Recettes de pâtes

Pâtes orzo et riz pilaf (simple et rapide)

4 novembre 2014

Riz pâtes orso pilaf

Voici une recette de riz pilaf très simple, mélangé avec des pâtes orzo, le tout cuit à la poêle et vraiment très savoureuse. Le genre de recette extrêmement rapide quand on est pressée. Je la fait très souvent en accompagnement de mes viandes ou poulets cuits au four et brochettes de viande barbecue.

Le riz pilaf serait originaire du Moyen-Orient (Wikipedia).  Ce mode de cuisson s’adapte également à d’autres céréales comme le boulgour pilavi et ici avec les petites pâtes et ça fonctionne bien. 

Les pâtes orzo sont fines avec la même forme que le riz et également connues sous le nom de langues d’oiseaux. Elles seront dorées à la poêle dans une noisette de beurre et se distingueront donc du riz blanc une fois cuites, ce qui donnera deux couleurs au plat.

La préparation du riz pilaf est inratable, vous êtes sûr de prendre aucun risque. Habituellement, c’est le riz que je fais dorer dans la matière grasse pour le rendre translucide. Cela dit, ici, il conservera son blanc immaculé et se sont les langues d’oiseaux que je fais dorer. A priori, n’importe quel type de riz long, pourra être utilisé, parfumé ou non. 

Pour cette recette, j’ai eu besoin que de très peu d’ingrédients, du beurre, un bouillon de volaille ou autres, de l’oignon, de la coriandre. La recette que j’ai préparée est pour 2 ou 3 personnes. C’est un plat rapide, simple et vraiment délicieux. 

 

Pâtes et riz pilaf et ses brochettes

 

 

Pâtes orzo et riz pilaf à la poêle

Ingrédients 

  • 100 gr de pâtes orzo (ou langues d’oiseaux)
  • 100 gr de riz blanc
  • 1 bouillon de volaille
  • un petit oignon
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Coriandre ciselée
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre (environ 35 gr)

 

 

Pâtes et riz pilaf et ses brochettes

Ici, avec des oignons caramélisés et quelques amandes effilées dorées.

 

Préparation du plat

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y rajouter les langues d’oiseau (ou pâtes orzo).
  2. Remuez bien et réduisez à feu doux afin de laisser prendre une coloration dorée.
  3. Ajouter l’eau, le riz et le cube de bouillon de volaille.
  4. Incorporer l’oignon finement émincé, ainsi que l’ail écrasée avec une partie de la coriandre fraîche ciselée, mélanger et couvrir.
  5. Cuire environ 20 minutes environ jusqu’à ce que le bouillon soit tout absorbé en pensant à remuer de temps en temps pour que la préparation n’accroche pas au fond de la poêle.
    Éventuellement, rajouter un peu d’eau, si le riz manque de cuisson.
  6. Lorsque le riz et pâte sont cuits, ajouter le reste de la coriandre fraîche ciselée.
  7. Mélangez et ajouter une noisettes de beurre en toute fin de cuisson.
  8. Servir en accompagnement de viande.

 

 

riz pilav et ses brochettes

Suggestion de présentation avec des brochettes kebab barbecue

 

Article rédigé par Djouza

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45 Commentaires

  • Répondre
    Hanane
    5 novembre 2013 à 20h32

    J’ai teste ta recette et c’est vraiment bon! Jai fais mon propre bouillon de poulet cetais delicieux merci bcp!!! Je trouve que c une recette simplifiee de notre traditionel Tli-Tli que l’on doit cuire a la vapeur etc. tu trouves pas? Enfin bref jadore ce plat et le mariage pate/riz est simplement sublime. Yaatik essaha! Je te le dis et je te le repete, tes recettes sont extraordinaires et si simples. tu c, tu m’aide toujours a resoudre la question que je me pose a tout les matins: quoi cuisiner aujourdhui?!!! On te connais tous dans ma famille et on t’adore! Bonne continuation chere Djouza 🙂

  • Répondre
    aurelie
    28 mai 2010 à 4h17

    Coucou à toi et un très bon vendredi sous le soleil !

  • Répondre
    Naouel
    25 mai 2010 à 1h22

    Merci Djouza pour la mise à l’honneur c’est très gentil, j’ai réfléchi pas de coups de coeur mais plutot tester les recettes des bloggueuses et les mettre en avant dans un article, c’est plus sympa je trouve!bonne journée*

  • Répondre
    Naouel
    23 mai 2010 à 2h21

    * je l’ai testée délicieux, j’ai adoré la coriandre un plus à ne pas negliger c’est ce qui parfume ce riz, merci recette adoptée par tous les membres de la famille même la toute dernière qui a finit (chose rare) son assiette, je publierai bientôt ma réalisation et te ferai un clin d’oeil bizzz*

  • Répondre
    Yolande
    21 mai 2010 à 9h30

    hummmmmm merci pour cette délicieuse recette…. bizzzzz

  • Répondre
    serhane
    14 mai 2010 à 9h43

    un beau mélange et une recette facile et économique franchement pas facile que ça en peut pas yatike assaha et ca l air trés délicieux j attends ma part envoie la par mail ou message sur face mdrrrrrrrrrrrr

  • Répondre
    llysa
    14 mai 2010 à 9h09

    hummmm, j’aime bcp, trés belle présentation djouza! merci pour le partage! bisous)

  • Répondre
    lolo
    14 mai 2010 à 8h41

    un joli mélange! je ne connais pas ces pâtes… ou les trouves tu? bonne journée! bisous

  • Répondre
    yo
    14 mai 2010 à 5h44

    tiens, c’est très sympa comme recette ça!!!

