Une recette de sablés à la gelée de mûres bien fondants, comme je les aime : j’ai utilisée ma gelée préparée à la maison. Durant les fêtes de l’Aid ou toutes autres occasions, on apprécie ce gâteau qui accompagne à merveille un café ou un thé et sa réalisation est facile et assez rapide. Vous trouverez sur le blog, toute une variété de biscuit sablé avec des décorations différentes.
Voici un des derniers que je propose : Un biscuit sablé parfumé au zeste d’orange et eau de fleur d’oranger : Pour la décoration, j’ai utilisé un moule nœud papillon et décoré de sucre glace que 2 faces du biscuit. Selon vos envies, vous pourrez aisément ajouter de la couleur en colorant le nœud papillon par exemple. Ma fille m’a dit qu’elle les préférait sans l’ajout de sucre glace et vous ?
Recette facile de sablés a la gelée de mûres
- 200 gr de beurre ramolli
- 90 gr de sucre
- 1 œuf
- une cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à-café de vanille en poudre
- 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 zeste d’orange
- Farine pour ramasser la pâte
- 1 pincée de sel
- Gelée de mûres
- Sucre glace
Recette des biscuits étape par étape
- Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Incorporez l’œuf puis mélangez bien avant d’ajouter le zeste d’orange et l’eau de fleur d’oranger. Puis progressivement la farine mélangé avec la levure chimique et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène pas trop molle ni dure.
- Laissez reposer 1/2 heure couverte dans un film plastique.
- Fleurez votre plan de travail. Prendre un pâton et l’étaler légèrement sur une épaisseur de 1 cm maxi. A l’aide d’un emporte pièce carré ou autres, découpez les formes.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. N’oubliez pas de perforer un biscuit sur deux.
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Avec un autre moule de décoration, ici un nœud papillon, déposez le dans un angle du sablé troué en le collant avec du blanc d’œuf.
- Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 150 °C et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface.
- Laissez refroidir et procédez à l’assemblage des pièces en saupoudrant de sucre glace la lunette avant de la coller. Ils se conservent assez longtemps dans une boite hermétique.
