La Cuisine algérienne : des recettes traditionnelles riches en saveurs

Poulet et pommes de terre en sac cuisson au four

19 octobre 2014

 

poulet au four en sac cuisson

 

Recette de Poulet en sac cuisson au four avec ses pommes de terre

Voici une recette de poulet en sac cuisson au four préparé il y a quelque temps avec les sachets spécial cuisson au four. Vraiment une merveille ces petits sacs pour la cuisine de tous les jours. Ce qui est appréciable, c’est de mettre tous vos ingrédients et hop on ferme avec la languette et on passe à la cuisson.

La cuisson du poulet est vraiment très tendre et celle des pommes de terre parfaite.. Vous récupérez tout votre jus de cuisson très savoureux et pour cette recette en papillote,  j’ai choisi des pilons de poulet que je laisse mariner dans une sauce aux saveurs indiennes très parfumée.  Laissez-vous porter par les effluves odorantes s’échappant du four…

J’ai déjà proposé différentes recettes préparées avec les sacs cuisson, comme celle façon tajine ou avec des champignons et boulgour. Tous les légumes que vous aimez pourront être utilisés et avec la belle sauce onctueuse, je sers ce plat familial avec un pain maison cependant, si vous optez pour des haricots ou petits pois, ce poulet en sac cuisson peut être accompagné avec des pâtes ou du riz blanc parfumé.

 

 

 


Poulet et pommes de terre en sachet cuisson

 

Quels ingrédients pour un poulet en sac cuisson

  •  5 pilons de poulet (cuisses ou tout autre partie du poulet)
  •  2 cuillères à café de Mélange d’épices “tandoori”
  •  4 gousses Ail
  • Gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sans alcool (ou bouillon de volaille)
  •  1 oignon émincé
  •  Coriandre fraîche ciselée et persil
  •  1 cuillère rase de paprika
  • 2 noisettes de beurre
  •  Sel, poivre
  •  6 cuillères à soupe de babeurre
  •  Pommes de terre coupées en cubes ou quartiers

 

 

Préparation

  1. Mélangez intimement tous les ingrédients sauf les pommes de terre dans un grand saladier.
  2. Couvrir et laissez mariner 1 heure au frais. Préchauffez le four th. 230°C.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre.
  4. Salez et poivrez puis ajoutez les à la préparation pour les imprégner de la marinade.
  5. Mettre dans le sac de cuisson. Remuez bien.
  6. Fermer comme indiqué sur le paquet d’emballage et déposer le sachet dans un grand moule allant au four.
  7. Enfourner et pendant la cuisson, le sac se rempli d’air et gonfle, ce qui va permettre à la viande et aux patates de bien cuire.
  8. Lorsque le sac est bien tendu, sortir et vérifiez la cuisson.
  9. Retirer la languette et sans vous brûler, verser le tout dans le plat.
  10. Servir aussitôt sorti du four.

 

Notes

Si vous aimez les viandes bien dorées, vous pouvez les remettre au grill une dizaine de minutes pour obtenir une viande à la chair bien dorée.

 

 

Poulet en sac cuisson au four avec pommes de terre

 

 

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Poulet et pomme de terre sac cuisson au four
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51 Commentaires
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5 années

[…] Tajine de poulet et pommes de terre en cuisson au four […]

CuisineStyle
2021 années

Super bon ton poulet Djouza, merci pour ce régal!

Carmen.

CuisineStyle
2021 années

Ton poulet est dans mon four Djouza, j’attend le verdict maintenant et j’espère me régalé comme d’hab.

ps: j’aime beaucoup le mélange des ingrédients.

Carmen.

linda
linda
2021 années

j’adore vos recettes machallah ,le babeurre c’est quoi.

nacy
nacy
2021 années

merci beaucoup ma chérie t’es vraiment adorable bonne soirée bisousss

Patricia
2021 années

Jamais testé, il faudra que je tente. Bon week-end, bises

Oranie
2021 années

J’ai déjà cuisiner avec les sacs de cuisson Maggi et c’est vraiment top, pas de gras, c’est extra pour les périodes régimes lolll, bisous et bon vendredi!!!!

