Tarte à la noix de coco

19 janvier 2015

Recette de tarte à la noix de coco crémeuse et facile

Voici une délicieuse tarte à la noix de coco que je ne vous avais pas encore proposée : Avec de la noix de coco râpée ; Elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Quand je lisais les ingrédients, je pensais que la texture ressemblait à celle d’un flan mais cette tarte est bien différente.

Comme d’habitude, je prépare ma pâte à tarte sablée maison et la crème de noix de coco se cuit préalablement dans une casserole pour faire épaissir le mélange puis versez sur la pâte à tarte pour être passée au four et dorer.
J’ai eu quelques soucis avec mon appareil photo la batterie était pleine mais à chaque prise il s’éteignait avec le message batterie vide, j’ai pas pu faire autant de photos que je souhaitais !! Recette trouvée dans ma boite à fiche cuisine section tarte facile et rapide.

Pour une tarte plus exotique, je vous conseille la noix de coco fraîchement râpée, je vous assure qu’elle en vaut le détour et vous enverra en vol direct dans les îles.

Quels ingrédients pour cette tarte exotique

Pour la pâte sablée

200 gr de farine
75 gr de sucre
110 gr de beurre
1 pincée de sel
1 œuf

Pour la crème

35 cl de lait
130 gr de sucre
100 gr de noix de coco râpée
2 jaunes œufs
40 gr de fécule de maïs ou farine
20 gr de beurre
Arôme de noix de coco

Pour la décoration

Eau, sucre, vanille
Noix de coco dorée

Recette de la tarte noix de coco, Étapes et préparation

Pour pâte sablée

Coupez le beurre en petits dés dans la farine mélangée au sucre et pincée de sel.
Écrasez du bout des doigts pour avoir un sablage.
Ajoutez l’œuf et rassemblez rapidement pour faire une boule.
Couvrir et mettre au frais pour 30 minutes.

Pour la crème à la coco

Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule et le sel.
Incorporez le lait et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Mettre à cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et et commence à bouillir.
Réduire le feu et remuez bien. Retirez du feu.
Battre les jaunes d’œufs et ajoutez une petite quantité de mélange chaud.
Versez le tout dans la casserole, en remuant constamment.
Laissez cuire en remuant pendant 2 minutes de plus.
Retirez du feu. Incorporez la noix de coco hachée, le beurre et la vanille et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Préchauffez le four th. 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Foncez un moule à tarte de 23 cm. Piquez à la fourchette.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez.
Laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Dans une casserole préparez un sirop avec un verre d’eau, 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.
Laissez épaissir. Réservez.
Dans une poêle, faire dorer 3 cuillères à soupe de noix de coco.
Une fois la tarte sortie du four, badigeonnez de sirop toute la tarte et saupoudrez de noix de coco râpée.
Laissez bien refroidir avant de déguster.

NB : vous pouvez garnir la tarte d’une délicate meringue italienne au lieu de saupoudrer de noix de coco

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Article rédigé par Djouza

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65 Commentaires

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Isabelle
7 juillet 2023 à 6h56
Bonjour Djouza, merci pour le partage. J’ai juste une question : pour la crème, vous notez 2 oeufs dans les ingrédients et dans la recette vous notez de battre les jaunes d’oeufs. Doit-il donc n’utiliser que les jaunes ou pouvons-nous mettre les oeufs entiers?

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Djouza
10 juillet 2023 à 11h06
Bonjour Isabelle, il s’agit bien des jaunes d’oeufs et non les oeufs entiers. Cependant, vous pourriez très bien mettre les oeufs entiers. Bonne réussite et merci pour votre visite

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Isabelle
7 juillet 2023 à 5h45
Bonjour Djouza, merci pour le partage. J’ai juste une question : pour la crème, vous notez 2 oeufs dans les ingrédients et dans la recette vous notez de battre les jaunes d’oeufs. Doit-il donc n’utiliser que les jaunes ou pouvons-nous mettre les jaunes entiers?
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Erine
23 avril 2021 à 18h52
Tres bonne recette , je rajoute des rondelles d’ananas rôti avant d’enfourner , un délice.

