Recette sandwich pizzas maison onctueuses

Recette pizza calzone poivrons fromage

8 octobre 2009

pizza calzone

Recette de chausson calzone aux poivrons rouges et fromage

J’ai préparé cette calzone avec une pâte à pizza classique et garnis des poivrons qu’il me restait du midi et fromage. La Calzone ou la recette pour comment ne pas passer trop de temps en cuisine se présente comme un chausson garni et que l’on enfourne. Ce qui fut assez rapide sans compter le temps de lever de la pâte. J’utilise toujours  ma pierre à pizza ou grille pour la cuisson similaire à celle de la pizzeria et faut bien admettre que le résultat est vraiment différent avec une pâte moelleuse et croustillante.

En guise de sauce à pizza pour la garniture de la calzone, j’ai opté pour la préparation de la salade de poivrons tomates dont vous trouverez la recette sur le blog. J’ai préféré une majorité de poivrons rouges cependant, n’importe couleur conviendra. Pour les fromages, j’ai mis du fromage de brebis, du cheddar râpé pour ma fille et du fromage de chèvre qui matche bien avec le poivron.

Quoi mettre dans sa calzone ?

On peut tout mettre dans une calzone : Toutes les garnitures que vous avez l’habitude de retrouver sur votre pizza que se soit :

  • des champignons,
  • sauce tomates,
  • de la mozzarella,
  • des lardons, olives,
  • Des herbes aromatiques d’origan ou basilic,
  • Du poulet,
  • Des fruits de mer…

La pâte de calzone et de la pizza est-elle la même ?

Absolument ! c’est juste la forme qui change. C’est pour cela que l’on peut passer de l’une à l’autre selon ses envies. Pour ces calzones j’ai utilisé une base de farine et semoule de blé dur qui fonctionne aussi parfaitement pour une pizza classique. Sinon la pâte à pizza sans robot pour faire la pâte pour calzone sera également idéale.

 

 

 

 

Calzone, pizza chausson

 

Quels ingrédients pour un chausson calzone

 

  • 150 gr de semoule
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie (2,5 gr)
  • 5 gr de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 210 ml d’Eau tiède
  • de la feta
  • 2 tranches de fromage fondu

 

Recette de Calzone poivrons tomates et feta

 

Comment préparer la Pâte à Calzone

  1. Dans le bol du pétrin, versez la semoule, la farine.
  2. Rajoutez d’un côté le sel et de l’autre la levure et le sucre.
  3. Incorporez l’eau tiède et laisser pétrir la pâte pendant un bon quart d’heure.
  4. La pâte doit devenir souple et élastique. Elle colle au paroi du bol.
  5. Rajoutez l’huile et pétrir encore afin de bien amalgamer.
  6. Mettre en boule et faire lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pour 1 heure.
  7. Dégazez. Sur une feuille de papier sulfurisé ou une tôle farinée, étalez la pâte assez fine.

 

Pour le façonnage du chausson pizza

  1. Étalez sur une moitié une couche de poivrons.
  2. Déposez des carrés de feta et pour finir 2 tranches de fromage fondu.
  3. Humidifiez le rebord et rabattre l’autre moitié de pâte et appuyer pour bien souder.
  4. Vaporisez la surface de la calzone avec de l’eau et saupoudrez de farine.
  5. Mettre à cuire à four préchauffé thermostat chaleur maximum.
  6. Déposez les calzones sur la pierre à pizza ou la tôle.
  7. Retirez quand la croûte est bien dorée.

 

Bon appétit

 

Vidéo de la semaine

 

 

 

Parcourez des recettes plus savoureuses sur notre chaîne pour voir les vidéos.

 

Calzione fromage et poivrons

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Recette pizza calzone poivrons fromage
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46 Comments

  • Reply
    mounia
    25 novembre 2009 at 00:21

    Superbe!
    merci..bises

  • Reply
    Alena
    23 juillet 2009 at 02:49

    Ca a l’air trop bon !

  • Reply
    mimi
    5 juillet 2009 at 04:17

    humm sa donne super faim
    merci
    bisous mimi

  • Reply
    didoumiam
    5 juillet 2009 at 08:38

    wahou ce fromage qui à fondu c’est super appétissant! ça donne envie tout ça

  • Reply
    palaisdeslys
    4 juillet 2009 at 02:33

    Ohh alors ça c’est à tomber!

  • Reply
    Framboise
    3 juillet 2009 at 05:29

    J’ai faim ! Je sais il est tôt mais j’ai faim. Ta calzone me donne envie.
    A bientôt.

  • Reply
    Framboise
    3 juillet 2009 at 05:28

    J’ai faim ! Il est tôt mais j’ai faim. Ta calzone me donne envie.
    A bientôt.

  • Reply
    charoufa
    1 juillet 2009 at 02:47

    hummm ta calzoné est au top ma chere , je m’inviterais bien chez toi.
    biz charoufa

  • Reply
    lamu
    30 juin 2009 at 05:01

    wouh la derniere photo avec tomate chaude et feta coulante ! miam

  • Reply
    Lili(ré)créations
    30 juin 2009 at 01:43

    Une vraie pro!

  • Reply
    lia022
    30 juin 2009 at 00:16

    hummmmm !!ca me donne terriblement envie j’adore ca les calzione!!

