Recettes de sablés biscuits cookies pour le goûter

Sablés caramel noix

30 juillet 2015

Sables caramel noix photo 2

Ces petits sablés à la garniture de caramel et noix sont une dinguerie. Je cherchais une recette pour terminer mes noix et  j’ai revisité la recette du gâteau aux noix en remplaçant le chocolat par du caramel, et une partie du beurre doux par du demi sel : un délice.

Ces petites bouchées sont fondantes et hyper douces en bouche. Une recette très riche donc pensez a faire des petites parts carrés ou rectangles… Lorsque l’on doit faire plusieurs sortes de gâteaux à réaliser surtout au moment de l’Aid, cette cuisson en plateau est super rapide à préparer. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, cacahuètes ou amandes torréfiées, je ne peux que vous le conseiller.

 

Délicieux sablés caramel fondant et noix

 

Quels ingrédients pour le sablé

  • 150 gr de beurre ramolli dont la moitié en beurre demi-sel
  • 50 gr de sucre
  • 160 gr de farine
  • une pincée de levure chimique

 

Pour le caramel

  • 110 gr de sucre cassonade
  • 115 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
  • 120 ml de lait concentré sucré
  • 130 gr de noix concassées
  • Chocolat blanc fondu pour la décoration

 

 

Sables caramel noix photo 1

 

Étapes de préparation et instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Dans le bol du pétrin, mélangez le beurre, le sucre blanc et la farine jusqu’à obtenir consistance homogène friable.
  3. Déposez dans un moule carré de 15 x 15 cm sur une épaisseur de 1 cm environ et  cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Préparer le caramel : Dans une casserole, mélangez le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  5. Ajoutez le sirop de glucose et le lait concentré sucré.
  6. Portez à petite ébullition sans cesser de remuer car ça colle très vite dans le fond de la casserole.
  7. Laissez cuire environ 10 min. Le caramel doit bien épaissir.
  8. Retirez du four le sablé et laissez refroidir un peu.
  9. Déposez les noix concassées puis versez le caramel de façon régulière.
  10. Mettre au frais pendant 2 heures. (une fois prêt, au touché le caramel reste ferme).
  11. Faire fondre du chocolat blanc au bain marie ou micro ondes avec une cuillère à café d’eau.
  12. Avec une poche à douille faire des zigzag sur les sablés découpés en carrés.

 

 

 

Sables caramel noix photo 3

 

 

sables, caramel, noix, gateau algerien, thermomix, gateau de fetes

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Sable fondant caramel noix
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48 Commentaires
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Nanouna
Nanouna
5 mois

Bonjour djouza, j’aimerai savoir si je peux remplacer ton caramel par le caramel salé salidou de cookomix ?

trackback
4 années

[…] recette très facile et inratable d’un délicieux flan au œuf au four nappé de son caramel, préparé à la maison avec les deux types de lait concentré (sucré et non sucré). Avec sa […]

francine
francine
4 années

Bonjour, je suis abonnée à votre newsletter depuis des années et je me régale au fil de belles recettes que vous éditez.
Là, je ne trouve pas la possibilité, mis à part Facebook que je n’ai pas, d’imprimer cette recette de Sablés Caramel Noix.
Pouvez-vous me donner la solution, svp ?
Merci par avance et encore bravo.

trackback
5 années

[…] rabattue sur les paquets déjà bien entamé de cacahuètes pour retenter l’expérience du sablé aux noix et caramel dont je garde un souvenir […]

Lila Lilight
5 années

ça a l’air succulant ! <3

gridelle
5 années

oh la la! ces biscuits doivent être terribelement bons!!!

Chez damien tenerife
5 années

Très envie je confirme

omothermix
5 années

Un mélange très intéressant qui me donne pleins d’idées. Je retiens donc. Merci et bonne soirée.

omothermix.com
5 années

Un mélange très intéressant qui me donne pleins d’idées. Merci et bonne soirée.

Miss Bretzel
5 années

Ils sont tous gourmands à souhait, j’adore!

