L’omelette à la viande hachée est une idée de repas rapide à préparer, parfaite pour les jours où le temps manque mais où l’on souhaite tout de même savourer un plat savoureux et nourrissant.
Ce mélange de simplicité et de richesse en fait une option incontournable pour les cuisiniers pressés, tout en offrant une base adaptable selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Omelette à la viande hachée
Quand le temps presse, peu de plats rivalisent avec l’omelette en termes de simplicité et de rapidité. Polyvalente et réconfortante, elle se prête à une multitude de variations selon les ingrédients à disposition et les préférences culinaires de chacun. Dans cette version revisitée, nous allons enrichir l’omelette classique avec de la viande hachée, des herbes aromatiques, des oignons et du fromage, pour une touche de gourmandise et de saveurs.
Recette omelette à la viande hachée facile
Pour cette recette facile d’omelette à la viande hachée, il vous faudra bien évidemment des oeufs de poule élevée en plein air, est il toujours utile de le rappeler et quelques ingrédients toujours présents au frigo. Et je suis sûr que vous apprécierez la texture moelleuse presque spongieuse à chaque coup de fourchette.
Il y a quelques années, ma sœur m’avait rapporté de son séjour aux Etats Unis, une casserole spéciale omelette très pratique avec un couvercle qui permet d’obtenir des omelettes gonflées et légères. Sa particularité, vous retournez votre casserole ainsi le dessus devient le dessous et continue sa cuisson. Elle est très fonctionnelle et me permet de varier les idées comme ajouter des cubes de pommes de terre frits, des oignons verts, des poivrons émincés pour une tortilla espagnole, de la vache qui rit, des olives etc… La viande est juste assaisonnée et aromatisée d’un soupçon d’huile d’olive odorante qui va apporter toute sa saveur fruité, cependant la viande peut être remplacée par du blanc de volaille ou poulet.
Comment servir votre omelette
Une omette savoureuse et goûteuse à proposer baveuse ou nature si c’est ainsi que vous l’aimez avec une salade verte et des tomates par exemple pour un repas léger sans fioritures et les enfants ou ados seront ravis de la déguster en sandwich dans du pain, le « casse-dalle » idéal pour la plage.
Pour obtenir un résultat similaire, il sera nécessaire d’utiliser 2 poêles ou un couvercle bombé car l’omelette à la viande hachée pour bien gonfler doit être recouverte pendant tout le temps de cuisson avec un aspect soufflé. Vous aimez l’omelette roulée, retrouvez là aussi au pesto basilic sur ma chaîne Youtube.
Quels ingrédients sachant que 3 oeufs = 1 personne
- 9 oeufs entiers
- 200 gr de viande hachée
- 1 oignon rouge
- 1/4 bouquet de coriandre
- 1/2 piment vert frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Fromage râpé
Étapes de préparation de l’omelette soufflée
- Dans une poêle, faire cuire la viande hachée sans huile dans un premier temps jusqu’à évaporation de son eau.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et saler puis mélangez et transférer dans un plat.
- Hacher l’oignon le piment et la coriandre fraîche et ajouter le tout à la viande hachée.
- Dans un bol, casser et battre deux oeufs à la fourchette. Saler et poivrer.
- Huiler le fond et les bords du poêlon.
- Une fois chaude, verser les oeufs puis parsemer de viande hachée et de fromage.
- Recouvrir avec le dernier oeuf battu et rabattre le couvercle.
- Laisser cuire quelques minutes en vérifiant la cuisson du dessus qui doit être ferme.
- Avec le pinceau huiler le haut du couvercle, refermer et retourner la casserole.
- Laisser cuire 1 à 2 min de plus et retirer l’omelette à la viande hachée sur une assiette.
- Servir aussitôt.
Bonne dégustation
Vidéo
Mini omelette à la viande hachée
