Corne de gazelle pincée nakache
Corne de gazelle pincée nakache
Je vous propose une nouvelle corne de gazelle, délicieuse alternative au kaak nakache. Ce gâteau se travaille avec la pince et vous faites les motifs que vous souhaitez.
D’ailleurs, la recette de ma pâte se prête très bien pour ce type de décoration assez technique. Ces cornes de gazelle sont farcies d’un mélange de noix et d’amandes. Un gâteau très peu sucré et qui fera sensation je vous l’assure.
Quels Ingrédients
1 – La pâte
- 500 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 250 gr de beurre fondu ou ramolli
- 1 œuf
- Eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de vanille
2 – La farce
- 120 gr de noix grossièrement moulues
- 180 gr d’amandes non émondées grossièrement moulues
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à thé de cannelle
- Eau de fleur d’oranger
Préparation des cornes de gazelle
- Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, la vanille et le sucre.
- Ajoutez le beurre fondu et bien sabler le mélange.
- Ensuite aspergez du mélange eau de fleur en mélangeant du bout des doigts en évitant de pétrir. Vous obtenez une pâte homogène et molle.
- Partagez en petite boules de 25 gr environ et laissez reposer 30 minutes environ le temps de préparer la farce.
- Préparer la farce en Mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule compacte.
- Façonner à l’avance quelques boudins de farce de 2 à 3 cm de longueur.
- Préchauffez le four th. 165°c.
- Façonnez les cornes de gazelle.
- Déposez les sur une plaque.
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
- Une fois fini, reprendre chaque corne de gazelle et commencer le travail avec la pince nakache.
- Pincez la pâte de manière très régulière pour avoir un motif homogène.
- Enfournez les gâteaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur juste halés.
- Laissez refroidir avant de ranger dans une boite.
- Ces gâteaux se conservent assez longtemps.
Bonne dégustation
Recette corne de gazelle pincée
15 commentaires
Bonjour
Vous ne les trempez pas dans le miel après cuisson ?
Merci
Bonjour Wawa, non je ne les trempe pas, c’est comme le tcherek el ariane juste qu’il est pincé. Merci pour la visite
Bonjour,
Il me semble que vous ayez fait une erreur dans votre recette, vous devriez revoir les quantités d’amandes et de noix dans la farce, il est impossible que 50 et 60 gr suffisent pour 500 gr de farine pour la pâte!
Bonjour Meriem, merci pour votre message, sans doute avez vous raison car moi aussi je tilt en lisant cela. Donc je pense que doubler les quantités seront bien nécessaire pour la recette surtout si vous aimez des cornes bien garnies. Merci j’irai faire mes corrections. A bientôt
salam alaykom , je suis tres deçue de votre recette , on ne sais pas ou mettre l’oeuf , pas assez de farce , j’ai pourtant realisé beaucoup de recette de corne mais celles ci plus jamais ,, gaspillage , vous devriez la retirer de votre blog
Bonjour Lina, désolée pour votre échec mais cette recette est vraiment très facile surtout pour la pâte. Elle est identique à celles des cornes glacées ou aux amandes. Et jamais je n’ai eu de soucis avec. Je vais pas la retirer car c’est une recette de famille. Je vous garantis qu’elle fonctionne.Merci cela dit pour votre visite, à bientôt
Je t’en piquerais bien une…
elles sont superbement reussies!!!bisousss et bonne fin de week-end!