Recettes cuisine du monde, variées et savoureuses

Wok de Nouilles chinoises aux crevettes et légumes

12 février 2021

Nouilles aux crevettes asiatique

Aujourd’hui, c’est une délicieuse recette asiatique que je vous propose, un wok de nouilles chinoises agrémentées d’une sauce aux crevettes grises. Grands fervents des crevettes, je les prépare souvent pour ma petite famille car c’est sain et très bon.

Recette de nouilles chinoises sautées aux crevettes

Avec le Nouvel an chinois, cette recette de nouilles sautées est extrêmement facile et rapide. Un plat asiatique familial savoureux et goûteux de la cuisine chinoise qui ne nécessite que très peu d’ingrédients pour un voyage à travers l’Asie avec des saveurs asiatiques très typiques et reconnaissables.

Ces nouilles asiatiques sont des pâtes aux oeufs, cuisant relativement vite conservant un aspect ferme même le lendemain. Je varie souvent le choix de la sauce comme ici la soja cependant, les amateurs de la sauce huître pourront parfaitement l’intégrer. Il est possible également d’y ajouter une julienne d’autres légumes comme les courgettes ou carottes, du chou chinois ou du brocolis et aussi inclure des pousses de soja, des lamelles de champignons noirs, des petits morceaux de poulet ou de boeuf pour d’autres goûts que ceux de la mer.

 

 

 

 

Nouilles chinoises aux crevettes

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 gr de crevettes crues décortiquées (congelées pour moi) ou alors gambas
  • 100 gr de nouilles chinoises jaunes aux oeufs
  • 4 tiges d’oignons ciboulette (ou 1 gros oignon)
  • 1 blanc de poireau 
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé (1,5 cm)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge en lamelle
  • 1 carotte
  • 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 30 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huitres
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel (seulement pour rectifier l’assaisonnement)
  • 1 Piment oiseau
  • Coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

 

Nouilles façon asiatique aux crevettes

 

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Étapes de préparation de la recette

  1. Émincer tous les légumes.
  2. Dans un wok (ou à défaut une grande poêle) faites revenir à feu moyen avec un filet d’huile d’olive les oignons frais émincés en rondelles.
  3. Faire de même avec le poivron rouge épépiné et émincé en fines lamelles tout comme le poireau et la carotte.
  4. Ajouter le gingembre râpé ainsi que l’ail écrasée.
  5. Lorsque les poivrons sont assez fondants, retirez les.
  6. Ajouter les lamelles de carottes, la pâte de curry rouge, la sauce soja, la sauce huitre, le piment oiseau finement émincé et l’eau.
  7. Laisser cuire en remuant de temps à autres. Rectifier l’assaisonnement sel et poivre.
  8. Versez ensuite les crevettes décortiquées et nettoyées de leur filament noir et poursuivre la cuisson.
  9. Faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur l’emballage.
  10. Une fois cuites démêlez les pâtes chinoises à la fourchette puis les égoutter.  
  11. Verser les pâtes égouttées dans le wok.
  12. Introduire les poivrons cuits.
  13. Bien mélanger intimement afin de les napper de bouillon puis ajoutez l’huile de sésame.
  14. Effeuiller et ciseler la coriandre fraîche et parsemer de quelques feuilles décoratives sur le plat (ou de la citronnelle).
  15. servir aussitôt dans des bols.

Bon appétit

 

 

Nouilles legumes et crevettes cuits au wok

 

 

 

 

 

Wok Cuisine Asiatique Cuisine Facile Nouvel an chinois Cuisine saine  Ramadan Thai

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50 Comments

  • Reply
    guy59600
    19 janvier 2018 at 17h13

    un très joli plat et de bons ingrédients
    excellent après-midi bises

  • Reply
    Salma82
    5 décembre 2009 at 0h19

    hummmm, il à l’air excellent

  • Reply
    Zahia
    26 juin 2011 at 2h23

    Ca y est, j’ai pu faire ce plaaaaaat ! Depuis le temps qu’il me trotte en tête ! Un vrai plaisir à déguster !! Merciiiiiiiii !

