Gâteau Harissa Algérien sans Cuisson Facile

9 juillet 2013

Recette Gâteau Harissa el louz Algérien sans Cuisson

Je reviens avec un gâteau Harissa algérien, harissa version moderne. Je l’ai appelé Kalb Laaroussa signifiant « Cœur de la mariée », pour le choix des couleurs et de la décoration. Il s’agit de deux cœurs de taille différente superposés puis recouvert d’un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre. Cette version est aux amandes et noisettes qui parfument agréablement ce gâteau. Aucune cuisson au four pour ce délice, ce qui en fait un Gâteau algérien rapide à faire.

Les ingrédient dont vous aurez besoin pour cette pâtisserie algérienne

1 – La pâte d’amandes noisettes

200 gr d’Amandes moulues
50 gr de noisettes moulues
150 gr de sucre cristallisé
50 gr de beurre
50 ml de lait
Colorant parme

2 – Le glaçage

1 blanc d’oeuf
2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger
1/2 ou 1 jus de citron
Sucre glace (environ 500 gr de sucre)
Colorant parme
1 cuillère à café d’huile neutre

3 – La décoration

Pâte à sucre
Colorant parme

Etapes et préparation des gâteaux

Dans une casserole, faire bouillir à feu doux le lait et le sucre pendant 5 minutes jusqu’à dissolution complète du sucre.
Ajoutez le beurre, les amandes et noisettes moulues et le colorant.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Renversez la pâte sur un plan de travail et laissez refroidir.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ et avec l’emporte pièce plus grand, découpez des coeurs.
Aplatir de nouveau la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez d’autres coeurs.
Superposez les avec les grands. Laissez sécher un peu.

Préparation du glaçage

Mélangez le blanc d’oeuf, l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron.
Incorporez le sucre glace petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange consistant.
Ajoutez le colorant, puis la cuillère d’huile.
Couvrir les cœurs de glaçage et déposez sur une grille pour laisser sécher.
Colorez de la pâte à sucre et façonnez des motifs moi j’ai choisi des roses.
Lorsque le glaçage est sec, retirez le surplus sur les côtés et mettre chaque gâteau Harissa dans les caissettes.

Bonne dégustation

Gâteau Harissa sans cuisson

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Article rédigé par Djouza

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51 Comments

Morad

1 mai 2020 at 12h02

Kalb Larroussa se fait avec du piment tounsi!

Laure@maigrir sans effort

24 mars 2013 at 9h50

magnifique! c est vraiment très joli, bravo à toi!

touri

22 mars 2013 at 6h51

tres beau travail merci du partage

Llysa

22 mars 2013 at 1h22

superbe!! bravo Djouza! bises

sarah

22 mars 2013 at 1h01

superbe ma chère djouza!!magnifique!bisoussssssssss

rahima

22 mars 2013 at 0h43

Djouza, ces petits coeurs sont absolument magnifiques ! biz biz

sana

26 avril 2012 at 3h58

Hummm c’est super beau et certainement super bon!!!!!

josette

25 avril 2012 at 9h56

bonjour,c’est un magnifique dessert,qu’elle merveille,toutes mes félicitation et sa l’air bien délicieux.merci de ton passage.bonne journée bises

oumotalal

25 avril 2012 at 9h52

Sallamou 3alaykoum. Machaallah!!! tabaraka lah!!! Assallatou 3alla nabi mohamed! c’est un réel plaisir que de voir tes créations, elles font chanter les pupilles et papilles lah ibarak. Bises.

jsandra

25 avril 2012 at 9h52

encore une recette bien gourmande à bientot

amal

25 avril 2012 at 8h55

bonjour, c’est super bon et bien décoré.ya3tiki saha.merci

blog de oum Mohamed

25 avril 2012 at 7h36

allaah yaatik sahaa

oum linda

25 avril 2012 at 7h13

tbarka allah 3lik, ils sont visuellement magnifique alors j’imagine en gout! boussa

