Je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux fruits frais, simple à réaliser et qui saura séduire tout le monde, des plus petits aux plus grands. Avec sa crème à la vergeoise et sa pâte feuilletée, ce dessert gourmand fait l’unanimité à la maison.
Recette tarte vergeoise à l’ananas sur pâte feuilletée
Récemment, je vous ai partagé une recette de tarte vergeoise à l’ananas, réalisée avec des tranches d’ananas en boîte. Bien que j’aie beaucoup apprécié cette version, mon mari a insisté pour que je teste une variante avec des rondelles d’ananas frais, afin de comparer les saveurs. Et quelle différence ! Même si la base reste la même, à base de sucre vergeoise et de beurre, le résultat est bien plus subtil et agréable avec les fruits frais.
En ajustant légèrement la recette, j’ai opté pour moins de beurre, que j’ai remplacé par de la crème épaisse (même légère), ce qui a considérablement amélioré la texture. De plus, j’ai choisi une pâte feuilletée du commerce pour un effet plus croustillant, et je pense que c’est cela qui a fait la différence. J’ai une préférence pour cette version, bien que la première était déjà délicieuse.
Cette recette met en valeur la Vergeoise , un sucre brun au goût unique, qui se distingue de la cassonade par sa texture fine et légèrement humide. Il fond dans la bouche et apporte une douceur parfumée qui rehausse les saveurs. On retrouve la vergeoise dans de nombreuses recettes, comme la tarte au sucre, les spéculoos, ou encore les crêpes et gaufres.
La tarte vergeoise à l’ananas frais est un dessert simple et savoureux qui transforme ce classique en un véritable plaisir. J’apprécie particulièrement les touches sucrées pour clore un repas, et cette tarte répond parfaitement à cette envie. La crème, qui maintient les rondelles d’ananas en place, est douce et légère en bouche, et le mariage avec l’ananas frais offre une texture équilibrée, sans être trop sucrée. C’est une tarte qui se distingue par sa simplicité et son goût, idéale pour ceux qui recherchent un dessert sans artifices.
Si vous aimez les fruits frais dans vos tartes, cette version à l’ananas Victoria caramélisé est un incontournable à essayer, elle fera sensation en dessert à l’assiette.
Quels ingrédients pour la tarte vergeoise blonde ananas
- 1 pâte feuilletée
- 1 ananas frais style victoria plus sucré
- 30 gr de beurre
- 70 gr de crème épaisse
- 80 gr de sucre vergeoise blonde
- 1 oeuf entier
- 1 nappage maison ou du commerce
Comment préparer la recette de la tarte vergeoise
- Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. (sinon étalez la pâte sablée et piquez à la fourchette).
- Préchauffez le four th. 180°C et enfournez la pâte pour la précuire 5 minutes.
- Égouttez les ananas et conservez le sirop pour la réalisation du nappage maison.
- Déposez les tranches d’ananas en rosace. Laissez le four allumé.
- Faire fondre le beurre sur feu moyen, y ajouter la crème épaisse puis la vergeoise et remuez énergiquement pour obtenir une crème onctueuse.
- Battre l’œuf à la fourchette et hors du feu ajoutez le au mélange beurre vergeoise en remuant toujours de manière rapide pour avoir une crème. Cela peut prendre 2 minutes.
- Versez la crème sur les ananas. Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ jusqu’à ce que la vergeoise soit bien dorée. Passez au grill 5 minutes pour dorer les ananas.
- A la sortie du four, nappez la tarte de nappage et laissez bien refroidir. Elle peut se déguster tiède ou froide et servir avec une boule de glace vanille.
Notes
Une fois refroidie, vous pourrez râper du zeste de citron jaune ou vert pour apporter un peu plus de fraîcheur et de pep’s.
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Tarte feuilletee vergeoise ananas
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Portions: 8 1x
Description
c’est une délicieuse tarte aux fruits frais rapide que je vous propose dans cet article. Très facile à réaliser avec sa crème prise à la vergeoise et sa pâte feuilletée, ce dessert gourmand plaira aussi bien aux grands qu’aux petits. Elle a eu un énorme succès.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 ananas frais style victoria plus sucré
- 30 gr de beurre
- 70 gr de crème épaisse
- 80 gr de sucre vergeoise blonde
- 1 oeuf entier
- 1 nappage maison ou du commerce
Instructions
- Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. (sinon étalez la pâte sablée et piquez à la fourchette).
