Recette tarte au citron meringue
Je vous propose une tarte au citron meringuée bien acidulée. Pour cela, j’ai suivi une recette de fiche que j’avais reçue en échantillon afin de m’abonner. La photo sur la fiche est très alléchante surtout la meringue. J’ai un peu modifié certains passages comme la pâte, J’ai préféré faire une pâte maison. Je mets mes modifications à côté entre (). Voici les ingrédients :
Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 75 gr de sucre glace
– 110 gr de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
La crème au citron
– 3 jaunes d’œuf
– Le jus et le zeste de 3 citrons non traités
– 50 gr de sucre (j’en ai mis 100 gr)
– 4 cuillères à soupe de maïzena
– 30 cl d’eau
Pour la meringue
– 3 blancs d’œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 gr de sucre (j’ai mis 125 gr)
Préparation de la pâte
Coupez le beurre en petites parcelles dans la farine mélangée au sucre et pincée de sel. Écrasez du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et rassemblez rapidement pour faire une boule. Couvrir et mettre au frais pour 30 min.
30 minutes après, garnissez le moule à tarte et piquez à la fourchette. Remettre au frais.
Récupérez le zeste et le jus des 3 citrons. Délayez la maïzena dans le jus puis incorporez les zestes et l’eau. Faire épaissir à feu doux. Ajoutez le sucre en remuant jusqu’à dissolution. Retirez du feu et laissez tiédir. Incorporez alors les jaunes d’œuf en fouettant bien. Versez la crème dans le moule à tarte. Préchauffez le four th. 165° et enfournez pour 30 min.
Avant la fin de la cuisson de la tarte, ôtez du four le temps d’étaler la meringue. que vous aurez préparée pendant la cuisson de la tarte.
Préparation de la meringue
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez petit à petit les sucres. La meringue est prête quand elle fait des pics. Répartissez sur toute la tarte et enfournez pour 10 min environ pour que la meringue prenne une couleur hâlée.
Sortir la tarte une fois cuite. Laissez refroidir jusqu’au moment de servir.
NB : A la sortie du four, j’ai passé le chalumeau
Merci pour cette recette, votre site m’inspire bcp, dès que je suis en manque d’idée pour préparer qque chose je visite le blog et tente une nouvelle recette!
J’ai testé la tarte au citron, un délice, juste ce qu’il faut de sucre c’est parfait!!! Merci encore.
Par contre, pour la pâte j’ai dû mettre plus de farine que ce qui est indiqué sur la recette afin d’avoir une pâte un peu homogène qui s’étale correctement. Pour le reste parfait, j’ai utilisé les mêmes proportions que vous (celles indiquées entre parenthèses). La prochaine fois je tente celle aux figues inshAllah.
aiaiai miam mais c’est une tuerie cette tarte aux citrons j’en ai l’eau à la bouche Oo je pense que je vais la tester bientôt car franchement c’est top =D
merci pour la reccette je l’ai testé hier » NB la pate je l’ai pas bien reussie , mais je vais la refaire «
@+
une de mes tartes préférées – sympa celle au citron et noix de coco je note
bonjour, comme toujours tu nous gates avec tes beaux gateaux,ta tarte me fais envie,elle est superbe, a realiser prochainement,merci pour ton super blog,c est avec plaisir et delice que je le parcours,fatima.
bonjour
je trouve ton blog super appétissant et très beau avoir j’ai déjà tester le flan patissier et vraiment rien a dire, pour la tarte au citron je n’ai pas très bien réussit la pâte en plus elle a coller, tu n’a pas une astuce a me donner pour bien la réussir a très bientôt
Elle est irresistible ta tarte au citron !!!!
En effet, tarte très appétissante. Bises
Elle donne envie cette tarte!
Bonne journée
MAGNIFIQUE ….. magnifique….
ta tarte est superbe djouza! bravo!
$$$$$$
Elle est magnifique !
J’adore cette tarte et c’est le dessert préféré de mon mari $
roo la la superbeee ta tarte
humm c’est ma tarte préférééé
bisous mimi
Ell est magnifique ta tarte Allah yibarak et cette meringue hummmmmm bravo ma chére!!!!!!!!!!!!!!!
