Recettes desserts pour compléter vos menus de fêtes

Crumble aux pommes, caramel beurre salé

6 septembre 2018

 

 

Je vous propose une excellente recette de crumble aux pommes avec du caramel beurre salé très facile et rapide. Un dessert gourmand et irrésistible, diabolisé par son duo crumble sablé de poudre de spéculoos.  

 

 

Crumble speculoos aux pommes caramel beurre salé

J’avais des pommes et l’envie d’y intégrer une sauce caramel beurre salé était trop grande : Eh bien vraiment cette recette va vous rendre complètement égoïste car vous allez vouloir le manger seul (e) ou en cachette et je ne dirai pas où est caché mon 2e ramequin dans ma cuisine, il n’est qu’à moi lol. 


J’espère que les photos vous donneront envie de le tester et dès ce soir pourquoi pas ? La pomme peut être remplacée par des poires ça marche aussi super bien. J’ai également préparé a une recette de riz au lait et caramel avec les pommes restantes.

Finir son repas sur une note fruitée légèrement acidulée, ce crumble aux allures bretonnes avec des pommes caramélisées vous fera chavirer.  

Crumble speculoos aux pommes caramel beurre salé

Recette crumble aux pommes facile

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 petits ramequins 

  • 3 belles pommes  (j’ai utilisé des granny smith)
  • 80 g de sucre semoule (ou cassonade)
  • 20 g de beurre demi sel
  • 80 g de crème liquide ou crème fleurette
  • 40 g de biscuits spéculoos moulus
  • 30 g de farine
  • 50 g de beurre

 

Crumble aux pommes caramel beurre et spéculoos

Comment faire un crumble aux pommes caramélisées

 

  1. Éplucher les pommes. Avec un vide pomme, retirer le trognon et couper en petits morceaux 
  2. Les mettre dans une poêle avec le sucre en poudre et laisser cuire. Les pommes doivent caraméliser.
  3. Quand elles sont bien dorées. Ajouter le beurre salé et mélanger bien. (le mieux étant la fleur de sel)
  4. Incorporer la crème chauffée au micro-ondes et mélanger de nouveau. Laisser épaissir.
  5. Répartir les pommes dans les ramequins et préparer le crumble sablé de spéculoos.
  6. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les spéculoos réduits en poudre.
  7. Ajouter les morceaux de beurre et frotter du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
  8. Parsemer le crumble en couche épaisse sur les pommes et enfourner à four préchauffe 200°C.
  9. Le crumble est cuit quand le sablé est compacte.
  10. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
  11. Vous pouvez accompagner d’une boule de glace à la vanille.

Notes

  • N’oubliez pas qu’avec les trognons et les pelures, vous pourrez réaliser une gelée de pommes rapide et facile.
  • A défaut de spéculoos, utiliser quelques biscuits au beurre et ajouter une pointe de cannelle en poudre.
  • Utilisez les pommes golden qui conviennent également
  • Associez des mirabelles aux pommes pour une belle alliance de saveur.

 

cuillère gourmande de pomme
crumble, pommes, caramel beurre salé, Gâteaux algériens, dessert aux pommes, speculoos

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Crumble aux pommes caramel beurre salé
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54 Commentaires
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jean-luc
5 années

Votre site internet est super, cette recette me donne très envie de manger ce crumble en égoïste moi aussi! Quelle bonne idée le caramel au beurre salé! Je viens de créer un site sur la chantily en particulier mais j’y mets aussi mes recettes de caramel

Amalia
5 années

La bretonne que je suis ne peux que valider!

ptitecuisinedepauline
5 années

Il est très très gourmand ce crumble!

LadyMilonguera
5 années

Avec le caramel au beurre salé, c’est super gourmand !

paulo
paulo
2020 années

ça donne vraiment envie , j’essaierai !

la cuillère aux mille délices
2020 années

ce crumble est a tomber!!! miam

Pim
Pim
2020 années

Bonjour, ca m’a l’air délicieux, mais pour combien de personne c’est ?

karima
2020 années

oh là là c’est koi cette tuerie !!!!! je te suggère de m’envoyer un ti bout (enfin un gros !) la prochaine fois ! boussas

CARDAMOME
2020 années

oh lalalala! tu me tues! bonne journée, bzz

Julia T
2020 années

Oh maintenant je meurs de faim! Je n’en peux plus de regarder toutes les tueries que tu nous publies! Je cours dans ma cuisine! Bises ma belle!

bienvenue dans ma cuisine
2020 années

quelle délice!!!!!!!!merci

bisous

miss popote
2020 années

Salam!!!! waouh, quelle belle gourmandise, comment résister??? j’ai justement des envies de crumbles en ce moment alor je note précieusement cette recette, pour la crème c’est de la crème fraiche? a bientot, biz

Llysa
2020 années

hum! une tuerie ce caramel! bisous

helene
2020 années

ca coule de tous les côtés ; oh la la terrible !!

biz helene

Zahra78
2020 années

petit coucou du vendredi soir!

bisous

cecile en balade
2020 années

je craque devant ta gourmandise
bises

CARDAMOME
2020 années

quel beau crumble! en effet c’est mieux avec des granny et leur petit gout acidulé
pour ta question sur l’hyperthyroidie, franchement ça mérite que je me renseigne…je te dirai
bon dimanche!

yo
yo
2020 années

aaaaaaaaaaaah quel suppliiiiiiiiiiiiiice!

