Gaufre Croustillante et Facile

18 juin 202625 novembre 2014 par djouza

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Recette de Gaufre croustillante et facile

Quand on évoque les gaufres, on imagine immédiatement celles des fêtes foraines : dorées à souhait, irrésistiblement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. C’est exactement ce que j’ai souhaité préparer pour ma fille, qui les adore en guise de Goûter à emporter à l’école. Après plusieurs jours à me les réclamer, j’ai finalement cédé pour lui offrir un moment de gourmandise.

Différentes des gaufres de Liège, ces gaufres dorent de manière uniforme et croustillent parfaitement, ce qui en fait leur charme. Elles sont idéales à déguster tièdes, sublimées selon vos envies : un filet de chocolat fondu, un peu de caramel, ou tout simplement saupoudrées de sucre glace.

La recette que je partage ici est à la fois simple et inratable. Après avoir testé plusieurs variantes, je trouve celle-ci parfaite : une pâte facile à manipuler, qui ne colle pas au gaufrier et donne des gaufres légères et délicieuses à la sortie de la cuisson. Un petit temps de repos avant de cuire la pâte permet d’obtenir une texture idéale, à la fois croustillante et fondante.

Une fois prêtes, ces gaufres de Bruxelles sont un pur délice, que ce soit avec un peu de chantilly, des fruits frais ou encore une généreuse couche de pâte à tartiner. Allez, je vous laisse découvrir cette recette incontournable !

Si vous cherchez des idées pour préparer des gaufres légères et savoureuses, découvrez cette recette de gaufres gourmandes de Liège avec topping. Entre chocolat fondu, fruits frais ou caramel au beurre salé, ces gaufres se prêtent à toutes les envies sucrées. Une gourmandise parfaite pour un moment convivial !

Quels Ingrédients pour 6 gaufres

300 gr de farine
10 gr de levure chimique
Sel
35 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de beurre
1 cuillère à soupe d’huile de table
1 cuillère à soupe rase de crème épaisse
2 œufs
500 ml de lait

Pour le glaçage chocolat caramel

100 gr de chocolat au lait à pâtisser au caramel
5 cl de crème
10 gr de beurre au bain marie

Etapes et préparation des gaufres maison

Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure chimique.
Faites un puits et ajoutez les oeufs et la crème.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle pâte sans grumeaux.
Délayer petit à petit le lait et le beurre fondu. Votre pâte doit avoir la consistance d’une béchamel épaisse.
Laissez reposer la pâte à gaufres 45 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez l’appareil à gaufres.
Préparez un peu de beurre fondu et badigeonnez les plaques à gaufre.
Versez une louche dans chaque compartiment et fermez.
Faire cuire vos gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déposez les sur une grille pour refroidissement.
Faire fondre le chocolat avec la crème en remuant bien puis ajoutez le beurre toujours en remuant.
Versez le chocolat fondu sur les gaufres croustillantes puis laissez sécher sur une grille ou dégustez-les immédiatement avec le chocolat encore coulant.
Pour les autres restantes, saupoudrez de sucre glace et dégustez les chaudes ou tièdes, bien croustillantes.

Notes et conseils pour des gaufres croustillantes parfaites :

Variez les garnitures : Les gaufres légères se prêtent à toutes vos envies ! Garnissez-les de beurre de cacahuètes, confiture maison, Nutella, pâte de spéculoos, ou encore de crème fouettée et fruits frais pour un résultat gourmand. Pour les amateurs de saveurs originales, pensez à ajouter du caramel au beurre salé ou une sauce au chocolat maison.
Ajoutez une touche croquante : Saupoudrez vos gaufres maison de noix concassées, d’amandes effilées grillées, ou de pépites de chocolat pour un effet encore plus gourmand.
Parfumez la pâte : Pour plus de saveur, incorporez une cuillère de rhum, d’extrait de vanille, ou encore de zeste de citron dans votre pâte à gaufres avant cuisson. Cela donnera un goût subtil et raffiné à vos gaufres.
Conservez les gaufres : Si vous préparez vos gaufres à l’avance, laissez-les refroidir sur une grille afin qu’elles ne ramollissent pas. Avant de les servir, réchauffez-les quelques secondes au gaufrier ou au four pour leur redonner leur croustillant.
Version salée : Transformez votre gaufre croustillante en version salée en supprimant le sucre et en ajoutant du fromage râpé, des épices ou des herbes aromatiques à la pâte. Elles accompagneront parfaitement des plats comme des soupes ou des salades.

Avec ces astuces, vous aurez toujours des gaufres légères savoureuses et croustillantes, adaptées à toutes les occasions  !

gaufre croustillante — Gaufres légères et croustillantes

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