Superbe, superbe cette tarte au citron!
Bonne fete, bonne soirée!
Biiiiiiiiiz $$$
elle est sublime ta tarte au citron!! et les photos sont allechantes les unes que les autres ! bisous$$
Salam
Ta tarte citron est magnifique elle donne vraiment envie d’en prendre une part
bonne soirée à toi à bientôt
https://les-saveurs-d-orient.over-blog.com/
Ta tarte au citron est tres reussie
coucou,
Superbe ta tarte au citron un vrai délice bravo Djouza.
merci ma chere pour ton comm, elhamdoulah je suis en bonne sante
hummmmmmmmmmmmmm j`adore ta tarte j`ai l`eau a la bouche merci encors pour ton partage et bonne fete des femmes, bises
naturellement je n’oublie pas €€ bisous
bonjour, je te souhaite une belle semaine
et surtout une bonne fête mon amie
A bientôt … Eliane
en ce jour si spécial j’ai une tendre pensée pour toi
que ta journée soit belle
bisous créoles
un vrai délice cette tarte !! bonne semaine ! bise$.
Jany.
je te remercie de tout mon coeur a ta maman aussi
merci bonne fete de la femme
bonne $emain€
petit coucou et clic du jour 🙂
je prends un morceau de tarte au passage 🙂
bizzzz
elle est sublme bravo a toi et la meringue et super je note bisou$$$$
Visit€ util€ du lundi !
bonne journee$
Bonjour,
rien à dire que hummmmm, bvo bigmumy,
bonne journée
byba
Je cherchais une recette de tarte aux citrons pour la faire en dessert pour mes invités de ce week-end et je tombe sur la tienne que je trouve SUPERBE !
Je te l’emprunte pour la tester !
Je te souhaite un bon lundi,
Bisous, Doria $
bonjour …en cette journée de la femme peut-étre n’aurais je pas de mails d’insultes? qui sait …
moi je te met ce poéme peut connu à notre gloire nous les femmes sans qui le monde n’existerait pas ….
* Charles GUÉRIN (1873-1907)
Le vent est doux comme une main de femme
Le vent est doux comme une main de femme,
Le vent du soir qui coule dans mes doigts ;
L’oiseau bleu s’envole et voile sa voix,
Les lys royaux s’effeuillent dans mon âme ;
Au clavecin s’alanguissent les gammes,
Le soleil est triste et les coeurs sont froids ;
Le vent est doux comme une main de femme,
Le vent du soir qui coule dans mes doigts.
Je suis cet enfant que nul ne réclame,
Qu’une dame pâle aimait autrefois ;
Laissez le soleil mourir sur les toits,
Dormir la mer plus calme, lame à lame…
Le vent est doux comme une main de femme.
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Bonne fête ma belle
132 votes avec le mien……….
$$
Ta tarte au citron meringuée est superbe, quelle couleur pour le citron!!!! Magnifique!
Tu me tente !!!A votéééé et à cliquéééé !bi$e
hello!!
je viens te souhaiter un bon début de semain€
bise$
Incroyables, aujourd’hui on faisant des courses j’ai achete des citrons pour la faire et de l’autre cote j’hesite , parce que j’ai bcp de kilos a perdre, sinon je te remercie d’avoir voter pour moi, je le ferai avec plaisir pour toi, ce week end mon pc etait en panne! alors je reviendrai pour voter pour toi ma chere et ta tarte est sublime comme d’habitude,bi$ou$
128 tberkellah, voté et $$ avec a big kiss.
elle est superbe
Magnifique recette ma belle comme d’ habitude
Elle est superbe et devait être excellente ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica
bravo,belle tarte que celle-là.bisous de bonne soirée.
J’adore tout simplement, je te souhaite une très bonne soir€€.
Ca c’est pour mon chéri !!!!
J’adore cette recette de Lemon Meringue Pie qui me rappelle bien mon enfance….
coucou ma belle je passe pour mon fidèle $$$
bisou
124 votes avec le mien bravo 😉
la tienne est très alléchante bravo$$$$ 😉