Hind

25 avril 2012 at 7h03

melayers evelyne

25 avril 2012 at 6h57

Toujours des recettes extra chez toi, un plaisir de déguster ce gâteau oriental, bisous

charoufa

25 avril 2012 at 4h00

c’est tres jolis , la classe bises charoufa

bouchra

25 avril 2012 at 2h07

une belle réalisation ma chère yaatik assaha bisous

silvi

25 avril 2012 at 1h04

sublimes ma belle, bravoooo

sarvenaz

24 avril 2012 at 9h45

salam Djouza, tellement beau que l’on a envie de le mettre devant soi et de l’admirer. merci pour la recette salam

valou

24 avril 2012 at 9h12

bravo ils sont magnifiques bonne journée valou

nedjma

24 avril 2012 at 7h27

ils sont tres jolies bravo!! bises

salima

24 avril 2012 at 2h56

des merveilles !

lesdelicesdethithoad

24 avril 2012 at 2h40

magnifique

hanane

24 avril 2012 at 1h26

trés belle réalisation

farah

24 avril 2012 at 1h03

trés trés jolie .un grand bravo ma belle .biiiiiiz

oumsheerazade

8 décembre 2011 at 4h29

coucou ma belle comme convenu je les ai fait va voir sur mon blog et prend une photos pour le tiens ^^ enorme bisous ma belle

Ainsi Cuisina Mariie

5 décembre 2011 at 2h39

Allah yaatik essaha, c’est tellement beau!

CARDAMOME

5 décembre 2011 at 1h48

je n’ai aucun mot…c’est superbe!

Délices de Tunis

4 décembre 2011 at 9h05

absolument splendide !!!! et tes macarons aussi sont superbes !!! bravo ! ❤ ❤

maya

3 décembre 2011 at 7h17

vraiment trés réussies yatik essaha

fatima

2 décembre 2011 at 9h19

je te pique un petit coeur, gros bisous Djouza

Rihem

2 décembre 2011 at 8h39

magnifiques ces ptites merveilles

Linda & Picasso ::

2 décembre 2011 at 8h34

hummm toujours beau a regarder!! bisous Bon Vendredi à Tous

Top Saveurs

2 décembre 2011 at 3h38

très joli coeur, bravo. bisous et bonne soirée.

oumyacine

2 décembre 2011 at 1h52

magnifique!!!!!!!absolument sublime!!!Bravo.Comment obtenir une aussi jolie couleur et comment façonner les roses stp Merci et encore bravo!!!!!!!!!!!!!

Patricia

2 décembre 2011 at 1h49

Sublime cette couleur ! une vrai douceur. Bon week-end, Patricia

afaurore

22 mars 2013 at 4h14

magnifique

farah

22 mars 2013 at 0h32

un délice joliment présenté,bravo

Séverine

29 mai 2012 at 5h15

Coucou djouza, dis moi, la pâte une fois renversée est elle collante ??? je crois que j’ai eu la main lourde avec le lait, ca me fais comme une pâte d’amande la texture. Je ne sais pas comment était la tienne , je m’apprête à faire un glaçage, sauf s’ils sont ratés du coup … merci de ta réponse (jespère!) Bisou

Patchouka

25 avril 2012 at 2h43

vraiment vraiment superbe !!!

Leïla

25 avril 2012 at 9h02

Quel délice c’est super beau et joli, je suis ravie de te relire ma douce !

Je t’embrasse, bisous.

lolo

25 avril 2012 at 7h37

que c’est joli! superbe douceur! bises

rené

25 avril 2012 at 4h19

Bonjour Je te souhaite une bonne journée Nos amitiés René

Matina

24 avril 2012 at 2h23

Bravo c’est magnifique !

nadia

24 avril 2012 at 2h06

C’est vraiment très beau ! J’ai essayé ton pain hamburger et je l’ai mis en ligne sur mon blog. Bisous

miam des gateaux

24 avril 2012 at 0h19

C’est très beau et ça a l’air très bon comme d’habitude !!

Merci pour cette recette facile à faire (d’après ce que tu dis mais je reste réservée quand même !!!). Comment fais tu tes jolies roses (un petit tuto c’est possible pour ça???). Merci d’avance.

EmilieRD

24 avril 2012 at 5h11

Encore de magnifiques biscuits!

khahina

24 avril 2012 at 9h56

ohhhh ils sont beauuuux

bonne journee

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