Recette Omelette espagnole tortilla aux poivrons facile
Voici la recette d’une délicieuse omelette espagnole aux poivrons.
Connaissez vous la définition du mot tortilla ? Il vient de « torta » qui signifie tarte (en espagnol). A ne pas confondre avec la tortilla mexicaine, qui, au pluriel sont des galettes rondes mexicaines très fines qui servent de base pour accompagner les fajitas.
En Espagne, on présente cette omelette de pommes de terre et d’œuf avec une épaisseur équivalente à celle d’un gâteau pour être découpé en cube. On peut choisir de la déguster tiède ou froide, servis à l’assiette ou en apéro, ça passe très bien.
On peut la préparer en galette végétarienne ou y rajouter de la viande hachée ou poulet c’est selon les goûts. Cette tortilla est préparée avec des poivrons rouges qui apportent beaucoup de couleur et saveur à ce gâteau d’oeuf et de pommes de terre .
J’ai choisi d’écraser grossièrement les pommes de terre mais vous pouvez choisir de les découper en petit dés, ce qui reste une solution très pratique également. Une recette de saison qui plait toujours avec des ingrédients toujours présents à la maison.
Quels ingrédients pour faire une omelette espagnole aux poivrons
- 400 gr de pomme de terre
- 60 gr de beurre
- 3 œufs
- Fromage râpe
- 1 poivron rouge cuit et coupé
- Cumin, sel, poivre
- Persil et coriandre ciselés
- 2 poivrons pour la décoration
Comment préparer l’omelette espagnole
- Faire cuire les pommes de terre pelée à la vapeur 10 minutes. J’ai utilisé le baby cook de ma fille, très pratique.
- Écrasez les pommes de terre puis ajoutez le poivron cuit coupé en petit dés, les épices, le fromage râpe et les herbes.
- Mélangez bien et formez une galette.
- Dans une poêle anti-adhésive, fondre le beurre.
- Déposez la galette et faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ.
- Battez les œufs en omelette avec du sel et poivre.
- Ajoutez une cuillère à soupe de coriandre et versez sur la galette et laissez cuire 15 minutes.
- Retournez la tortilla sur un grand plat.
- Essuyez la poêle si nécessaire et remettre l’autre moitié du beurre.
- Glissez délicatement la galette afin de poursuivre la cuisson sur l’autre face une dizaine de minutes.
- Disposez la tortilla dans un plat.
- Elle peut se consommer telle quelle ou alors comme moi, avec des poivrons frits à l’huile d’olive déposés tout autour de la galette.
Notes
Écrasez grossièrement les pommes de terre afin d’avoir quelques morceaux dans la galette.
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54 commentaires
palaisdeslys
Quelle superbe réalisation de la tortilla avec ce beau décor que forment les poivrons rouges!
charoufa
je passe te fare un couocu mais j’ai un probleme avec les lens des € ils ne sont pas valides est ce le cas pour toi aussi?
bises charoufa
ALEJANDRA
salam mon amie, toi tu me connais pas mais moi je recois ton newsletter tous les jours. Et bon, je veux te dire seulement que cette TORTILLA elle vraiment tres bien fait. Je suis d’Argentine et ici on mange suivant ce plat car il nous plait beaucoup…et c’est juste comme tu a fait. Parfois les pdt sont cuit directment fi l’huile, coupes en des petites morceaux…mais cette facon est aussi valable.
Le resultat c’est parfait selon ce que je peux voir dans les photos.
Merci por faire connaitre nostre gastronomie et continue a faire des bonnes recettes comme d’habitude.
A bientot mon amie. Bisous
EmilieRD
Ca doit être excellent! Je note et j’essaie vite!
Clic!
Sarah
Je viens te faire un petit coucou, je t’ai taguée !!!
Biiiiz
sarah
stellla
superbe !!!
de plus j’adore les poivrons
merci pour cette jolie recette qui me fait voyager en espagne
bz
fatia
j’aime bien ces bordure rouge, bonne fete et c!!!!!!!!!!
Noémie
Vi$ite du mardi ^^