  • Reply
    fado66
    25 janvier 2011 at 5h34

    ça donne envie laisse moi en une part !!

  • Reply
    Cécile
    8 décembre 2009 at 7h06

    Très joli plat! je note! Bonne soirée! clic!

    http://cestboncecile.over-blog.com/

  • Reply
    ZAHRA
    7 décembre 2009 at 1h39

    huuummmm, ya Djouza tu as mis tout ce que j’aime dans ce plat, yatik esaha
    à très bientôt et CLIC
    Bonne journée

  • Reply
    mounia
    6 décembre 2009 at 0h38

    j en ai l eau à la bouche! magnifique, à essayer inchalah!
    biiiiiiiiiiiisous

  • Reply
    Rachida
    6 décembre 2009 at 9h02

    Un petit coucou au passage……………..

  • Reply
    Marishka
    6 décembre 2009 at 7h13

    Bonsoir Djouza
    Bravo cette recette est bien tentante ! moui je les adore les crevettes !
    bonne soirée et gros bisous. Marishka

  • Reply
    Nora
    6 décembre 2009 at 6h31

    Coucou djouza, comment vas tu? j’espère que tu vas bien. Ta recette me donne faim et tes photos sont superbes, ohhh lalalala je sens cette odeur très agréable,Bravoo et clicou

  • Reply
    oumotalal
    6 décembre 2009 at 2h43

    Je passe te souhaitée une très bonne journée ma chère Djouza.
    Bises et C…

  • Reply
    Eliane
    6 décembre 2009 at 0h27

    excellent dimanche€ bisous

  • Reply
    Naima
    6 décembre 2009 at 0h52

    Avec un plat pareil j’envoie le regime au diable, wow je suis entrain de baver Djouza, merci et clicccccccc

  • Reply
    saveuretdelice
    6 décembre 2009 at 0h29

    humm,une gourmandise irrésistible!!
    Bisous etc…

  • Reply
    hamanour
    6 décembre 2009 at 0h14

    Je suis pas crevette non plus mais poulet oui ! a tester inschallah Clicbise

  • Reply
    saoussi
    6 décembre 2009 at 0h12

    miam miam
    et que dis tu d’un gateau?
    cl…….

  • Reply
    mariellen
    5 décembre 2009 at 3h21

    j’adore les pâtes et j’aime beaucoup cette recette, bisous Djouza et clic !!!

  • Reply
    mariellen
    5 décembre 2009 at 2h49

    c’est un plat excellent que j’aime beaucoup, bisous Djouza et clic !

  • Reply
    fatima
    5 décembre 2009 at 2h15

    ton plat me fait saliver!!! il a l’air très bon

  • Reply
    ambbre
    5 décembre 2009 at 2h09

    ton plat de nouille chinoises est excellent il a l’air bien tentant
    les images parlent d’elles mêmes merci pour ct excellent partage
    bon week end
    bises…

  • Reply
    Nawel
    5 décembre 2009 at 1h58

    Hum!!! j’adore la cuisine asiatique!!! et ton assiette me fait très envie!!! c’est un délice!!
    Des gros bisous djouza et une très bonne soirée

  • Reply
    Samira
    5 décembre 2009 at 1h57

    Hmmm… j’en ai l’eau a la bouche!!

  • Reply
    Doria
    5 décembre 2009 at 0h54

    Je te souhaite un très bon week-end !
    Clicbisous, Doria

  • Reply
    JO
    5 décembre 2009 at 0h38

    Très bonne et superbe recette, pour moi!!! pas trop épicé, par contre!!! je mange le tout.
    Bonne soirée
    BIZZZ
    JO

  • Reply
    mahassine
    5 décembre 2009 at 0h13

    tu nous fait decouvrir les plats de tout les horizons , merci pour le partage

  • Reply
    saoussi
    5 décembre 2009 at 7h52

    ça te dis un un gateau
    en attendant de prendre un café 😉

  • Reply
    Flower63
    5 décembre 2009 at 7h50

    J’adore la cuisine asiatique et j’adore ton plat, bravo !!!
    Passe une bonne soirée !

