chocolat noir.
Cake au chocolat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quels Ingrédients pour le cake moelleux au chocolat
Les ingrédients principaux pour cette recette sont le cacao, la crème épaisse et l’huile. Ces 3 éléments vous permettront de créer votre cake cacaoté. Comme ce cake ne contient ni beurre, ni chocolat en tablette, cette recette vous permettra de préparer un dessert tout en faisant des économies sur les ingrédients !
1 – La crème cacaotée
- 40 gr de cacao non sucré en poudre
- 85 gr de lait tiède
- 80 gr d’huile neutre
NB : vous pouvez utiliser une mesure pour doser les ingrédients
2 – La pâte à gâteau chocolat
- 3 œufs
- 150 gr de sucre
- 8 gr de levure chimique
- 200 gr de farine tamisée à gâteau
- 1 pincée de sel
- Une cuillère à soupe d’amandes en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 80 gr de crème fraîche épaisse (jusqu’à 100 gr)
Recette de cake au chocolat à la crème
Comment préparer le cake sans beurre
- Versez le verre de cacao, de lait et d’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit épais.
- Attention à ce que le chocolat ne colle pas dans le fond de la casserole. Laissez refroidir.
- Dans un saladier mélangez, les œufs et le sucre. Mélangez pour faire légèrement blanchir.
- Incorporer les amandes en poudre, la farine et la levure tamisée et le sel puis l’incorporez en 3 fois en alternant avec le chocolat fondu refroidi et la crème épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule (ou autre matière grasse) à cake ou à manquer et versez la préparation.
- Égalisez bien la surface.
- Préchauffez le four th. 175°C à chaleur tournante et enfournez pendant 45 minutes environ.
- Piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Retirer le cake au chocolat du four et attendre 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
Bonne dégustation
Cake au chocolat, recette sans beurre
Notes
- Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant cuisson.
Cette recette de cake au chocolat moelleux est idéale pour préparer un dessert délicieux tout en respectant un budget limité.
QUESTIONS REPONSES
Q : Peut-on fouetter la crème comme pour le molly cake ?
Réponse : Non, pour cette recette de cake au chocolat, la crème ne doit pas être fouettée. Contrairement au molly cake, où la crème est souvent montée pour obtenir une texture très légère et aérée, la crème utilisée ici est intégrée directement à la pâte sans être battue. Le rôle de la crème dans cette recette est d’apporter de la moelleux et de l’onctuosité au gâteau, sans nécessiter de fouettage préalable. Cela permet de simplifier la préparation tout en obtenant un cake économique bien moelleux et savoureux.
Q : Pourquoi utiliser de la crème fraîche dans le cake moelleux ?
Réponse : La crème fraîche est utilisée dans cette recette de cake au chocolat pour rendre le gâteau exceptionnellement moelleux. Contrairement au beurre, qui peut parfois rendre le cake dense, la crème fraîche apporte une texture légère et une humidité optimale, similaire à celle que l’on retrouve dans les molly cakes. Elle contribue également à un goût riche et doux, tout en simplifiant la préparation, car elle ne nécessite pas de fouettage comme dans d’autres recettes. Le résultat est un cake au chocolat moelleux, aérien et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Q : Comment faire un gâteau marbré avec la recette de cake économique ?
Réponse : Pour réaliser un gâteau marbré avec cette recette de cake au chocolat moelleux, il vous suffit de diviser la pâte en deux portions. Dans l’une des portions, incorporez du cacao en poudre ou du chocolat fondu pour obtenir une pâte chocolatée.
Versez alternativement les deux pâtes dans le moule, puis utilisez une spatule ou un couteau pour marbrer délicatement les deux préparations en faisant des mouvements circulaires ou en formant un motif en spirale. Cela créera un joli effet marbré dans votre gâteau.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour que le marbrage reste visible et que le goût de chocolat soit bien réparti. Ensuite, enfournez comme indiqué dans la recette. Vous obtiendrez ainsi un cake au chocolat avec un superbe effet visuel et une délicieuse combinaison de saveurs.