Nourtoure Farida
5 années

Mmmmm”’ c est bon j adore

ptitecuisinedepauline
5 années

Ils ont l’air divins!

Amalia
5 années

Oh la chouette alliance!

Mikkaela Quinn
5 années

merci

EmilieRD
5 années

Ils sont magnifiques, on n’a qu’une envie: croquer à pleines dents!

emballage cartonné
6 années

j’adore !!

noasette
7 années

Magnifique !! Ils donnent envie !

Zainabe
2020 années

Sa fait longtemps que je ne suis plus pacé par la! Et toujours des merveills que tu nous propose, je met ton blog dans mes blogs favoris. bisous et longue vie a ton blog !! 🙂

Oum Abdullah
2020 années

Huum , tres aptissant !!

 

Bis

balk simone
balk simone
2020 années

Coucou Djouza ! Tes sablés au caramel, un vrai délice. D’abord pour les yeux. Maintenant je peux dire que c’est une tuerie, je viens juste de les préparer. C’est vraiment gourmand. Juste un peu moins beaux que les tiens ! Merci encore Djouza pour toutes tes recettes. Bisous d’une admiratrice journalière.

nadia
2020 années

Superbe cette recette.

Ginia
2020 années

Ouah!! splendide et gourmand j’adore!!

chayma cuisine
2020 années

Magnifiques ces petits sablés!

Maiwenn
2020 années

génial !! j’étais en manque d’idées pour ce week-end merci

Asmaa
2020 années

Miam…ils donnent envie

francesca
2020 années

que c’est gourmandddddddddd !!! miammmmmm

boussa orkhti !!

cuisinedefarida
2020 années

hummmm!un vrai délice!

la cuillère aux mille délices
2020 années

la dernière photo me fait saliver devant mon ordi terriblement gourmand!bises

buddlehia
2020 années

Ils sont superbe tes petits sablés et c’est toujours un régal pour les yeux quand je passe sur ton blog, bisousss

choupette82
2020 années

Mmmm je fonds ! Cette gourmandise semble un délice !

Bonne journée, bises 🙂

Samia
Samia
2020 années

Salut Djouza,tes sablés sont à tomber !!!!

Mais dis moi stp,puis-je remplacer le sirop de glucose par autre chose (je n’en trouve pas à Alger ) ?

Merci beaucoup pour cet éniéme partage gourmant !

Bises.

sousou
2020 années

hummm j’aimerai bien y gouté bravo !!

bisous

Mimi
2020 années

Hummmm ils sont très très appétissant ^^

Je croquerais bien dedans me to hihi

Bisous mimi

miss malakoff
2020 années

un régale pour les yeux  c’est une bonne idee pour les fetes !

merci pour la banniere bizz

lynda
2020 années

humm trop bon ça donne envie

oumsheerazade
2020 années

ouahhh tout simplement sublime bravo bisous

Pauline
2020 années

Miam ^^

Luciole
2020 années

Humm ! Tes photos me donnent l’eau à la bouche ! Ils sont très beau et surement très bons :

Doria
2020 années

Oh la la ! Tes sablés sont un régal pour les yeux !

Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

baptiste le POPCORN
2020 années

quelle gourmandise ! je craque total !

bizz à toi

sab
sab
2020 années

je me délecte

fathema
2020 années

coucou

je revient peu à peu visiter les blogs, aprés cette période d’absence dût à la naissance de ma petite princesse Assia et voilà que je tombe nez à nez avec cette recette qui me saliver devant mon écran.

merci pour ce partage, et je note la recette.

bisous

 

Julia T
2020 années

OHlala que c’Est gourmand! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

sarah
2020 années

une vrai tueries….superbes!bisessssssssss

HELENE
2020 années

c’est superbe, vraiment !!

par contre sans les noix pour moi

bises helene

afaurore
2020 années

délicieux

red
red
2020 années

bonjour ma chère djouza,

tes sablés sont magnifiques, j’aime beaucoup et à réaliser inchallah …..

autant pour le sablé, le  caramel et le beurre, un délicieux trio …..

bisous

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