Clafoutis cerises pistaches

Clafoutis cerise pistache cerises napoléon

 

Voici le dernier clafoutis pour la saison des cerises. Mais cette fois avec les cerises Napoléon, jaunes et tachetées de rouges. Elles sont légèrement acides et donnent un bon goût au clafoutis. C’est encore une autre recette différente du clafoutis aux cerises bigarreaux ou du mini clafoutis aux cerises. Vous pouvez le faire moins épais selon vos goûts. J’ai laissé les noyaux aux cerises mais rajoutés quelques pistaches ça m’a vraiment plu.

 

 

– 6 œufs
– 125 gr de sucre
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– 30 cl de lait
– entre 130 et 150 gr de farine
– Une poignée de pistaches

 

Clafoutis cerise pistache cerises napoléon

 

Préchauffez le four th. 180° C. Équeutez les cerises et réservez en quelques unes avec la queue pour la décoration. Lavez  et essuyez les. Beurrez et farinez un moule (pour moi un moule rond 25 cm). Dans un saladier, battre les œufs au fouet avec le sucre, le sel. Récupérez la vanille de gousse fendue en deux et ajoutez là au mélange. Incorporez la farine petit à petit puis progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte semblable à celle des crêpes.

 

Clafoutis cerise pistache cerises napoléon

Disposez les cerises équeutées dans le moule puis versez la préparation dessus. Décorez avec les cerises réservées avec la queue (facultatif). Parsemez des pistaches toute la surface du clafoutis. Enfournez pour 40 minutes environ. Le clafoutis doit être bien doré. Piquez la pâte avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche. Sortir le moule du four et laissez refroidir avant de démouler.

 

Clafoutis cerise pistache cerises napoléon

 

Ce clafoutis se déguste tiède. S’il est trop froid, le goût de la cerise s’estompe.

 

Clafoutis cerise pistache cerises napoléon

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Clafoutis cerises pistaches
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50 commentaires sur “Clafoutis cerises pistaches

  1. Super ce clafoutis!Je regrette que le temps des cerises soit déjà terminé….Je crois que c’est la plus belle recette et plus belles photos que j’ai jamais vues….Il me rappelle un temps bien lointain quand c’était Grand Mère qui le préparait…J’ai noté de revenir l’an prochain m’inspirer de cette recette..Amicalement, et bonnes vacances!

  2. Super clafouti, cela fait super longtemps que je n’ai pas mangé des cerises napoléon. On en trouve pas couramment à moins d’en avoir dans son jardin, c’est dommage… Bizzz

  3. bonjour djouza,
    il est magnifique ton clafoutis et avec des cerises napoléons … un délice ……….
    je te souhaite un agréable vendredi ….
    bisous ………

  4. Un duo de choc pour ce clafouti qui me met bien en appétit.
    Il est superbe bravo à toi :)
    Très bonne fin de semaine, bisous.

  5. Je viens de faire ton clafoutis aux abricots et on s’est régalé.Alors j’imagine que celui-ci est tout aussi bon.Surtout avec ces cerises,je les adore.
    Bisous.
    Caro

  6. wou wou , encore une bonne recette. j’ai justement des pistaches non-utilisées…..je vais faire cette recette,d’autant plus que ce week-end j’aurai la visite de mon fils….merci !

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