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Djouza
3 janvier 2023 à 16h49
Bonjour Erine, elle ne peut qu’être que très gourmande avec des tranches d’ananas rôties, j’y songerai, merci pour la visite et très bonne année

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la nonna
20 janvier 2015 à 7h09
miamm j arrive
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ptitecuisinedepauline
19 janvier 2015 à 21h02
Elle me fait toujours autant envie cette tarte! Il faut vraiment que je la teste!
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Mely
27 août 2014 à 9h55
Je suis fan… A la noix de coco, je craque !!
Bon mercredi, bises.
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Oumbil
26 août 2014 à 19h19
Très bonne tarte, bravo à toi 🙂
Bonne soirée.
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Chahira Kayoueche
26 août 2014 à 17h12
ta recette a fait un grand succès ♡♥
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LadyMilonguera
26 août 2014 à 15h15
Elle a l’air divine cette tarte !
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ptitecuisinedepauline
26 août 2014 à 14h36
Hummmmm….!
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Djouza Salmi
26 août 2014 à 11h45
Bonne réussite les filles
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Chahira Kayoueche
26 août 2014 à 11h39
je vais essayer ct après midi merci pour la recette bisouuuuuuuu ♡ ♥
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Sarah Benoist
26 août 2014 à 11h33
oh lalala !! je vais essayer cette recette !!
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lolo
13 octobre 2013 à 19h27
hum
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adila
11 octobre 2012 à 3h14
délicieux gâteaux ! merci pour le partage, passe une belle journée.bisous.
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Julia T
9 octobre 2012 à 9h32
Elle me fait de l’oeil ta tarte! J’aime beaucoup! Je t’en pique une belle part! Bises!
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samar
9 octobre 2012 à 7h25
oulallaala je sens que je ne vai pas tarder a la tester cette tarte a la noix de coco ! bizz ma belle
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afaurore
9 octobre 2012 à 3h06
elle a l’air tip top
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Oranie
9 décembre 2011 à 3h08
J’ai fais une tarte à la crème mais avec des spéculoos sur le dessus lollll, les grands esprits se rencontrent, si tu veux on échange loll, bisous!!
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Irène
7 décembre 2011 à 8h10
Coucou Djouza, il en reste encore une part?j´adore la noix de coco!! Bisous Irène
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Patricia
7 décembre 2011 à 7h42
Elle me semble bien moelleuse cette tarte ! La coco on dirait la neige…. Bonne soirée, Patricia
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fado66
7 décembre 2011 à 6h48
quelle délicieuse tarte que tu partage avec nous ! merci et bonne soirée
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Eliane
7 décembre 2011 à 6h37
Bonjour Djouza, joliement délicieusement infernalement bon, ah quelles photos , je succombe une palette de gris foncé tirant vers le gris clair pour ce mercredi. A demain, bisous
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Oum Yacine
7 décembre 2011 à 5h49
Hummm!!!!!une tarte exotique sûrement bien savoureuse ,réussi!!! bisous et bonne journée
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salima
7 décembre 2011 à 1h03
je note cette recette , car j’adore les gâteaux à la noix de coco !
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Clémence
22 novembre 2012 à 1h19
Je vais la faire ce week-end pour le chéri, j’espère qu’elle aura la même tête que la tienne, parce qu’elle a l’air délicieuse! Bonne continuation dans tes recettes 🙂
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ily
23 octobre 2012 à 0h13

Merci de votre reponse!!! J habite en Egypte depuis peu. Il doit peut etre y en avoir mais je ne connais pas bien le pays…
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emna
11 octobre 2012 à 0h09

Cette tarte m’a l’air bien appétissante!
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Clemence
10 octobre 2012 à 4h42
la noix de coco doit apporter une chouette texture !
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Marine
10 octobre 2012 à 1h01
Ca me plait bien ça 😉
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antilles
10 octobre 2012 à 0h01

j’en veux,kiss
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kouky
9 octobre 2012 à 1h10

quelle texture!! tes photos Djouza me font baver sur mon clavier! merci pour ce partage gourmand!! bonne soirée! bises!
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CARDAMOME
9 octobre 2012 à 0h42

c’est un supplice pour moi car j’adore et c’est juste mon premier jour de jeûne (hydrique) alors je remets ça à dans 15 jours! elle est trop belle mais pour moi, pas de meringue, petit saupoudrage de noix de coco pour en rajouter une couche!
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ily
9 octobre 2012 à 9h33

Merci pour cette recette qui me tente bien…. A votre avis, par quoi puis je remplacer le fecule de mais -j habite a l etranger et je ne sais pas si ca existe ici!!!- Merci pour la reponse!!!
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Chrystel
9 octobre 2012 à 8h15

