Recettes sucrées succulentes et pratiques/ Recettes variées de tartes sucrées

Recette tarte au citron meringue

17 juin 2010

Tarte au citron 003

Recette tarte au citron meringue

Je vous propose une tarte au citron meringuée bien acidulée. Pour cela, j’ai suivi une recette de fiche que j’avais reçue en échantillon afin de m’abonner. La photo sur la fiche est très alléchante surtout la meringue. J’ai un peu modifié certains passages comme la pâte, J’ai préféré faire une pâte maison. Je mets mes modifications à côté entre (). Voici les ingrédients :

Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 75 gr de sucre glace
– 110 gr de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
La crème au citron
– 3 jaunes d’œuf
– Le jus et le zeste de 3 citrons non traités
– 50 gr de sucre (j’en ai mis 100 gr)
– 4 cuillères à soupe de maïzena
– 30 cl d’eau
Pour la meringue
– 3 blancs d’œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 gr de sucre (j’ai mis 125 gr)

Tarte au citron 016
Préparation de la pâte
Coupez le beurre en petites parcelles dans la farine mélangée au sucre et pincée de sel. Écrasez du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et rassemblez rapidement pour faire une boule. Couvrir et mettre au frais pour 30 min.
30 minutes après, garnissez le moule à tarte et piquez à la fourchette. Remettre au frais.

Tarte au citron 014
Récupérez le zeste et le jus des 3 citrons. Délayez la maïzena dans le jus puis incorporez les zestes et l’eau. Faire épaissir à feu doux. Ajoutez le sucre en remuant jusqu’à dissolution. Retirez du feu et laissez tiédir. Incorporez alors les jaunes d’œuf en fouettant bien. Versez la crème dans le moule à tarte. Préchauffez le four th. 165° et enfournez pour 30 min.

Tarte au citron 025
Avant la fin de la cuisson de la tarte, ôtez du four le temps d’étaler la meringue. que vous aurez préparée pendant la cuisson de la tarte.
Préparation de la meringue
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez petit à petit les sucres. La meringue est prête quand elle fait des pics. Répartissez sur toute la tarte et enfournez pour 10 min environ pour que la meringue prenne une couleur hâlée.
Sortir la tarte une fois cuite. Laissez refroidir jusqu’au moment de servir.
NB : A la sortie du four, j’ai passé le chalumeau

Tarte au citron 027

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50 Comments

  • Reply
    dounya
    27 août 2012 at 09:54

    Merci pour cette recette, votre site m’inspire bcp, dès que je suis en manque d’idée pour préparer qque chose je visite le blog et tente une nouvelle recette!

    J’ai testé la tarte au citron, un délice, juste ce qu’il faut de sucre c’est parfait!!! Merci encore.

    Par contre, pour la pâte j’ai dû mettre plus de farine que ce qui est indiqué sur la recette afin d’avoir une pâte un peu homogène qui s’étale correctement. Pour le reste parfait, j’ai utilisé les mêmes proportions que vous (celles indiquées entre parenthèses). La prochaine fois je tente celle aux figues inshAllah.

  • Reply
    Liberty
    11 janvier 2012 at 00:50

    aiaiai miam mais c’est une tuerie cette tarte aux citrons j’en ai l’eau à la bouche Oo je pense que je vais la tester bientôt car franchement c’est top =D

  • Reply
    samira
    8 octobre 2010 at 02:30

    merci pour la reccette je l’ai testé hier ” NB la pate je l’ai pas bien reussie , mais je vais la refaire “
    @+

  • Reply
    bluette
    21 juillet 2010 at 09:47

    une de mes tartes préférées – sympa celle au citron et noix de coco je note

  • Reply
    fatima
    22 juin 2010 at 00:48

    bonjour, comme toujours tu nous gates avec tes beaux gateaux,ta tarte me fais envie,elle est superbe, a realiser prochainement,merci pour ton super blog,c est avec plaisir et delice que je le parcours,fatima.

