Recettes verrines sucrées pour vos convives

Verrine speculoos crème au citron

26 juillet 2018

Verrine spéculoos crème citron
 

Verrine au fromage philadephia et citron

Je vous propose un dessert rapide super gourmand et très facile, c’est une verrine spéculoos et crème au citron bien délicieuse.

Plus précisément, il s’agit d’une crème pâtissière maison classique à laquelle je mélange du philadelphia (fromage cream cheese) et que je laisse prendre au réfrigérateur avant de la servir.

Le fond de ma verrine est garni de biscuits spéculoos réduits en poudre sur lesquels on viendra remplir avec la crème citronnée. Un dessert gourmand avec une belle présentation qui charmera et enthousiasmera vos convives.  

Bien différente de la crème au citron  avec laquelle je garnis mes beignets, cette crème est beaucoup plus mousseuse et légère.

 
 

 
Verrine spéculoos crème citron
Ingrédients
Pour la crème pâtissière

  • 250 ml de lait
  • 2 jaunes œufs
  • 40 gr de sucre
  • 30 gr de maïzena
  • Zeste de 2 citrons
  • 50 gr de fromage frais philadelphia ou st moret
  • environ 10 speculoos réduits en poudre

NB : j’ai obtenu 4 petites verrines
 
verrine speculoos crème au citron fromage philadelphia
 
 
Préparation de la crème pâtissière
Faire bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, mélangez.
Versez le lait chaud tout en remuant puis remettre le tout dans la casserole et laissez épaissir la préparation. Retirez du feu et versez la crème pâtissière dans un saladier. Incorporez le fromage frais et avec un fouet électrique, battre vivement. Ajoutez les zestes de citron. La crème est prête.
Répartir de la poudre de biscuit spéculoos dans chaque verrine et versez le mélange crémeux dessus. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Décorez avant de servir de rondelles de citron et poudre de spéculoos.
 
 
 
 
verrine speculoos crème au citron fromage philadelphia
 
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Verrine speculoos crème au citron
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43 Comments

  • Reply
    Bonnifay aurore
    25 juillet 2019 at 19:51

    Bonjour, je viens juste de la refaire, donc pour la deuxième fois. La première fois tout le monde s’est régalé. Alors merci pour cette très bonne recette. N’hesirez pas ça plait à tous les coups.bises

    • Reply
      Djouza
      26 juillet 2019 at 12:44

      Merci Aurore du retour et vraiment ravie que la recette vous ai plu, à bientôt

  • Reply
    Akchiche
    18 mai 2019 at 04:35

    Bonjour Djouza,
    j’ai fait la recette mais la crème est lourde, sur les ingrédients vous avez indiqué qu’il faut utiliser 2 jaunes d’oeufs, et en lisant la façon de la préparer , vous avez écris qu’il faut mélanger les oeufs avec le sucre. Est ce qu’il faut utiliser les oeufs en entier, ou juste les jaunes?
    Je vous remercie de me répondre car franchement j’adore votre blogue et je rate rarement vo recettes.

    • Reply
      Djouza
      21 mai 2019 at 19:14

      Bonjour Akchiche le garçon !! alors c’est bien 2 jaunes d’oeuf dans la recette et c’était pour éviter la répétition.Quand vous dites la crème est lourde c’est qu’elle n’est pas mousseuse ? En la fouettant elle doit s’alléger puisque vous y incorporez de l’air, était ce la cas ? Merci pour la visite

  • Reply
    cuisinemaison
    17 août 2018 at 07:13

    Avec cette chaleur tes petites verrines au citron, sont les bienvenues. Je me vois ici, à l’ombre d’un vieux chêne, les déguster. Bon week-end

    • Reply
      djouza
      17 août 2018 at 18:25

      Ben je t’imagine très bien Pascal, merci pour ta visite

  • Reply
    latabledeclara
    4 août 2018 at 16:21

    Tes photos sont superbes et ton dessert est divin

    • Reply
      djouza
      4 août 2018 at 17:51

      Merci Sylvie pour ta visite, bises

  • Reply
    Marion
    26 juillet 2018 at 18:40

    Une très jolie idée de dessert !

    • Reply
      djouza
      27 juillet 2018 at 11:04

      Merci Marion

  • Reply
    guy59600
    26 juillet 2018 at 16:23

    de jolies verrines et excellent biscuit
    très bon après-midi bizz

    • Reply
      djouza
      27 juillet 2018 at 11:04

      Merci Guy, bonne journée

  • Reply
    Marion
    28 janvier 2017 at 16:41

    J’ai doublé la quantité de fromage Philadelphia et ajouté un petit peu de crème montée en chantilly pour l’onctuosité, une tuerie ! Merci de la recette !

