Description
voici le dernier clafoutis avec des cerises Napoléon, jaunes et tachetées de rouges. Elles sont légèrement acides et donnent un bon goût au clafoutis.
Ingrédients
Quantités
- 6 œufs
- 125 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
- entre 130 et 150 gr de farine
- Une poignée de pistaches
Instructions
- Préchauffez le four th. 180° C.
- Équeutez les cerises et réservez en quelques unes avec la queue pour la décoration. Lavez et essuyez les.
- Beurrez et farinez un moule (pour moi un moule rond 25 cm).
- Dans un saladier, battre les œufs au fouet avec le sucre, le sel. Récupérez la vanille de gousse fendue en deux et ajoutez là au mélange.
- Incorporez la farine petit à petit puis progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte semblable à celle des crêpes.
- Disposez les cerises équeutées dans le moule puis versez la préparation dessus.
- Décorez avec les cerises réservées avec la queue (facultatif).
- Parsemez des pistaches toute la surface du clafoutis.
- Enfournez pour 40 minutes environ. Le clafoutis doit être bien doré.
- Piquez la pâte avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
- Sortir le moule du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Ce clafoutis se déguste tiède. S’il est trop froid, le goût de la cerise s’atténue.
Nutrition
- Calories: 200