Recette végétarienne, sans viande

Beurre de cacahuète {recette facile maison}

11 février 2015
Beurre de cacahuète maison
Beurre de cacahuète maison

Pâte à tartiner de beurre de cacahuète

 

Voici ma recette du beurre de cacahuètes maison sans additif donc plus sain, comme je l’aime, sachant que je suis la seule à la maison à en raffoler. C’est depuis mon séjour aux Etats Unis que j’ai découvert le vrai goût du peanuts butter avec leurs délicieux cookies.

Pour comparer avec la dakatine que l’on peut trouver en France, le goût n’a rien à voir. J’ai eu ma petite période où c’était à toute heure de la journée. Ma petite routine s’était installée mais les kilos aussi. J’ai donc arrêté les dégâts mais de temps en temps je me fais plaisir avec une cuillère mais toute petite sinon je craque très vite. D’après une étude américaine, il s’avère que consommer 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes par jour, au moins 5 jours par semaine, pourrait réduire de 30% les risques de développer un diabète de type 2. Étonnant ! Voici les valeurs nutritionnelles avec la teneur en protéines pour 100 gr de cet oléagineux :

  • 28 gr de protéines
  • 53 gr de lipides
  • 6 gr de sucre

Comment faire alors du beurre de cacahuètes : Très facilement : avec des cacahuètes grillées surtout non salées que vous pouvez  faire sur le modèle américain  “crunchy” (avec des morceaux de cacahuètes) ou tout simplement “creamy” (lisse et crémeux).

Cette pâte à tartiner est très populaire outre-atlantique : d’ailleurs on voit souvent dans les films des personnages tartiner au couteau, du pain de mie avec du beurre d’arachides et/ou de la confiture. Petite je pensais qu’il s’agissait de moutarde.

J’ai toujours aimé les cacahouètes même celles en coque que j’appréciais justement devant la télé. A présent, je prépare toujours un pot que je conserve au réfrigérateur et m’en sers aussi pour le pain de mie (ça m’a toujours fasciné). Ou sinon en cuisine, il est aussi très courtisé en tant que liant pour des plats salés en sauce comme le poulet mafé, ou le poulet au curry.

Un beurre de cacahuète pas si mauvais pour votre santé

En me documentant, j’ai appris que l’arachide n’était pas un fruit sec comme l’amande, mais une légumineuse, comme les pois chiches, lentilles. Mais pourquoi donc ? car elle est riche en protéines mais aussi en fibres, magnésium, potassium sans oublier un apport en vitamine E. D’ailleurs, il est composé majoritairement d’acides gras insaturés et mono-insaturés luttant efficacement contre le mauvais cholestérol (tout comme les noix de cajou, les noix ou huile d’olive). Fait maison, vous êtes certains de n’utiliser que des ingrédients sains et proscrire l’huile de palme, riche en acides gras saturés.

J’ai mis en facultatif le sucre vanillé car tout dépend ensuite de votre utilisation. Si c’est en cuisine, on le rajoutera pas idem pour le sel et pour la pâtisserie oui. Pour la pâte à tartiner, le sel accentuera son goût.

 

Recette Beurre de cacahuète crémeuse faite maison facile

  • 150 gr de cacahuètes grillées entières non salées
  • 1 cuillère à café d’huile neutre
  • Sel
  • Sucre vanillé (extrait de vanille) ou 1 cuillère à café de miel (facultatif)

 

 

Beurre de cacahuète maison

 

Étapes de préparation du beurre de cacahuètes

  1. Versez les cacahuètes non salés et grillées dans le robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une belle pâte lisse à la consistance onctueuse. C’est un peu long mais au fur et à mesure, la texture va devenir liquide.
  2. En fonction de l’utilisation de votre beurre d’arachide, vous allez rajouter le sel, le sucre vanillé ou miel.
  3. Pour avoir des morceaux à l’intérieur : Mixer quelques cacahuètes concassées et rajoutez-les.
  4. A conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur.

 

 

Beurre de cacahuète maison

 

 

 

 

 

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Beurre de cacahuète maison
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70 Commentaires
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Zahia
Zahia
4 mois

Oh c’est facile a faire ! Et en plus ça devrait être meilleur que Dakatine (Berk !) et moins cher en plus. Je vais tester pour savoir ce qu’est du vrai beurre de cacahuètes. C vrai qu’ils en raffolent aux usa et je me suis toujours demandé pourquoi vu le goût de ceux du commerce.

trackback
1 année

[…] est la marque d’une pâte de beurre de cacahuètes très répandue et connue en Afrique. Ainsi lorsque l’on veut en acheter, on demande […]

Rachoud Sudiste
4 années

bravo et merci pour ces recettes

Samia Zidane
4 années

bravo tout ce recette je veux bien je t invie chez moi pour maprendre a faire de makroute

Laurence Thomas
4 années

J’adore le beurre de cacahuète, merci pour la recette

Nabila Telmid
4 années

Meriem Mimi Telmid

trackback
4 années

[…] ici au poulet et servi avec du riz parfumé. Pourquoi la sauce arachide ? Car elle contient du beurre de cacahuètes (dakatine, une pâte d’arachide de marque très répandue en Afrique), et ainsi quand on veut […]

Myriam
Myriam
4 années

Bonjour!
Testé et approuvé!!!!
J’ai mis 2 sachets de sucre vanillé et une bonne pincé de sel pour presque 300gr de cacahuètes, ça donne un effet peu sucré qui me convient parfaitement!
Recette réussie avec un robot lidl ! Il faut être un peu patiente et le tour est joué!
Le pot va pas faire long feu! Merci djouza!!!

djouza
djouza
Reply to  Myriam
4 années

Bonjour Myriam merci pour le feedback sur cette recette !! très bonne année et meilleurs voeux

trackback
5 années

[…] un faible pour la cacahuète et ses dérivés qui fait que j’ai toujours des cacahuètes non salées et dorées à la maison. Pour préparer un autre gâteau pour l’Aid, je me suis […]

Ferial Faracha
5 années

Yasmine Guidjou sa doit t’intéresser

Fleur Zahra
5 années

merci beaucoup

Latifa Mamoun
5 années

Merci djouza ma fille ma demander de lui acheter au commerce jai pas trouver je vai la preparer grace a votre gracieuse recette

gridelle
5 années

c’est drolement gourmand ça!

