Description
L’omelette est par excellence le plat rapide à préparer lorsque l’on est pressée et se trouve toujours en tête de liste des recettes ultra simple à concocter. Aujourd’hui elle sera agrémentée de viande hachée et parfumée d’herbes aromatiques, d’oignons et fromage au goût de chacun.
Ingrédients
Quantités
- 9 oeufs entiers
- 200 gr de viande hachée
- 1 oignon rouge
- 1/4 bouquet de coriandre
- 1/2 piment vert frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Fromage râpé
Instructions
- Dans une poêle, faire cuire la viande hachée sans huile dans un premier temps jusqu’à évaporation de son eau.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et saler puis mélangez et transférer dans un plat.
- Hacher l’oignon le piment et la coriandre fraîche et ajouter le tout à la viande hachée.
- Dans un bol, casser et battre deux oeufs à la fourchette. Saler et poivrer.
- Huiler le fond et les bords du poêlon.
- Une fois chaude, verser les oeufs puis parsemer de viande hachée et de fromage.
- Recouvrir avec le dernier oeuf battu et rabattre le couvercle.
- Laisser cuire quelques minutes en vérifiant la cuisson du dessus qui doit être ferme.
- Avec le pinceau huiler le haut du couvercle, refermer et retourner la casserole.
- Laisser cuire 1 à 2 min de plus et retirer l’omelette à la viande hachée sur une assiette.
- Servir aussitôt.
Nutrition
- Calories: 200