Description
cette escalope de dinde roulée au pesto et à la mozzarella est légèrement différent de celle cuisson à la poêle puisqu’il est cuit au four avec une cuisson plus lente. Préparé avec un pesto maison, je l’ai trouvé plus parfumé. L’huile d’olive d’Algérie est très odorante. J’accompagne de pâte tomates basilic feta. Un plat assez rapide et bien délicieux.
Ingrédients
Quantités
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- une c- à-soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de citron
Instructions
- Mixer ensemble tous les ingrédients du pesto jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Préparer l’escalope de dinde.
- Saler et poivrer puis et étalez le pesto sur toute la surface.
- Déposer les rondelles de mozzarella coupées tout le long.
- Délicatement roulez dans le sens le plus long de l’escalope.
- Fermez avec des cure-dents.
- Déposez dans un plat à gratin allant au four.
- Préchauffer le four th. 200°c.
- Badigeonnez au pinceau le roulé de dinde de marinade puis enfournez.
- Renouvelez plusieurs fois cette opération pendant la cuisson afin qu’il soit bien doré.
- Faire cuire environ 15 à 20 minutes.
- Préparation pour les pâtes : 2 ou 3 cuillères à soupe de feta en bocal, 10 tomates cerises coupées en deux, sel d’ail, poivre, basilic frais.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le sachet.
- Égouttez et réservez.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les carrés de feta, le basilic les pâtes.
- Assaisonner de sel d’ail, poivre.
- Servir aussitôt avec le roulé de dinde découpé en tranche.
Nutrition
- Calories: 200