Rafea Grebici
5 années

Merci

delphine
5 années

Oh merci pour la recette, il va falloir que je teste, tu as raison quand c’est fait maison, c’est meilleur pour la santé..Pas de conservateur..Bravo
Bonne journée

Hadjera Haffadbouaoukel
5 années

c’est bien d’en avoir pour faire des cookies , merci Djouza !!!!!

Kouky Cuisine
5 années

merci pour le partage Djouza, c’est toujours bien d’en avoir sous la main!

Sousou Kitchen
5 années

Je suis sure que c’est beaucoup mieux de celui qu’on vend partout ici en USA !! je dois tester ta recette, mes enfants adorent.Merci Djouza Salmi.

Chahira Kayoueche
5 années

Hummm, mes enfants raffolent en plus fait maison

foka
foka
2020 années

salam et merci pour cette recette que je viens de tester, du coup j’en ai profité pour faire votre recette de cookies au beurre de cacahuète et vraiment machaAllah les enfants ont adoré, c’était délicieux,

 

merci encore!

fouzia

DIDO
DIDO
2020 années

Merci pour la recette à testé inchallah, en faite j’adore tous ce que vous faites machallah, bonne continuiation et bon courage.

Azura
2020 années

J’ignorais que c’était aussi simple ^^

Merci bigmumy j’essaierais à l’occasion

Bonne journée miss

ratiba
2020 années

une bonne idée j’avais pas vue cette recette merci djouza biz

ilocuisine
2020 années

hummm j’adore le beurre de cacahuette, merci !
à très vite, bises !

oumotalal
2020 années

Voila une denrée que je ne connaissais pas, mais que j’ai entendue parler.
Merci pour ce partage.
Très bonne soir€€.

Flower63
2020 années

Une belle découverte que je fais là, bravo et merci pour le partage !!! Au fait j’ai découvert récemment la “formule” du lait concentré sucré et c’est une réussite ! Je crois qu’à ce rythme là on aura plus besoin de nous rendre dans les grandes surfaces !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cocopassions
2020 années

Je n’ai qu’un seul mot : fabuleux

nounou
nounou
2020 années

jadors le beurre de cacauetes merci pour la re7 mais je ne c pas combien il faut fair du sel!

Marishka
2020 années

Bonjour djouza
Ho ! oui je l’aime ! le beurre de cacahuette; mais si je faiblis avec ça je suis foutue !
Bonne soirée et gros bisous Marishka

amour de cuisine
2020 années

bonjour Djouza j’espere que tu vas bien
bi$ou$ et bonne journ€€

Carambaole
2020 années

Bonjour,juste un passage rapide

pour $$$$$$$$$$$$$$$$.

Dimanche,je suis absent

Bisous et a lundi

Zahra
2020 années

Yaatik esaha Douza à tester très bientôt
très bon week-end
Clic…

Lili(ré)créations
2020 années

Quand c’est maison, c’est bien meilleur

samsana
2020 années

elle m’a l’air délicieuse cette pâte de cacahuettes, bravo et §§§§§

Maya
2020 années

Très intéressant, il vaut mieux le faire maison. Merci pour cette recette!!!c..

zahra
2020 années

MIAM MIAM UNE RECETTE QUE J’AI MIS DE COTE MES ENFANTS ADORENT BON WEEK END

didoumiam
2020 années

ça doit être très bon sur une belle tranche de brioche huuum

souhila
2020 années

Un petit coucou et Cc

sabah
2020 années

Une bonne idée, à tester inchaallah, $$

asma
2020 années

je suis passer te souhaiter bonne année hidjri ,kolo 3ame wenti b’khir biz et bonne nuit

culinarydelights
2020 années

excellente recette ! je note

bisous et $$$$

crazynonna
2020 années

ALORS L0 MA FILLE VA DIRE MAMAN ON FAIT?????? BISOUS

sarah
2020 années

Miam, j’adore ça mais je n’ai jamais realisé le beurre de cacahuètes maison, merci pour la recette !! Et c.

Bisous et bon weekend
Sarah

Naari
2020 années

petite je me faisais des tartines avec nutella et beurre de cacahuètes…quand on est jeune on se dépense +++ lol
j’avoue que je continue d’aduler le beurre de cacahuète alors le maison !!!

biz et clic

mahassine
2020 années

mebrok 3wachrek avec bonheur et santé à toi et toute ta famille
bisou $$$$

amour de cuisine
2020 années

un pa$$age pour te souhaiter une bonne journ€€

zohra
2020 années

Merci ma belle pour cette délicieuse recette!
Bonne fin de semaine
Bizz la butineuse

Eliane
2020 années

trop bien cette recette ! bravo et merci

bises et belle journée .

cuisinetouria
2020 années

meilleurs vœux à l’occasion du nouvel an hijri
bonne année pleine de joie inchalah
biz

Rachida
2020 années

Une bonne recette à retenir parce que je ne connais pas, bravo ma belle ……..

BSR

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