Recette ramadan

Maakouda express (purée en sachet)

15 avril 2016

Maakouda express facile

 

 

Recette maakouda, Galette de pommes de terre express

Maakouda (Ma3kouda), une galette de pommes de terre cuite, écrasée en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en galette pour être cuites à l’huile : rien de plus facile : une entrée de ramadan qui souvent accompagne la chorba ou harira pendant le Ramadan.

Je vous propose une mâakouda express donc super rapide (épluchage et cuisson des pommes de terre) : maakouda préparée avec un sachet de purée lyophilisée (pommes de terre en flocon) : je mélange tous les ingrédients qui la compose et façonne ensuite les galettes.

C’est vraiment rapide et ces galettes sont bien savoureuses et parfumées. Certaines des galettes réalisées sont roulées dans de la chapelure et ressemblent plus à des croquettes de pommes de terre : pour cela il faut en premier lieu les rouler dans la farine, puis l’œuf battu puis la chapelure et enfin les passer en friture.

Ces galettes ou beignets se dégustent chaudes ou froides avec une salade, c’est un bon accompagnement. Vous pourrez en faire un plat complet en rajoutant de la viande haché, du thon, du poulet, ou de la chakchouka etc…

Quels ingrédients pour les galettes de pommes de terre

  • 1 sachet de purée de pommes de terre en flocons
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Persil et coriandre frais hachés
  • Sel
  • Poivre
  • Safran ou curcuma
  • Muscade
  • Cumin
  • Piment frais ou en poudre si vous aimez
  • 1 œuf
  • Farine

 

Maakouda galette de pomme de terre express

 

 

Comment faire Maakouda

  1. Préparer votre purée comme indiqué sur l’emballage en prenant soin de réduire légèrement la quantité d’eau pour obtenir une purée épaisse.
  2. Ajouter l’œuf entier et mélangez.  
  3. Ajoutez alors l’oignon haché, l’ail écrasée, les herbes hachés, les épices et mélangez intimement le tout.
  4. Goûtez afin de rectifier l’assaisonnement.
  5. Former des boules de la taille d’une petite mandarine.
  6. Rouler la dans la farine et aplatir légèrement.
  7. Plonger les galettes dans une huile de friture bien chaude.
  8. cuire les croquettes et laisser dorer chaque face.
  9. Égoutter les bien puis poser les sur du papier absorbant.

NB : Hacher un piment vert frais, les amateurs devraient les apprécier.

Bon appétit

 

 

Maakouda galette de pommes de terre express

Ramadan, ramadan 2015, algerie, maroc, entrees, accompagnement, recette-algerienne

Article rédigé par Djouza

Autres recettes de la même catégorie.

Index plats algeriens et orientaux

35 Idées Recettes sucrées ou salées pour le Ramadan

feuilles de brik maison facile et inratable a la poele

Feuille de Brick Maison Inratable

index gateaux algeriens, gateaux orientaux

Idées de Gâteaux algériens 2013

42 Commentaires

  • Répondre
    De Toffoli
    27 avril 2017 à 18h41

    Si on veut faire cette recette avec des pommes de terre, quelle est la quantité à utiliser?
    Merci pour vôtre réponse

    • Répondre
      djouza
      30 avril 2017 à 22h50

      Bonjour anne, avec des pommes de terre, il faudrait environ entre 500 et 700 gr de purée. Bonne réalisation

  • Répondre
    Najia All
    14 juin 2016 à 2h12

    Yamy ça fait longtemps que je ne l’ai pas préparé ya3tek alsaha.

  • Répondre
    Kaly Kinki
    13 juin 2016 à 18h54

    Meilleur avec de la vraie pomme de terre

  • Répondre
    Souhila Ben
    13 juin 2016 à 18h00

    Merci pour la re7 ma belle une bonne idee

  • Répondre
    Sahra Boucetta
    13 juin 2016 à 16h20

    Moi je vais faire autre chose de très bon aussi j’ai une super idée ?

  • Répondre
    Hind Nairi
    13 juin 2016 à 14h49

    يعطيك الصحة

  • Répondre
    Samia Bk
    13 juin 2016 à 13h47

    hummmmm

    • Répondre
      Amel
      20 mai 2019 à 14h11

      Superbe recette ya3tek essaha merci

      • Répondre
        Djouza
        21 mai 2019 à 18h55

        Merci beaucoup Amel pour la visite et commentaire, à bientôt

  • Répondre
    Illil Jazairiya
    13 juin 2016 à 12h58

    J’ai déjà fait basah mtjuch kima vrai pomme de terre

  • Répondre
    Dy Tlbi
    13 juin 2016 à 12h49

    Ça donne envie

  • Répondre
    Wawa Rousse
    30 avril 2016 à 12h40

    Mmm j’adore

  • Répondre
    Kheira Nouar
    19 avril 2016 à 20h21

    Merciiiiii Nassi
    Je prévois ça pour demain

  • Répondre
    Hninouche Nab
    19 avril 2016 à 19h21

    Sa me rappel le bled ma tante adorait ça

  • Répondre
    Mira Dor
    19 avril 2016 à 12h49

    Merci pour toutes tes recettes je découvre ta page et je salive! Lol Barak allahu fik.

