Recette Confiture d’abricots aux amandes faite maison
J’avais goûté chez une amie une confiture maison abricots amandes qui m’avait bien plu. Alors pour cette première cueillette d’abricot, j’ai mis quelques amandes concassées en plus, qui va donner un craquant que j’aime beaucoup.
Les abricots arrivent, me voilà repartie dans mes confitures. A moi les chaudrons, les fruits, le sucre, les abeilles… pour de belles confitures maison goûteuses et fruitées.
Elle sera idéale pour une tarte à la confiture. Je n’ai rien changé à la recette de base j’ai simplement ajouté des amandes concassées légèrement torréfiées.
Ingrédients
- 1,200 kg d’abricots bien mûrs dénoyautés
- 1 Jus d’un citron moyen
- 900 gr de sucre
- 10 cl d’eau
- 1 tasse à café d’amandes moulues (à faire dorer au four)
Cuisson : 45 minutes – 1 heure
Préparation de la confiture abricots amandes
- Lavez et dénoyautez les fruits. Séparez chaque oreillon.
- Ajoutez le sucre cristal, le jus de citron, l’eau.
- Mélangez bien afin que les fruits soient bien imprégnés de sucre.
- Couvrir et laissez toute une nuit. Le lendemain, versez le tout dans une grande marmite ou chaudron à confiture et laissez revenir à petit bouillon en remuant.
- Portez à ébullition en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond.
- Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 minutes.
- Réduire le feu et laissez cuire.
- Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à café de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer (s’épaissir). Continuez la cuisson si ce n’est pas la cas.
- Une fois cuite, ajoutez les amandes concassées torréfiées et remplissez aussitôt les pots préalablement stérilisés de confiture encore chaude.
- Fermez puis retournez les pots ouverture en bas au moins 10 minutes ou jusqu’à refroidissement.
Confiture abricots amandes
- Préparation: 1440 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Temps total: 1485 minutes
- Portions: 4 1x
Description
les abricots arrivent, me voilà repartie dans mes confitures. A moi les chaudrons, les fruits, le sucre, les abeilles… pour de belles confitures maison goûteuses et fruitées.
Ingrédients
- 1,200 kg d’abricots bien mûrs dénoyautés
- 1 Jus d’un citron moyen
- 900 gr de sucre
- 10 cl d’eau
- 1 tasse à café d’amandes moulues (à faire dorer au four)
Instructions
- Lavez et dénoyautez les fruits. Séparez chaque oreillon.
- Ajoutez le sucre cristal, le jus de citron, l’eau.
- Mélangez bien afin que les fruits soient bien imprégnés de sucre.
- Couvrir et laissez toute une nuit. Le lendemain, versez le tout dans une grande marmite ou chaudron à confiture et laissez revenir à petit bouillon en remuant.
- Portez à ébullition en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond.
- Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 minutes.
- Réduire le feu et laissez cuire.
- Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à café de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer (s’épaissir). Continuez la cuisson si ce n’est pas la cas.
- Une fois cuite, ajoutez les amandes concassées torréfiées et remplissez aussitôt les pots préalablement stérilisés de confiture encore chaude.
- Fermez puis retournez les pots ouverture en bas au moins 10 minutes ou jusqu’à refroidissement.
Nutrition
- Calories: 200
roooooooooooooo
j’aime bien la confiture d’abricot
quel bonne idee que d’y rajouter un fruit sec
bizzzzzzzzzzzzzz
Hummmm, il me semble la sentir jusqu’ici!!! Et cette couleur!!!!! Une petite tartine pour moi? Bonne journée Irène
Super original, elle donne envie en tous cas! La chance d’avoir un abricotier : bisous
tu as eu de superbe abricots et je ne doute pas que ta confiture est bonne et très original avec les amandes bisou 😉
Elle a l’air super bonne cette confiture, tu dois te régaler avec le matin ^^ Bonne journée !