- Préchauffez le four th. 180°C et enfournez la pâte pour la précuire 5 minutes.
- Égouttez les ananas et conservez le sirop pour la réalisation du nappage maison.
- Déposez les tranches d’ananas en rosace. Laissez le four allumé.
- Faire fondre le beurre sur feu moyen, y ajouter la crème épaisse puis la vergeoise et remuez énergiquement pour obtenir une crème onctueuse.
- Battre l’œuf à la fourchette et hors du feu ajoutez le au mélange beurre vergeoise en remuant toujours de manière rapide pour avoir une crème. Cela peut prendre 2 minutes.
- Versez la crème sur les ananas. Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ jusqu’à ce que la vergeoise soit bien dorée. Passez au grill 5 minutes pour dorer les ananas.
- A la sortie du four, nappez la tarte de nappage et laissez bien refroidir. Elle peut se déguster tiède ou froide et servir avec une boule de glace vanille.
Nutrition
- Calories: 300
J ‘adore les ananas, alors ta recette me tente énormément ! bise et merci pour ce très beau partage .
elle est très belle et originale ta vergeoise à l’ananas, tu m’en laisses une part???merci
Bonjour Djouza, ah qu’elle est belle et bonne ! merci La citation du jour : « On ne doit pas accorder sa confiance a quelqu’un qui ne sourit jamais ». Excellent Lundi Big bisous
une belle version aussi bien gourmande !
Une belle tarte à l’ananas comme j’aime
Bonjour Je te souhaite de bien commencer cette nouvelle semaine Nos amitiés bises René
ça je vais adorer et c’est avec plaisir que je testerais cette douceur! Bisoussssssssssssssssssss
Une tarte bien gourmande!! j’aime beaucoup!
un délice cette jolie tarte! bisous
J’en veux pour mon gouter !
Un délice, merci du partage ma belle Mais cela décourage de poster walah, trois émaux pour le service juridique d’abus et pas de réponses. j’ai répondu à ton message sur mon blog pour le plagia…
Huum!!une belle tarte qui me met en appétit. bisous et bonne journée
miammm avec ces belles rondelles d’ananas
Magnifique tarte qui me met l’eau a la bouche, merci Djouza et bonne soirée, bises.
Un régal ta tarte! elle est délicieuse, jolie et sens bon l’été!! 😉 bonne soirée ma belle. Bisous
Salam ma Djouza elle est bien gourmande ta tarte vergeoise j’en prends volentier!bonne soirée bisousssssss.
Une tarte comme j’aime§
Bonne soirée, bisous, MamaFati
Elle a l’air divinement bon!
Bravo pour cette vergeoise Djouza, elle fait drolement envie ! Mille bisous !!!!
salam oukhty,je suis contente de ton retour ta tarte elle est magnifique,,,,,,,,,,,,,,,,
un délice.
une tarte bien succulente ! bravo !
très belle realisation d ailleurs comme d habitude bravo pour cette belle tarte originale et bioen apetissante
au fait djouza j ai fais ton kalb louz hummmmmmmmmun delice des que ej le publie je te ferai un clin d oeil
bises ma belle
bonne soiree
magnifique merci du partage
Salam Djouza, ta tarte à l’air délicieuse. A l’ananas ca change de celles aux pommes etc. Bravo !!!
une tarte qui plairait à mon fils!
tros bonnnnn bavooo,,,,,!!!!!!
Très gourmande cette tarte 🙂
j’adore, une tarte fruitée délicieuse.
Elle est superbe ta tarte,heureuse de te lire a nouveau ,bisous
ça donne envie de gouter…
salam et come toujorus de bonens recettes à savourer
bonne soriée
si tu veux faire un don il sera le bienvenu
bise
tros bonnee mmmmm
Miam, trop trop bon ^^
un pur bonheur hmmmmmmm!!!bisesssss
alors celle-là est d’abord pour mon mari: il y a tt ce qu’il aime dedans et surtout les ananas, il en ferait des cures !!! et, moi ensuite, je prendrai le petit bout qui restera! bon, il faut dire qu’il aime les desserts et qu’il a arrété de fumer, alors vers 17h, il tourne pour voir ce qu’il y a à » grignoter », mais de sucré!: bonne soirée: MARIE.