    • Reply
      djouza
      1 février 2017 at 17:58

      Bonjour Marion, une très belle proposition avec la crème montée !!! ravie que la vous ai plu et merci pour le feedback, à bientôt

  • Reply
    Nicole
    29 décembre 2016 at 20:58

    Qu’est-ce que du maizzena?
    Merci

    • Reply
      djouza
      30 décembre 2016 at 18:46

      Bonjour Nicole, c’est tout simplement la fécule de maïs. Très bonnes fêtes

  • Reply
    cllm
    27 novembre 2015 at 19:26

    Merci pour cette recette j’ai rendu tous mes amis accro ! Maintenant je ne peux plus faire un repas sans que l’on me réclame ce dessert.
    Topissime !

    • Reply
      djouza
      29 novembre 2015 at 15:48

      Bonjour vraiment ravie que ce dessert vous ai plu; Merci pour le feedback. A très bientôt

  • Reply
    dequaire
    6 novembre 2015 at 19:50

    pourriez vous préciser les zestes de citron si vous les hacher avant de les mettre dans la crème?
    mettez vous du jus de citron?
    merci d’avance pour votre réponse

    • Reply
      djouza
      20 novembre 2015 at 16:52

      Bonjour Sylvie, pour cette crème je n’utilise que les zestes de citron que je rajoute en dernier lieu dans la préparation. J’ai pas compris votre question lorsque vous parlez de hacher donc moi je râpe pour avoir les zestes qui ne doivent pas être apparents. Merci pour votre visite et à bientôt

  • Reply
    salima
    23 avril 2015 at 22:52

    elles sont extras tes verrines ! bises

  • Reply
    lynda
    23 avril 2015 at 22:18

    humm un délice !!!! j’adore 😉

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    23 avril 2015 at 22:05

    très tentantes ces verrines!

  • Reply
    la cuillère aux mille délices
    23 avril 2015 at 07:41

    excellent duo de saveurs!très belle au visuelle cette verrine !bravo et merci

  • Reply
    LadyMilonguera
    28 décembre 2014 at 17:32

    Elles m’ont l’air bien sympa ces petites verrines…

  • Reply
    Rachida Ouazzani
    27 janvier 2014 at 21:04

    hummmmmmm

  • Reply
    Fati Fati
    22 janvier 2014 at 20:44

    Miam,miam,,,,,,,,

  • Reply
    Ratiba Gourmandises
    22 janvier 2014 at 19:48

    hummmmmmm ça doit etre délicieux

  • Reply
    Cherifa Smail Somrani
    22 janvier 2014 at 18:53

    Miam miam, je le ferai demain……merci djouza pour tes délicieuses recettes.

  • Reply
    Ouassila Lassouani
    22 janvier 2014 at 18:40

    MERCI YA3TIIIK SAHA

  • Reply
    Bouchra Fassia
    22 janvier 2014 at 17:34

    Ca a l’air trop trop bon!!!!

  • Reply
    Fatma Laoudedj
    22 janvier 2014 at 14:21

    ohhh ça doit être à tomber cette crème, hmmm

  • Reply
    Djouza Salmi
    22 janvier 2014 at 13:42

    merci

  • Reply
    Niniss Delices
    22 janvier 2014 at 13:41

    sublime ma belle comme dab’

  • Reply
    Ghalia Zina
    22 janvier 2014 at 13:40

    mmmmmm ça à l.air bon yaatik essaha

  • Reply
    Mes Petites Douceurs Ratiba
    22 janvier 2014 at 13:34

    humm une tuerie

  • Reply
    l'Angevine
    28 avril 2013 at 09:49

    une intéressante association

  • Reply
    oumiklil
    28 avril 2013 at 07:59

    Encore une belle recette chez toi comme toujours ma chere djouza, j’aime bien ces gourmandes verrines, bisessss.

  • Reply
    MamaFati
    25 avril 2013 at 06:16

    Un dessert qui a du succès!

    Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

  • Reply
    miss malakoff
    24 avril 2013 at 06:29

    elles ont l air délicieusess ces verrines  j’aime beaucoup 

    bonne journée 

  • Reply
    Culinaire Amoula
    24 avril 2013 at 02:54

    Une très belle gourmandise!! Bises..

  • Reply
    bouchra
    23 avril 2013 at 01:52

    un vraie délice ma chère tt est bon 

  • Reply
    bienvenue dans ma cuisine
    23 avril 2013 at 09:47

    miam miam!!!!!!merciiiiiiiiiiiii

    bizzzzz

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