C’est top, ça peut être mangé à la cuillère tellement ça donne envie
j’ai des abricots et j’ai des amandes! ne me reste que ta recette à réaliser..lol
bonjour Djouza! bonne idée d’ajouter des amandes dans de la confiture, ça cracaque !!!bisous et merci pour le partage
coucou,
une petite question pourquoi renverser les pots?? une fois remplis mercii bisous
coucou ma belle,
c’est drôle rien que hier ma meilleure amie m’a parlé de confiture d’abricots et ça m’a donné une envie folle d’en faire donc voilà une belle recette à réaliser merci Djouza
Humm elle a l’air trop bonne cette confiture!Avec le croquant des amandes…
Et en plus si c’est avec des fruits du jardin ça doit être encore plus délicieux!!!
Bisous, bonne soirée!
elle a une belle couleur
bisous
j’en ai fait une également mais avec des amandes effilées ! biz biz
pour la mienne, j’avais mis des amandes effilées et de la vanille. Elle n’est pas encore en ligne !
bonjour djouza hannouna ta3i .à mon avis super confiture et sur tout avec les amandes hummmmmm ça ce vois bon et délicieux yatik elsaha ya binti .je te souhaite une longue vie pour toujours nous donnent ces jolies plats et les gateaux et confitures et meme les idées sur la cuisine incha allah ya rabi … je t’embrasse tres fort et sans oublie ta mignonne et ravissante fille .. gros bisous et bye ma fille
hummm j’en veux bien 😉
Bisous mimi
Un vrai délice!
Bonne journée de ce lundi***Bisous***MamaFati
coucou,
une petite question pourquoi renverser les pots?? une fois remplis mercii bisous
coucou ma belle,
c’est drôle rien que hier ma meilleure amie m’a parlé de confiture d’abricots et ça m’a donné une envie folle d’en faire donc voilà une belle recette à réaliser merci Djouza
vraiment ca donne envie de deguster
J’adore la confiture d’abricots! ça doit être délicieux avec des amandes, sur une belle tranche de pain maison, miam!!!
Très bonne ta confiture et vraiment original…
Carmen.
Ici les abricots sont encore un peu chers pour tester mais sûre que tu nous gâtes
mmmmm merci pour le partage djouza oui c’est le moment des confiture. surtout abricot je l’adore merci, et bravo.
Humm elle a l’air trop bonne cette confiture!Avec le croquant des amandes…
Et en plus si c’est avec des fruits du jardin ça doit être encore plus délicieux!!!
Bisous, bonne soirée!
Elle est délicieuse cette confiture, et bien originale, bravo.
Passe une bonne fin de journée.
Bisous.
Je confirme c’est un délice. Bonne soirée
J’en ai fait 3 pots hier soir… 😉
Hummm ça doit être delicieux bravo !!
bisous **
bien gourmande ta recette bisousss
Ca doit être excellent!
elle a une belle couleur
bisous
yaatik assaha ma chère un délice bisous ***
une belle confiture vraiment original , bravo djouza et merci beaucoup ! bonne journée
hummm!! super belle ta confiture!! quel hasard, je suis entrain de faire de la confiture d’abricot aujourd’hui aussi!! b’sahetkoum! bises!
bonne journée de Jeudi
beau partage
****beau biz****
@demain
sublime recette masha allah elle doit etre delicieuse avec la touche croquante qu’apporte les amandes un beau mariage je te felicite ma chere et je te souhaite de passer une agréable journée incha allah
Mmm, elle a l’air parfaite!
une magnifique couleur, elle a l’air délicieuse cette confiture!!
Aslema Djouza!!!
winek sa va ti? dsl si je ne passe pas souvent mais wallahi le coeur n’y est pas mais là je suis revenue mais sera pas comme avant petit à petit inchallah en tout cas ta confiture est superbe massallah
gros bzz
rooh magnifique et tres gourmand cette confiture!!
merci!!
bonne journée bisous!
ps j´ai teste tes pains au lait une merveille!
Ca doit être un délice ta confiture! bravo et merci
je dis que ça donne envie d’y goûter!!♥ bravo
une merveille en bouche c’est un pure délice
bises charoufa**
j’aimerais bien plonger dedans*bisous et bonne journée*
miammmmmmmmmmmmmmmmm extra
sublime!!!!!!!!!!!! elle me donne trop envie hummmmmm toujours la même question avec les abricots secs je epux le faire? car je n’est aps de aussi beau abricots 🙁 enorme bisous