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Roulé de Dinde Pesto Basilic et Mozzarella

6 janvier 2012
Roule de dinde pesto mozzarella

Roulé de dinde au pesto basilic

Bonjour, cette escalope de dinde roulée au pesto et à la mozzarella est légèrement différent de celle cuisson à la poêle puisqu’il est cuit au four avec une cuisson rôtie plus lente. Une belle combinaison délicieuse préparée avec un pesto maison, je l’ai trouvé plus parfumé et bien savoureux. L’huile d’olive d’Algérie est très odorante. J’accompagne de pâtes fraîches aux tomates basilic et feta. Cependant, on peut les remplacer avec des pommes de terre ou des haricots verts. Un plat assez rapide, bien délicieux et pleins de saveurs du Sud.

Roulé de dinde au pesto basilic et mozzarella

Pour le pesto maison

  • 2 poignées de feuilles de basilic frais
  • Une poignée de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • une cuillère à soupe de menthe
  • 2 bonnes cuillères à soupe de Parmesan râpé
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • Une boule de mozzarella (100 gr) ou du chèvre

Pour la marinade :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • une c- à-soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de citron

 

 

Roulé de dinde 011

 

Préparation de la recette

  1. Mixer ensemble tous les ingrédients du pesto jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  2. Préparer l’escalope de dinde.
  3. Saler et poivrer puis et étalez le pesto sur toute la surface.
  4. Déposer les rondelles de mozzarella coupées tout le long.
  5. Délicatement roulez dans le sens le plus long de l’escalope.
  6. Fermez avec des cure-dents.
  7. Déposez dans un plat à gratin allant au four.
  8. Préchauffer le four th. 200°c.
  9. Badigeonnez au pinceau le roulé de dinde de marinade puis enfournez.
  10. Renouvelez plusieurs fois cette opération pendant la cuisson afin qu’il soit bien doré.
  11. Faire cuire environ 15 à 20 minutes.

 

  1. Préparation pour les pâtes : 2 ou 3 cuillères à soupe de feta en bocal, 10 tomates cerises coupées en deux, sel d’ail, poivre, basilic frais.
  2. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet.
  3. Égouttez et réservez.
  4. Coupez les tomates cerises en deux.
  5. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
  6. Ajoutez les carrés de feta, le basilic les pâtes.
  7. Assaisonner de sel d’ail, poivre.
  8. Servir aussitôt avec le roulé de dinde découpé en tranche.

Bonne dégustation

 

Notes

  • Piquez bien avec les cure-dents afin que la mozzarella ne s’échappe pas pendant la cuisson.
  • S’il vous reste du pesto, il suffit de le conserver à couvert au réfrigérateur

 

 

roulé de dinde montage

 

 

Article rédigé par Djouza

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42 Commentaires

  • Répondre
    Rachida
    31 octobre 2010 à 5h30

    huuum§§§ C4EST UN PUR D2LICE? RAHOU ICHAHI? MERCI POUR CE PARTAGE ET BRAVO POUR LES PHOTOS? ELLES SONT BELLES…..

  • Répondre
    llysa
    30 octobre 2010 à 9h27

    joli plat et bien appétissant!!!bravo djouza, bisous

  • Répondre
    Isma
    30 octobre 2010 à 8h56

    Une recette savoureuse et parfumée comme j’aime ! très belle journée, bisous

  • Répondre
    lolo
    30 octobre 2010 à 7h15

    hummm que c’est appétissant!!! même de si bon matin! bisous

  • Répondre
    yo
    30 octobre 2010 à 5h58

    mmm, j’aime beaucoup l’idée!!! ça doit être délicieux!

  • Répondre
    Houria
    30 octobre 2010 à 4h22

    Excellent ton roulé j’aime et j’en salive ^^ Allah y barek biz 1001-delices-de-houria.over-blog.com

  • Répondre
    khahina
    30 octobre 2010 à 0h04

    Tres parfume … bon week-end

  • Répondre
    cookies
    4 novembre 2010 à 1h03

    que de belles recettes sur ton blog!
    merci pour le partage!
    bisous

  • Répondre
    gibou
    2 novembre 2010 à 1h10

    C’est un joli plat ,qui doit être bien bon

  • Répondre
    hanane
    31 octobre 2010 à 1h31

    un delice bravo

  • Répondre
    AMELIE
    31 octobre 2010 à 0h02

    J’adore, je fais la même marinade avec le filet mignon et les blancs de poulet, c’est savoureux et cela attendri nettement les viandes .
    Bisous

  • Répondre
    MamaFati
    31 octobre 2010 à 5h03

    Je passe te souhaiter un bon dimanche!

    Je suis bien contente de retrouver ton blog après mon absence.

    Bisous***MamaFati***

  • Répondre
    Maiwenn
    31 octobre 2010 à 2h10

    Hummm ça met l’eau à la bouche ! bon dimanche !