  • Reply
    naouel
    29 mai 2010 at 03:06

    bonjour
    je trouve ton blog super appétissant et très beau avoir j’ai déjà tester le flan patissier et vraiment rien a dire, pour la tarte au citron je n’ai pas très bien réussit la pâte en plus elle a coller, tu n’a pas une astuce a me donner pour bien la réussir a très bientôt

  • Reply
    Myriam
    15 mars 2010 at 05:01

    Elle est irresistible ta tarte au citron !!!!

  • Reply
    OMVM - recettespreferees
    14 mars 2010 at 01:33

    En effet, tarte très appétissante. Bises

  • Reply
    cmoikilèfé
    14 mars 2010 at 00:28

    Elle donne envie cette tarte!
    Bonne journée

  • Reply
    oum kamila
    11 mars 2010 at 03:29

    MAGNIFIQUE ….. magnifique….

  • Reply
    culinarydelights
    10 mars 2010 at 07:41

    ta tarte est superbe djouza! bravo!
    $$$$$$

  • Reply
    fériel
    10 mars 2010 at 05:05

    Elle est magnifique !

  • Reply
    Magalie
    10 mars 2010 at 00:31

    J’adore cette tarte et c’est le dessert préféré de mon mari $

  • Reply
    mimi
    9 mars 2010 at 01:50

    roo la la superbeee ta tarte
    humm c’est ma tarte préférééé
    bisous mimi

  • Reply
    Azura
    8 mars 2010 at 02:13

    Ell est magnifique ta tarte Allah yibarak et cette meringue hummmmmm bravo ma chére!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    mounia
    8 mars 2010 at 01:03

    Superbe, superbe cette tarte au citron!
    Bonne fete, bonne soirée!
    Biiiiiiiiiz $$$

  • Reply
    louiza
    8 mars 2010 at 00:15

    elle est sublime ta tarte au citron!! et les photos sont allechantes les unes que les autres ! bisous$$

  • Reply
    http://les-saveurs-d-orient.over-blog.com/
    8 mars 2010 at 09:23

    Salam
    Ta tarte citron est magnifique elle donne vraiment envie d’en prendre une part
    bonne soirée à toi à bientôt
    http://les-saveurs-d-orient.over-blog.com/

  • Reply
    Les gourmandises de Chloé
    8 mars 2010 at 07:39

    Ta tarte au citron est tres reussie

  • Reply
    Nadia
    8 mars 2010 at 06:15

    coucou,
    Superbe ta tarte au citron un vrai délice bravo Djouza.

  • Reply
    assia
    8 mars 2010 at 04:42

    merci ma chere pour ton comm, elhamdoulah je suis en bonne sante
    hummmmmmmmmmmmmm j`adore ta tarte j`ai l`eau a la bouche merci encors pour ton partage et bonne fete des femmes, bises

  • Reply
    Eliane
    8 mars 2010 at 04:17

    naturellement je n’oublie pas €€ bisous

  • Reply
    Eliane
    8 mars 2010 at 04:15

    bonjour, je te souhaite une belle semaine

    et surtout une bonne fête mon amie

    A bientôt … Eliane

  • Reply
    Sonya972
    8 mars 2010 at 03:17

    en ce jour si spécial j’ai une tendre pensée pour toi
    que ta journée soit belle
    bisous créoles

  • Reply
    JANY
    8 mars 2010 at 03:04

    un vrai délice cette tarte !! bonne semaine ! bise$.
    Jany.

  • Reply
    Sourour
    8 mars 2010 at 02:49

    je te remercie de tout mon coeur a ta maman aussi
    merci bonne fete de la femme http://www.photodefleur.com/!{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20nouveau{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20fond/fond{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20fetes{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}2011{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}2006{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}202005{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20a/bonne{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20fete{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20rose{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20belle{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}20femme{390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc}201024.jpg

  • Reply
    AurélieW
    8 mars 2010 at 02:39

    bonne $emain€

  • Reply
    Patchouka
    8 mars 2010 at 02:03

    petit coucou et clic du jour 🙂
    je prends un morceau de tarte au passage 🙂
    bizzzz

  • Reply
    ratiba
    8 mars 2010 at 01:57

    elle est sublme bravo a toi et la meringue et super je note bisou$$$$

  • Reply
    Noémie
    8 mars 2010 at 01:34

    Visit€ util€ du lundi !