  • Reply
    lili
    5 décembre 2009 at 7h27

    Sympa, ta recette de nouilles chinoises avec des crevettes, très bonne idée.

    Et clic.

  • Reply
    Pierre cuisine
    5 décembre 2009 at 6h47

    Bonjour tes petites crevettes asiatiques me font voyager !! à bientôt sur nos blogs ! Pierre

  • Reply
    oumotalal
    5 décembre 2009 at 6h42

    Simple et raffinée en même temps, j’adore ta recette. Bravo et merci pour ce bon partage. Bises et tout et tout.

  • Reply
    ratiba
    5 décembre 2009 at 5h50

    wawww djouza tu nous gates avec tes belle recettes merci ma chere pour ces délicieus repat bisous clico

  • Reply
    fatia
    5 décembre 2009 at 4h52

    un plat magnifique c!!!!!!!!!!!!!et bonne journée

  • Reply
    melanie
    5 décembre 2009 at 4h27

    hummm,très appétissant!

  • Reply
    grazi
    5 décembre 2009 at 4h22

    excellent !!!!!

  • Reply
    chrys
    5 décembre 2009 at 3h30

    cette petite recette asiatique me plait beaucoup!!!!

  • Reply
    Clemence
    5 décembre 2009 at 2h31

    le genre de petits plats asiatiques que j’aime beaucoup…

  • Reply
    melybelle
    5 décembre 2009 at 2h08

    huuuum j’adore ce plat yatik essaha bravo et un grand merci

  • Reply
    Fantaisie
    5 décembre 2009 at 1h36

    Un bon plat que j’adore !
    Bon week-end à toi

  • Reply
    Louiza
    5 décembre 2009 at 1h32

    wawwwwwwwww, djouza c’est parfait, j’aime beaucoup, attends moi pour le dejeuner j’arrive.
    bises etc……..

  • Reply
    la cuisine de myriam
    5 décembre 2009 at 0h41

    cette recette me tente bien , à tester donc ! biz

  • Reply
    Rachida
    5 décembre 2009 at 0h41

    Bravo, Miam miam la recette, ben c’est la période des crustacés aquatiques chez toi….

    bonne journée

  • Reply
    serhane
    5 décembre 2009 at 0h31

    yatike a saha ,moi j adore la cuisine asiatique ,je suis fane et aussi tous qui est fruit fruits de mer, merci a faire cette recette

  • Reply
    saoussi
    5 décembre 2009 at 0h25

    tu nous gate avec ces délicieuse recettes, merci et viens prendre 1 café chez moi question de parler de tout et de rien, bisous et c……

  • Reply
    jamila
    5 décembre 2009 at 0h13

    c’est vraiment appétissant!! moi qui adore les crevettes , ça me convient bien!

  • Reply
    Chilubru
    5 décembre 2009 at 9h50

    miam, j’adore ce plat j’en fais de tps en tps mais chez moi ils n’aiment pas les nouilles chinoises!!bizcl

  • Reply
    mamie caillou
    5 décembre 2009 at 9h50

    j’aurai du ouvrir ton blog un peu plus tard dans la matinée , tout de suite, je n’ai pas très faim….à plus tard !

  • Reply
    Eliane
    5 décembre 2009 at 9h33

    hum, excellent ! mais que pour moi car a la maison …

    bisous et beau weekend ***

  • Reply
    oum mouncif rayan
    5 décembre 2009 at 9h31

    c’est pour moi cette assiette, j’adore les crevettes..bisous.

  • Reply
    zahra
    5 décembre 2009 at 9h15

    IL M’A L’AIR EXCELLENT CE PLAT MALGRE QUE JE MANGE PAS DE FRUITS DE MER CLIC

  • Reply
    souska
    5 décembre 2009 at 7h08

    Un delice ce plat surtout que j’adore les crevettes.Clibisous

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