Mathilde
2020 années

Huuummm Comment résister à un tel délice ?
Egalement ravie de découvrir ton blog !
A bientôt
.. Une gourmande !

Crevette
2020 années

Ce crumble est juste énorme, il affole mes papilles…

Sirop Grenadine
2020 années

MMMmmm je craque littéralement pour ton crumble ! Une vraie réussite pleine de saveurs ^^

AurélieW
2020 années

oh la la, cette photo avec le caramel…. une tuerie

Mérièm
2020 années

ca fait du bien de ne penser un peu qu’a soit de temps en temps en tout cas merci ma belle de ce partage bisous***

fatimato
2020 années

un régale ma chéri boussa kb ira

corinnette
2020 années

j’en bave devant les photos
bravo

recettedumonde
2020 années

Tout se caramel je vais tomber dans les pommes quel bonheur !!!! je n’ai plus le droit au sucre jusqu’a que bébé arrive , mais dès qu’il nait je compte bien me venger !!!

red
red
2020 années

un délice pour les papilles et les pommes un fruit que j’aime beaucoup
bonne soirée

mentale
2020 années

Je passe te souhaiter un bon weekend,

accompagné d’une bise étoilée.

selma kitchen du blog oum yasmine
2020 années

coucou djouza
je passe juste pour te parler de ce concours chez cusine az.com a chacuns son eclairs j’ai pensais a toi car les eclairs sur ton blog sont sublimissime tu sais celui de la saint valentin avec les coeurs et ceux a la pistache trop trop beau.

nadia
2020 années

Bonjour Djouza, merci beaucoup de prendre de mes nouvelles. El hamdoullah ça va très bien, juste un peu fatiguée car enceinte 😉 et avec le boulot etc.. pour l’instant j’ai du mal à gérer. Mais je reviens bientôt saliver devant tes recettes, tu sais c’est dur pour une femme enceinte de voir autant de bonnes choses, comme ce magnifique crumble caramélisé !

Oranie
2020 années

Slt Djouza, j’ai pas pu répondre à ton appel hier, désolé mais j’ai un staphylocoque buccal et ne peux pas parler, j’ai du mal à articuler, je pensais avoir une angine mais çà n’a rien à voir lollll, si tu veux papoter fais moi signe sur FB, encore désolé pour hier, bisous et bon wend!!!

Clemence
2020 années

La gourmandise à l’état pur !

lesdelicesdethithoad
2020 années

excellent!

sandra
2020 années

là tu nous fait toutes craquer!

mariellen
2020 années

un délice ce crumble, j’y plonge de suite ma petite cuillère … bises, mariellen

linda
2020 années

ton crumble me fait saliver 😉 bon week-end

selma kitchen du blog oum yasmine
2020 années

sa date du mois d’avril c’est pour ca je viens juste de voir la date

selma kitchen du blog oum yasmine
2020 années

regarde les commentaires n:33 et n:37

selma kitchen du blog oum yasmine
2020 années

coucou djouza j’ai repondu a ton mail
bisous

Mes gourmandises
2020 années

miam!! un régal!!

Chrystel
2020 années

Rien que le titre en dit long. Je suis forcément sous le charme de ce crumble. J’en réalise un à peu près similaire car la Bretonne que je suis est “tombée dans le caramel au beurre salé” à la naissance !! lol !!
Bises
Chrys

sarah
2020 années

vraiment rien à ajouter,il est excellent!!!!!bisous

ma-ger-de
2020 années

tu as raison, du coup, on a envie de le préparer pendant que les enfants sont à l’école!!lol!
ne t’en fais pas pour tes passages.. tu as vu, moi non plus je ne passe pas tous les jours.. on ne peut pas être partout!!! bisous

absani
absani
2020 années

J’en veux, j’en veux j’en veux!!!! oh la la elle est terrible cette recette! un suplice de regarder les photos sont pouvoir y gouter!!!

uneliyaasdebonneschoses
2020 années

roohh lala c’est limite indécent ta recette avec ce caramel hummmmm on a envie de plonger la cuillère!!superbe!!!!merci pr cette jolie recette!!!bonne journée!

llysa
2020 années

bonjour Djouza! mon dieu comme c’est beau!! une tuerie je le sens d’ici !! hihihi bravo comme toujours t’es une pro ma belle!! bisous

helene
2020 années

ca devait être une ” tuerie ” !!!!
biz helene

Leila
2020 années

Coucou Djouza

Ton crumble est terrible et parfumé à souhait, et ce speculoos…. un régal !

Passe une agréable journée,
Bisous.

Mathilde
2020 années

Oh la la c’est trop tentant : ce caramel qui semble couler…
Bises

JIMJAM
2020 années

pour partager des gourmandises pareil il faut etre d’une grande generosité merci pour le partage je voulais te demander stp le beurre salé beurre salé ou smen stp explique moi j’ai hate de preparer j’adore les crumbles

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