  • Répondre
    Mira Dor
    19 avril 2016 à 12h48

    Mhhhhh comme c’est trop bon ça

  • Répondre
    Toutou Amira
    15 avril 2016 à 21h39

    ما شاء الله طبعا هادي من يدين Djouza الفحلة

  • Répondre
    Lune Egare
    15 avril 2016 à 11h38

    J’adore ces pommes de terre☺

  • Répondre
    Myriam Minouche
    15 avril 2016 à 10h41

    Mischa Ben le Ramadan arrive à grand pas incha Allah

  • Répondre
    Noredine Meziane Tani
    15 avril 2016 à 10h07

    Emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  • Répondre
    Bylka Ait Arab
    15 avril 2016 à 6h49

    Sa doit être bon

  • Répondre
    Sabine Sabine
    15 avril 2016 à 2h51

    Mmmm

  • Répondre
    Asmaa Bekkouche
    27 juin 2015 à 23h34

    Can you put in english please

  • Répondre
    Fettoum Shr
    27 juin 2015 à 21h01

    testee aussi . simple rapide efficace bon et économique

  • Répondre
    Myriam Minouche
    27 juin 2015 à 17h18

    Testée et approuvée merci Cuisinez avec Djouza

  • Répondre
    Malika
    19 mai 2015 à 9h07

    bjr à vous tous et toutes,
    moi je vois les recettes chez Djouza je fonce je n’ai jamais rater une,
    PITIÉ Djouza les kilos s’installent mais la gourmandise est plus forte à chaque fois je viens ici je fonce à la cuisine illico, je crois que je vais limité mes visite ici en attendant le mois de ramadan, enfin je dis bien que je vais essayé 😉
    sinon il faut que je change toute ma garde-robe
    mille mercis pour tout le mal que tu te donne pour nous faire partager ces magnifiques recettes tu es une vraie FÉE pour nous enfin pour Moi 😉 bonne journée à toi…respect

    • Répondre
      cuisinez avec djouza
      19 mai 2015 à 15h33

      Ahhh Malika !! merci beaucoup pour ce commentaire très démonstratif et plein de générosité. j’en suis vraiment touchée. Tu sais que je viens de perdre 9 kilos eh oui à cause de mes petits plats ou desserts. Mais on a qu’une vie alors autant en profiter non ?? je suis ravie que tu puises dans le blog pour trouver quoi cuisiner. Au moins avec toi c’est super clair !!! Je t’embrasse et à bientôt

  • Répondre
    LadyMilonguera
    14 mai 2015 à 18h05

    Chouette idée ces galettes de pomme de terre…

  • Répondre
    Amalia
    13 mai 2015 à 18h22

    Ca a l’air bien bien bon tes petites galettes de pommes de terre!

  • Répondre
    Zitouni Lylyratatouille
    13 mai 2015 à 16h17

    humm très bonne idée !!!

  • Répondre
    Djouza Salmi
    13 mai 2015 à 15h55

    une sauce samouraï Zitouni Lylyratatouille, j’ai fait un mélange sauce mayonnaise, ketchup, harissa, origan, ail, oignon

  • Répondre
    Zitouni Lylyratatouille
    13 mai 2015 à 14h06

    Humm ça donne envie c’est quoi la sauce ? Djouza Salmi ?

  • Répondre
    Lila Chougrani
    12 mai 2015 à 20h18

    Cela me rappelle bcp mon enfance ???

  • Répondre
    Miss Bretzel
    12 mai 2015 à 18h54

    C’est très appétissant, ça donne envie!

  • Répondre
    Rita Ritta
    12 mai 2015 à 14h16

    Delicious 🙂

    • Répondre
      ERNAULT
      13 mai 2019 à 10h19

      Bonjour,
      J’ai essayé de faire des makoudas, à la cuisson ils s’emiettent. Avez-vous une astuce où quel type de patate faut-il acheter. Merci pour votre recette.

      • Répondre
        Djouza
        13 mai 2019 à 10h21

        Bonjour Delphine, dites moi vous avez utilisé un sachet de purée ou des pommes de terre ? Merci

  • Répondre
    Zohra Maz
    12 mai 2015 à 14h15

    humm! elles donnent envie!!

  • Répondre
    rahima
    12 mai 2015 à 15h28

    bonjour Djouza, effectivement, si on zappe la partie épluchage et cuisson des patates, on gagne un temps considérable. en tout cas, tes maakoudas me font bien de l’oeil et je les tenterai bien un de ces jours. biz biz

    • Répondre
      cuisinez avec djouza
      12 mai 2015 à 15h44

      Effectivement Rahima, et pendant le ramadan ça sera bien appréciable car les feux de la cuisinière sont déjà bien pris par les autres prépa.
      Merci pour ta visite

Laisser une réponse


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.