Chorba frik soupe ramadan

Chorba frik soupe algérienne jari

Chorba frik soupe algérienne ramadan Chorba frik jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l’on nomme « frik ».  C’est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle réconforte bien. Le blé concassé en cuisant gonfle légèrement et donne […]

Chorba vermicelle algérienne

Recette de soupe au vermicelle et boulettes

Chorba vermicelle algérienne boulettes kefta Après la chorba aux langues d’oiseaux,  je vous propose la soupe de vermicelles et boulettes kefta de viande hachée. La chorba se décline sous différentes versions et celle aux vermicelles est la plus courante. On la retrouve d’ailleurs à tout le maghreb. La préparation d’une soupe reste très rapide et facile […]

Chorba blanche boulettes de viande et langue d’oiseau

Chorba blanche Beida aux boulettes de viande hachee Bonjour pour ce premier jour de Ramadan, je vous propose  cette soupe algéroise ou constantinoise aux boulettes de viande très savoureuse.  Cette soupe ne contient pas de légumes mais juste relevée d’épices et d’herbes aromatiques.  Vous pouvez y ajouter des pois chiches. J’ai choisi de mettre des […]