Wahou, elle est mortelle cette tarte !!! Je te chipe la recette Djouza. Je suis sûre qu’elle va ravir ma maisonnée.

merci

Chrys
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touri
9 octobre 2012 à 5h00

merci du partage
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bienvenue dans ma cuisine
9 octobre 2012 à 1h36

hummmmmm ça dois être trop trop bon!!!!!!merci du partage!!!

bisous
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sakina
9 octobre 2012 à 9h34

sabah elkhier que de bonnes et delicieuses choses avec toi et facile a faire en plus barakallah fik bonne journee
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Zahia
3 juillet 2012 à 0h08

Merci de ta réponse. Je suis ravie de ton retour. J’espère qu’il ne t’ai rien arrivé de grave.

En fait, je met la pâte dans le moule, une couche de confiture et la pâte à gâteau par dessus. C bien comme ça que tu as compris ? Alors, tu me le déconseille ?
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Zahia
9 juin 2012 à 7h03

J’aimerais tenter cette tarte pour une collègue qui aime la tarte à la noix de coco mais avec une couche de confiture. Tu crois que je peux badigeonner la pâte de confiture avant de mettre la crème ? Confiture d’abricot je précise. Merci.
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les saveurs de latifa
9 décembre 2011 à 9h46

ta tarte est exquise!!bise
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La Cuisine de Niniss
9 décembre 2011 à 4h56

Une belle réussite vraimment cette tarte est superbe !
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Air Délices - Safya
8 décembre 2011 à 6h42
Ca donne trop trop enviiie, moi qui raffole la noix de coco , je garde la recette precieusement. gros bisous Djouza
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linda
8 décembre 2011 à 3h27

bonjour djouza j adore ta tarte et la noix de coco merci pour ton partage.
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Sophie_cdugateau
8 décembre 2011 à 1h03

les photos sont superbes, ça donne envie d’en manger
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Wattoote
8 décembre 2011 à 0h25

hummm un petit parfum des îles …
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cuisinebouchra
8 décembre 2011 à 9h03

hum un pur délice yaatik assaha gros bisous
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Zahia
8 décembre 2011 à 0h20

Elle me tente bien cette recette ! Terrible !
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ratiba
7 décembre 2011 à 3h12
djouzzzzza j’adore la noix de coco ta tarte me fait l’oeil une bonne recette a testé bisous
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crevette
7 décembre 2011 à 3h11
Elle a l’air extra fondante, miam. Bizz
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lou
7 décembre 2011 à 0h46

humm quelle est cremeuse !!!! bonne soirée
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cannelle
7 décembre 2011 à 0h44

ultra gourmand!
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Miss Delices
7 décembre 2011 à 0h42

extra comme d’habitude..dommage. j’habite loin sinon je serais venue à l’atelier culinaire, rien que pour faire ta connaissance:)))
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Flower63
7 décembre 2011 à 0h23

Tellement bon qu’on a envie de se servir à travers son écran !!!

Passe une bonne soirée !
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uneliyaasdebonneschoses
7 décembre 2011 à 0h16

oh ça a l’air exquis!!!toute cette noix de coco!miam!!bisous!bonne soirée!
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hanane
7 décembre 2011 à 9h59

mhhh un delice
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Cuisine Colorée
7 décembre 2011 à 8h48

Miam miam!! ça a l’air délicieux!!
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fatima
7 décembre 2011 à 8h02

un vrai délice j’aime bien ta tarte, bisous!
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Nawel
7 décembre 2011 à 7h40

Bonjour Djouza,

Elle est superbe ta tarte. Bien cremeuse et tres gourmande. J’en ai l’eau a la bouche.

PS/ Merci pour ton com au sujet de mes petites etoiles. Alors pour le colorant, j’utilise du colorant alimentaire en poudre et j’ai juste ajoute 2,5 pointes de couteau.

Je te souhaite un bon mercredi

bisous
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Kalinka
7 décembre 2011 à 6h26

une tarte bien appétissante
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mimi
7 décembre 2011 à 6h21

Hummmm super appétissant tout sa

Bisous mimi
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Top Saveurs
7 décembre 2011 à 6h01

terriblement bonne, merci djouza, bisous et bonne soirée.
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lesdelicesdethithoad
7 décembre 2011 à 5h06

une très jolie tarte!