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    RadoTouille
    14 mai 2010 à 1h10

    1107…bravo! keep going! bonne journee

  • Répondre
    Naouel
    14 mai 2010 à 0h45

    Merci pour ta réponse Djouza bises

  • Répondre
    Soulef amour de cuisine
    14 mai 2010 à 0h12

    dommage je ne vois pas les coups de coeur

  • Répondre
    Naouel
    14 mai 2010 à 0h06

    *très interessante ta recette, dis moi les pâtes orso sont bien les langues ou becs d’oiseaux c’est bien cela? merci par avance et bonne journée Djouza*

  • Répondre
    linda
    13 mai 2010 à 3h48

    miam un délice je reviens demain matin pour voter bise et douce nuit 😉

  • Répondre
    Mme méziane
    13 mai 2010 à 2h42

    Très original un mélange de riz et de pates, un plat qu’on peut accompagner avec
    des viandes, du poulet ou du poisson. Très intéressante recette. Merci et bon
    courage dans votre travail de fée. bonne soirée et à bientot.

  • Répondre
    Soulef amour de cuisine
    13 mai 2010 à 2h32

    quand est ce qu’on ajoute le riz djouza?

  • Répondre
    Zahia
    19 août 2010 à 2h58

    J’ai réalisé ce plat il ya qq temps et c’était vraiment délicieux. Le mariage des 2 est vraiment très bon. J’ai adoré.

  • Répondre
    delices-akhawates.over-blog.com
    1 juillet 2010 à 3h27

    huuuum très bon mélange!!!bravo

  • Répondre
    darna
    21 mai 2010 à 2h33

    une bonne recette!
    *bises*

  • Répondre
    poucinette
    21 mai 2010 à 1h00

    très appétissant !!!!! bises

  • Répondre
    melissami
    14 mai 2010 à 2h25

    miammm merci du partage,,bizzz

  • Répondre
    Linda et Picasso ::
    14 mai 2010 à 9h31

    je passe te dire bonne soirée

    et merci à tous de votre fidélité et des comms sur le site

    Mes broderies

    Bonne soirée et bon we en pleine forme

    et jcp et bon appetit!

  • Répondre
    souad
    14 mai 2010 à 8h05

    mon passage du jour. **

  • Répondre
    radia-recettes gourmandes
    14 mai 2010 à 6h20

    j’adore ce plat et le riz encore plus.
    tu sais djouza , je ne me connecte pas souvent et si je le fais c’est juste pour lire les messages, mais à présent je ferais attention, je vais laisser un peu plus longtemps ma boite ouverte pour essayer de t’avoir, bisou djouza**

  • Répondre
    Maiwenn
    14 mai 2010 à 5h41

    Ca al’air très gouteux ! ** miam **

  • Répondre
    nadine
    14 mai 2010 à 4h53

    ça a l’air très savoureux .. je note la recette

  • Répondre
    amina
    14 mai 2010 à 4h19

    bonjour, c’est vraiment une super recette d’accompagnement très apétissant, merci et bon week end.

  • Répondre
    charoufa
    14 mai 2010 à 4h18

    je ne connaissait pas mais ça devait etre trop bon
    bises charoufa*

  • Répondre
    Paniervolant
    14 mai 2010 à 2h50

    ça c’est un mélange qui me plait bien, et que je vais tester, normal je suis gourmande.

  • Répondre
    grazi
    14 mai 2010 à 1h30

    simple et bon!

  • Répondre
    mimi
    14 mai 2010 à 1h23

    Oh je ne connaissais pas
    superbe assiette
    bisous mimi

  • Répondre
    sana
    14 mai 2010 à 1h05

    un bel accompagnement bravo€

  • Répondre
    red
    14 mai 2010 à 0h10

    une superbe assiette…….. j’aime beaucoup….. un pur délice……….
    bonne journée*

  • Répondre
    Sancie
    14 mai 2010 à 7h10

    Mon passage du jour.
    Bon vendredi
    Gros bisous

  • Répondre
    souska
    14 mai 2010 à 6h53

    un mealnge que je n’ai jamais essayer.Merci pour le partage

  • Répondre
    dalila
    14 mai 2010 à 1h58

    slt ma belle,j’ai un tag pour toi,bizzzzzzzzz

  • Répondre
    SARA
    14 mai 2010 à 1h05

    un tres bon plat bien appétissant machallah
    merci du partage

  • Répondre
    nibele
    13 mai 2010 à 3h46

    j’aurai jamais penser à faire le melange ,j’y penserai la prochaine fois,j’aime bien faire le riz pilaf moi aussi ,en un clin d’oeil c’est pret en plus mes petits l’adore
    bonne soirée et bon WE

  • Répondre
    hamanour
    13 mai 2010 à 3h29

    Non, non moi je ne suis pas partie et cette recette n’est pas pour me déplaire ! Cbise

  • Répondre
    chrys
    13 mai 2010 à 3h09

    ça me plait beaucoup, mais je n’ai jamais vue ces pâtes orso dans les rayons des magasins!!!!!!!

  • Répondre
    nawal
    13 mai 2010 à 3h03

    j’adore le riz ton plat me plaie beaucoup
    peut tu verifier que je suis bien inscrite a la news lettres, parc que je ne les reçois
    pas sur mes mail
    bonne soirée bis*******

  • Répondre
    souad
    13 mai 2010 à 2h59

    bon jeudi**

  • Répondre
    fatia
    13 mai 2010 à 2h20

    il doit etre savoureux, bssahatkoum c!!!!!!!!!!!

  • Répondre
    sabrin3
    13 mai 2010 à 2h01

    Mmmmm il a l’air très bon!

  • Répondre
    ma-ger-de
    13 mai 2010 à 2h00

    ce doit être succulent! j’aurais pas eu idée de les marier… bises

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