Tarte Salée Feta Olives avec Pâte Feuilletée du Commerce

3 septembre 2013

Recette tarte feuilletée salée feta olives noires

Recette de Tarte salée feta olives sur pâte feuilletée

En cette période encore très estivale, quoi de plus simple et rapide à préparer qu’une Tarte Salée. Sa garniture est un savoureux mélange de fromage de brebis feta, d’herbes de Provence aromatiques macérés dans une d’huile d’olive extra vierge et parsemer de quelques olives et poivrons. En une seule bouchée, et cette tarte salée vous renvoi quelque part sur votre lieu des vacances. Elle demeure une recette facile et rapide en prévoyant juste la macération de la feta. Cependant, il existe des formules déjà toutes prêtes mais fait maison, le goût est différent.

Une délicieuse tarte ou quiche très appétissante qui fera toujours des heureux, accompagnée d’une bonne salade verte. Comme la feta est déjà très riche en sodium, je vous conseille de ne pas rajouter de sel dans la préparation.

1 pâte feuilletée à dérouler
3 œufs
20 cl de crème épaisse
100 gr de feta nature
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de basilic
de la fleur de thym (une branche)
environ 10 olives noires coupées
Des lamelles de poivrons rouges grillés
100 gr de fromage râpé

Étapes de préparation

Coupez la feta en petits cubes. Assaisonner d’huile d’olive, d’une cuillère de crème et le basilic.
Mélangez et laissez macérer 30 bonnes minutes.
Abaisser et étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le poivre et la crème en fouettant bien.
Étalez le mélange de feta très régulièrement de partout sur la pâte et parsemer avec les lamelles de poivrons.
Couvrir du mélange œufs crème.
Parsemer avec les rondelles olives noires coupées et de fromage râpé.
Préchauffez votre four th. 175°C et mettre à cuire la tarte pour environ 30 min. Elle est cuite une fois ses bords et sa surface bien dorés.
Retirer du four et laisser refroidir avant de la démouler sur grille avec son papier cuisson.
Une fois refroidie, la placer sur une grande assiette et servir avec de la salade feuilles de chêne.