  • Reply
    sarah
    29 juin 2009 at 08:46

    Miam, je me régale, c’est un pur délice, merci pour la recette.

    Bon lundi
    Sarah

  • Reply
    oranie
    29 juin 2009 at 06:36

    J’ai envie de croquer dedans avec ces superbes photos, bizzz

  • Reply
    La Curieuse
    29 juin 2009 at 00:40

    Les photos me donnent faim…

  • Reply
    Amal
    28 juin 2009 at 02:10

    bonne idée rapide et savoureuse surtout qu’en ce moment j’ai pas trop le temps de cuisiner alors ton idée je la note..
    comment ut vas? et ta puce, j’espere qu’elle grandit bien.. bisous et bonne soirée

  • Reply
    patmamy
    28 juin 2009 at 01:39

    elle est magnifique bz patmamy

  • Reply
    Yolande
    28 juin 2009 at 00:43

    hummmmmm j’ai déjà mangé …
    mais avec tes photos … ça y est… mon estomac se met à grogner lol
    bizzzzz

  • Reply
    noufi
    28 juin 2009 at 05:42

    Exquise cette recette estival, je prends note

  • Reply
    tartine@chocolat
    28 juin 2009 at 05:30

    mama mia!!!
    elles est délicieuseeeeeee

  • Reply
    kouky
    28 juin 2009 at 05:17

    superbe ! ça me donne trop envie!! j’ai testé une pâte à pizza avec la semoule, j’ai trouvé que c’est plus savoureux et plus croustillant!! merci pour cette délicieuse recette! bises!

  • Reply
    sana
    28 juin 2009 at 03:02

    J’adore, cette pizza a l’air tout simplement délicieuse!!!

  • Reply
    Rachida
    28 juin 2009 at 01:06

    super ton pain j’ai préparé le même que je n’ai pas encore poster, sauf différent ingrédients, c’est un délice bravo et merci……..

    Bonne journée

  • Reply
    salma82
    28 juin 2009 at 00:19

    quel régalllllllllllllllll

    machalah superbe

  • Reply
    mickymath
    28 juin 2009 at 00:11

    wouaaaw! superbe! biises micky

  • Reply
    feriel
    28 juin 2009 at 08:18

    BarakAllahou fikiii pour cette découverte ,ça semble délicieux macha Allah .Comment vas bébé??

  • Reply
    piroulie
    28 juin 2009 at 08:00

    Ta dernière photo me met l’eau à la bouche. Ca a l’air délicieux !

  • Reply
    souska
    28 juin 2009 at 07:13

    J’adore ce genre de preparation surout pour les sorties puisque les enfants sont en vacance,ils reclament toujours ces trucs et c’est pratique pour nous.Merci ta recette est un delice avec du feta waw!!!.Bisous

  • Reply
    Boudloune
    27 juin 2009 at 01:40

    Quel délice!!!
    Bisous.
    Caro

  • Reply
    Chris
    27 juin 2009 at 01:07

    Elle est parfaite !

  • Reply
    zahra
    27 juin 2009 at 08:32

    salam encore un delice ça a l’air appetissant

  • Reply
    nath à la fraise
    27 juin 2009 at 08:11

    ouh la, je ne suis pas venue depuis quelques temps et je trouve de très bonnes choses !!!

  • Reply
    yasminou
    27 juin 2009 at 06:19

    hummmmm!!! j’adore!!! et ce coulant de fromage….
    en tout les cas ma belle je t’ai tagué donc passe me voir!
    bisous et bon week end!

  • Reply
    Eva
    27 juin 2009 at 06:15

    Hmm ça à l’air trop bon ça !
    Bisous

  • Reply
    nour
    27 juin 2009 at 05:19

    comment se porte notre petite jolie poupée???§!

  • Reply
    laetitialily
    27 juin 2009 at 04:40

    oh c’est bon ça!!!

  • Reply
    AurelieW
    27 juin 2009 at 04:37

    poivrons feta…j’adore, j’adore!!!!

  • Reply
    mariellen
    27 juin 2009 at 02:13

    hummm une délicieuse photo…. bises djouza

  • Reply
    Cecilia
    27 juin 2009 at 01:03

    miammmm……trop trop bon

    bisous

  • Reply
    khahina
    27 juin 2009 at 09:53

    Un classique, mais tes photos sont superbes !!!

    Bonne journee

  • Reply
    laurencele
    27 juin 2009 at 09:17

    j’adore!

  • Reply
    melanie
    27 juin 2009 at 08:21

    ohlala,ça donne vraiment envie d’y gouter!

  • Reply
    Silvia
    27 juin 2009 at 07:42

    Humm, super.
    Bisous.

  • Reply
    Clemence
    27 juin 2009 at 07:02

    miam, cette photo de l’intérieur avec le fromage dondu…

  • Reply
    marillin02
    27 juin 2009 at 06:43

    c’est tres bon ton blog bisous

  • Reply
    Sourour
    27 juin 2009 at 03:33

    bonsoir ou plutot bonjour car au canada tout est de travers d abord j ai uengrosse angine je ne fous plus rien sur le blog tout va mal je te remercie pour ette bonne gourmandise
    bisous

  • Reply
    Nora
    27 juin 2009 at 01:22

    Bravoo ma chère, elle est bien bonne ta calzione. Merci
    Bisous

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