Recette sandwich pizzas maison

Pain de Mie Pané et farci façon Cordon Bleu

15 octobre 2016

 

 

Je vous propose une idée d’entrée originale et très facile à préparer comme ce pain de mie pané à la façon du cordon bleu. Un sandwich garni comme les croque monsieur d’une tranche charcuterie ou jambon de dinde, de fromage et qui est ensuite passé dans un mélange d’œuf, lait, farine et enfin de chapelure.

 

 

pain de mie pané façon cordon bleu

Sandwich pané au pain de mie façon cordon bleu

Vous pourrez ensuite soit le cuire à la poêle avec un peu de beurre ou à la friture. Ma fille s’est amusée à découper à l’emporte pièce les tranches de pain de mie, fromage et charcuterie.

C’est super rapide, il suffit d’avoir tous les ingrédients à disposition. On pourra remplacer les tranches de fromage fondu par de la mozzarella, fromage de chèvre et surtout changer la forme des sandwichs. Avec les chutes j’ai préparé un cake pain perdu salé au four.

La recette m’a été inspirée du blog Sur ma table ICI

 

pain de mie pané façon cordon bleu

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Quels ingrédients ?

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de fromage fondu ou cheddar
  • 4 tranches de charcuterie de votre choix
  • 2 œufs entiers
  • Sel, poivre, muscade
  • 1 cuillère à café de farine
  • Chapelure de panko

 

pain de mie pané façon cordon bleu

Pain de mie pané cordon bleu

 

 

Préparation 

  1. Découper à l’emporte les tranches de pain de mie.
  2. Faire de même avec un emporte pièce légèrement plus petit pour le fromage et la charcuterie, afin de pouvoir souder les tranches de pain entre elles.
  3. Façonner le sandwich : déposer une tranche de chaque ingrédient sur une tranche de pain et couvrir d’une autre tranche de pain.
  4. Mélanger ensemble les œufs avec le lait.
  5. Saler et poivrer et ajouter la muscade et la farine. Mélanger.
  6. Mettre à chauffer une poêle avec l’équivalent d’une cuillère à soupe de beurre.
  7. Tremper la première face du sandwich dans le mélange œuf et lait. Retourner et faire de même.
  8. Pincer l’extrémité pour souder ensemble.
  9. Enrobez chaque face de chapelure et mettre à cuire.
  10. Laisser dorer la première face puis retourner pour frire la deuxième.
  11. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
  12. Continuer ainsi jusqu’à épuisement des sandwiches.
  13. Servir le pain de mie pané chaud avec une salade fraîche.

 

Notes et Conseils

Ces étapes garantissent des sandwiches de pain de mie pané parfaitement croustillants et savoureux. En coupant les tranches de pain, de fromage et de charcuterie à des tailles différentes, vous pouvez facilement sceller les sandwiches, évitant ainsi que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.

Le trempage dans le mélange d’œufs, de lait et de farine assure une panure dorée et croquante, tandis que l’ajout de muscade apporte une touche subtile de saveur. Assurez-vous de bien pincer les bords du pain pour une meilleure adhésion et de cuire les sandwiches jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

Pain cordon bleu

 

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MERCI !

Article rédigé par Djouza

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41 Commentaires

  • Répondre
    marion
    6 décembre 2020 à 0h08

    Il manque la moitié des étapes de préparation, a revoir vraiment..

    • Répondre
      Djouza
      22 décembre 2020 à 19h02

      Bonjour Marion, pourriez vous m’indiquez quelle étape manque t-il ? J’ai relus la recette à mon sens, il ne manque rien, merci pour votre visite

      • Répondre
        Hélène
        12 avril 2022 à 8h46

        Bonjour, il manque juste la dernière étape, trempage dans le panko!

        • Répondre
          Djouza
          18 avril 2022 à 16h39

          Bonjour Hélène, merci pour la remarque que je n’ai pas vu passer, j’ai donc fait la rectification, à bientôt

  • Répondre
    Cuisiness
    12 novembre 2016 à 15h01

    Très belle découverte.
    La difficulté pour moi était de bien solidifier les bords.
    Dans la liste d’ingrédients, il manque la quantité de lait, qui est mentionné dans le déroulé. J’ai fait à vu d’œil.
    Je les referai.

    • Répondre
      djouza
      15 novembre 2016 à 23h55

      Merci pour tes feedbacks Speranza toujours aussi détaillés et complets, bonne soirée

  • Répondre
    sandra
    17 octobre 2016 à 11h42

    hum….j’aime trop!!!

  • Répondre
    Nadoudidou Didou
    16 juin 2016 à 8h13

    selem alaikom testée et approuvée aurais tu une recette de ton cake facon pain perdu pour les chutes s il te plait merci

  • Répondre
    Karima
    14 juin 2016 à 18h54

    Vous les nappez bien dans la chapelure avant de les cuire ?

    • Répondre
      djouza
      18 juin 2016 à 3h35

      Bonsoir Karima, oui je les passe bien dans la chapelure avant de les passer en cuisson, merci pour votre visite

  • Répondre
    Sarah Ben's
    12 juin 2016 à 11h02

    Anissa Bylkaa Sofia Er Manel Marocaine

  • Répondre
    Kenza Wissam Mamou
    28 mai 2016 à 17h49

    mmmm jen raffole merci

  • Répondre
    Tlemsani Myriam
    9 mai 2016 à 18h32

    A tester lors du ramadan !

  • Répondre
    jade
    9 mai 2016 à 18h50

    Bonjour vous mettez à quel moment la chapelure? Merci

    • Répondre
      djouza
      9 mai 2016 à 21h06

      une fois le sandwich passé dans la mixture oeuf et lait, bonne réussite

  • Répondre
    Marion
    9 mai 2016 à 16h25

    C’est une chouette recette surtout pour des enfants !

  • Répondre
    Sabine Sabine
    9 mai 2016 à 3h44

    J’adore

  • Répondre
    Armand Deboosere
    9 mai 2016 à 2h49
  • Répondre
    Hassan Julie
    8 mai 2016 à 23h12

    Sympathique comme idée de recette. Moi qui avait une envie de croque monsieur, je vais essayer ceci.

  • Répondre
    Rekia Bouzidi
    8 mai 2016 à 22h40

    Merci

  • Répondre
    Warda Abd Al Malik
    8 mai 2016 à 22h09

    Merci pour la recette

  • Répondre
    Roxanne Roxanne
    8 mai 2016 à 22h02

    merci Djouza

  • Répondre
    Sam Kabache
    8 mai 2016 à 21h53

    A tester absolument

  • Répondre
    Narjes Narjes
    8 mai 2016 à 21h49

    Superbe

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