  • Répondre
    Mme Méziane
    30 octobre 2010 à 0h54

    Salem, j’imagine l’odeur divine de ce plat, c’est un vrai régal. J’aime ce genre de recettes qui nous fait sortir de l’ordinaire, vos idées toujours originales et fantastiques.
    En plus la présentation est fabuleuse. Bravo et merci pour le partage. Bon weed end et à bientot. Bises.

  • Répondre
    lynda
    30 octobre 2010 à 0h46

    hmmmmmmmm toçn roulé de dinde machallah tres bien reussie merçi djouza pour ce partage ya3tik saha

  • Répondre
    charoufaw
    30 octobre 2010 à 0h24

    j’adore ces petits plats vite fait et bien delicieux
    bises charoufa et visionnée

  • Répondre
    La Thorencoise
    30 octobre 2010 à 9h57

    Très appétissante cette recette, je vais la refaire sans hésiter!!!
    Bonne soirée et bonne continuation..
    La Thorencoise

  • Répondre
    Oum 3îssa
    30 octobre 2010 à 9h24

    hum !!! un plat qui enchanterait mes papilles !!
    Merci pour ce delicieux partage

  • Répondre
    mariam
    30 octobre 2010 à 8h21

    J’adore ce genre de recettes.
    A essayer de toute urgence !!!
    Merci Djouza.

  • Répondre
    mentale
    30 octobre 2010 à 7h14

    Mon coucou vidéo du jour en te souhaitant un bon halloween

    bise

  • Répondre
    Pierre cuisine
    30 octobre 2010 à 7h00

    ça jette un max et c’est eco Bravo Pierre

  • Répondre
    sandra
    30 octobre 2010 à 6h44

    quel délice!

  • Répondre
    Valou
    30 octobre 2010 à 6h30

    Un roulé de dinde, vraiment très appétissant, superbe assiette
    Valou

  • Répondre
    gourmande70
    30 octobre 2010 à 6h17

    hummmmmmm un joli roulé.

  • Répondre
    NIKI
    30 octobre 2010 à 6h07

    Bonjour,

    Ta recette est intérèssante est très appétissante. Merci.
    Bon dimanche. BizzzzzzzzzNIKI.

  • Répondre
    Linda & Picasso ::
    30 octobre 2010 à 5h24

    et bon we et un survole des vidéos alors …faut faire les 2 ?ou une c’est bon?

  • Répondre
    ratiba
    30 octobre 2010 à 5h09

    hummmmmmm djouza c tres appétissant et biens parfumé bravo merci pour le partage bisous

  • Répondre
    passionnementcuisine
    30 octobre 2010 à 4h49

    des roulé tout miam!! biz

  • Répondre
    titi
    30 octobre 2010 à 4h28

    une très association de saveurs ..

  • Répondre
    RANOUZA
    30 octobre 2010 à 4h13

    mmhhh ça me donne faim!
    Bisous et a bientot ma chere

  • Répondre
    Recettes gourmandes
    30 octobre 2010 à 2h13

    c’est trop bon djouza, j’aime beaucoup et c’est plein de parfum, merci pour l’idée, portes toi bien et bon week end

  • Répondre
    Tous en cuisine avec Nadine
    30 octobre 2010 à 1h44

    hop dans mes favoris

  • Répondre
    sana
    30 octobre 2010 à 1h39

    eh bien ce plat me plait bien ça reste rapide mais avec une bonne préparation maison bise!!!!

  • Répondre
    axoulle
    30 octobre 2010 à 1h06

    tes roulé mon l’air super bon brav

  • Répondre
    bouchra
    30 octobre 2010 à 0h50

    allah yaatik assaha hbiba un vraie délice bon weekend

  • Répondre
    mimi
    30 octobre 2010 à 0h43

    wahouuu sa parait très appétissant
    miam miam
    bisous mimi

  • Répondre
    siham
    30 octobre 2010 à 0h25

    bonjour chère Djouza tu sais :
    J’EN RAFFOLE BRAVO

  • Répondre
    kouky
    30 octobre 2010 à 9h42

    bonjour Djouza! pour l’avoir testé avec des blancs de poulet, je confirme que c’est un délice!! très fin et délicieusement parfumé!! bises!

  • Répondre
    ma-ger-de
    30 octobre 2010 à 9h12

    extra ta rectte!!! merci!

  • Répondre
    fbriri
    30 octobre 2010 à 8h55

    Très beau plat et en plus je suis certaine qu’il est très bon
    Merci pour cette recette
    Bonne journée
    Bisous

  • Répondre
    samya
    30 octobre 2010 à 4h46

    Que ça soit en salé ou sucré, je salive toujours autant devant tes photos!!! Pesto maison??? Je voudrais bien savoir le faire!! Donne nous ta recette!! Bisous!!

    • Répondre
      Ma cabane aux Délices
      30 octobre 2010 à 4h46

      Bonjour Samya, merci pour ton com ! tu n’as pas fait attention mais la recette du pesto se trouve sur l’article. Bonne réalisation à toi  bon samedi

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