  • Reply
    sihem
    8 mars 2010 at 01:33

    bonne journee$

  • Reply
    byba
    8 mars 2010 at 01:02

    Bonjour,

    rien à dire que hummmmm, bvo bigmumy,
    bonne journée

    byba

  • Reply
    Doria
    8 mars 2010 at 00:46

    Je cherchais une recette de tarte aux citrons pour la faire en dessert pour mes invités de ce week-end et je tombe sur la tienne que je trouve SUPERBE !
    Je te l’emprunte pour la tester !
    Je te souhaite un bon lundi,
    Bisous, Doria $

  • Reply
    Linda et Picasso ::
    8 mars 2010 at 00:03

    bonjour …en cette journée de la femme peut-étre n’aurais je pas de mails d’insultes? qui sait …
    moi je te met ce poéme peut connu à notre gloire nous les femmes sans qui le monde n’existerait pas ….

    * Charles GUÉRIN (1873-1907)

    Le vent est doux comme une main de femme

    Le vent est doux comme une main de femme,
    Le vent du soir qui coule dans mes doigts ;
    L’oiseau bleu s’envole et voile sa voix,
    Les lys royaux s’effeuillent dans mon âme ;

    Au clavecin s’alanguissent les gammes,
    Le soleil est triste et les coeurs sont froids ;
    Le vent est doux comme une main de femme,
    Le vent du soir qui coule dans mes doigts.

    Je suis cet enfant que nul ne réclame,
    Qu’une dame pâle aimait autrefois ;
    Laissez le soleil mourir sur les toits,
    Dormir la mer plus calme, lame à lame…
    Le vent est doux comme une main de femme.

    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

  • Reply
    Rachida
    8 mars 2010 at 09:21

    Bonne fête ma belle
    132 votes avec le mien……….

    $$

  • Reply
    palaisdeslys
    8 mars 2010 at 09:05

    Ta tarte au citron meringuée est superbe, quelle couleur pour le citron!!!! Magnifique!

  • Reply
    hamanour
    8 mars 2010 at 08:16

    Tu me tente !!!A votéééé et à cliquéééé !bi$e

  • Reply
    itachi
    8 mars 2010 at 07:20

    hello!!
    je viens te souhaiter un bon début de semain€
    bise$

  • Reply
    Naima
    8 mars 2010 at 04:35

    Incroyables, aujourd’hui on faisant des courses j’ai achete des citrons pour la faire et de l’autre cote j’hesite , parce que j’ai bcp de kilos a perdre, sinon je te remercie d’avoir voter pour moi, je le ferai avec plaisir pour toi, ce week end mon pc etait en panne! alors je reviendrai pour voter pour toi ma chere et ta tarte est sublime comme d’habitude,bi$ou$

  • Reply
    sabah
    8 mars 2010 at 04:05

    128 tberkellah, voté et $$ avec a big kiss.

  • Reply
    lilousine
    8 mars 2010 at 01:38

    elle est superbe

  • Reply
    amour de cuisine
    8 mars 2010 at 00:02

    bi$ou$ mais mon vote ne passe pas je ne sais pourquoi???? je dois les contacter

  • Reply
    Jessica
    7 mars 2010 at 02:38

    Elle est superbe et devait être excellente ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica

  • Reply
    cucin'a'casa
    7 mars 2010 at 02:28

    bravo,belle tarte que celle-là.bisous de bonne soirée.

  • Reply
    oumotalal
    7 mars 2010 at 02:20

    J’adore tout simplement, je te souhaite une très bonne soir€€.

  • Reply
    Cocopassions
    7 mars 2010 at 02:05

    Ca c’est pour mon chéri !!!!

  • Reply
    CUPCAKISTA (Jo)
    7 mars 2010 at 01:23

    J’adore cette recette de Lemon Meringue Pie qui me rappelle bien mon enfance….

  • Reply
    saoussi
    7 mars 2010 at 00:43

    coucou ma belle je passe pour mon fidèle $$$

    bisou

  • Reply
    linda
    7 mars 2010 at 00:17

    124 votes avec le mien bravo 😉

  • Reply
    linda
    7 mars 2010 at 00:16

    la tienne est très alléchante bravo$$$$ 😉

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