CoCO
2021 années

C’est rvai que c’est à tenter !

Le poulet a l’air tout tendre ….

Ca me donne envie tout ça ma belle Djouza 😉

Fleur
2021 années

une bonne idée!

Oum Yacine
2021 années

Un délicieux  plat ,tu a tout a fait raissons pour le sac.il empêche les éclaboussure   grasses dans le four et conserve le moelleux du poulet.bisou et bonne soirée

nacy
nacy
2021 années

ça semble être délicieux , on peut ne pas mettre de la sauce de soja?? merci

la butineuse
2021 années

Humm! J’en ai l’eau à la bouche!!!!!!!!!!

Bravo et merci pour le partage.

Bizz la butineuse

linda
linda
2021 années

j’adore ce poulet cuit dans le sac il y a même la version poisson surtout quand on est préssé bizzzz

sanaa
2021 années

passer une belle après midi, bisous.

grazi
grazi
2021 années

quelle merveille!!!!!

amandine
2021 années

Mmm ça doit bien mijoter dans ces sacs, c’est top !

grenadine
2021 années

miam! miam! ça me donne trop envie, moi aussi j’aime beaucoup la cuisson dans les sachets, je note ta version.

Bisoux

L’escapade Douceur
2021 années

MERCI DJOUZA… c’est grace à toi que j’ai connu ses secs de cuisson ,et depuis ,mon poulet au four cuit tres bien ,il ne seche pas et mon four surtout est propre à la fin de cuisson ..j’ai fais meme ta recette mais avec moin d’épice (j’en avait pas tous)mais c’etait bon quand meme…merci pour les délices et les saveurs que tu nous fais découvrir,bonne journée 

feloussa
2021 années

hummmmmm!!! excellente recette j’aime bcp a tester merci ma belle

afaurore
2021 années

tu me donnes envie de tester

¤¤^^ANTILLES^^¤¤
2021 années

ça a l’air très bon, passe un excellent jeudi, kiss

CARDAMOME
2021 années

j’ai déjà essayé il y longtemps! oui c’est vrai c’est pas mal mais je n’ai plus trouvé de sac!

tu es à l’honneur en colonne de droite chez moi car tu as posé le 9000ème commentaire le 10 octobre!

douce nuit!

silvi
2021 années

Je n’ai jamais essayer cette cuisson ,ça me donne bien envie , merci djouza, bisous

salima
2021 années

j’aime beaucoup cette sorte de cuisson !

cojocano
2021 années

c’est génial c’est sacs papillotes

uneviedetoutoune
2021 années

c’est toutoune qui passe te faire une grosse bise étoilée.

Mérièm
2021 années

j’ai jamais essayé ce mode de cuisson mais tu me donne bien envie bisous

désole de ne pas etre très présente en ce moment mais ma formation me prends ennormement de temps bisous***

Yolande
2021 années

moi aussi j’aime beaucoup ces sacs de cuisson…

même plus besoin de nettoyer le four après !

et surtout c’est tellemet bon… je trouve le poulet moins sec que cuit simplement au four…

bisous

OMVM - recettespreferees
2021 années

appétissant

recettedumonde
2021 années

Génial, depuis que j’ai vue la pub j’ai envie de tester mais fait maison s’est encore mieux !

Linda & Picasso ::
2021 années

bonne soirée ici une journée de soleil après la pluie de la nuit passée …

 bisous

les-voyages-de-gridelle
9 années

il va falloir que j’essaie, je n’arrête pas d’entendre que cette cuisson est géniale!

yummyfood
2021 années

Superbe cette idée de sac !!

Je n’en ai encore jamais vu ici au Maroc, faudrait que j’ouvre l’oeil pour essayer d’en trouver…Bisous

L'antre des gourmets
2021 années

Miam miam

corinnette
2021 années

voilà une eblle recette mais je n’ai jamais utilidé de sachet cuisson

sanaa
2021 années

coucou, j’espère que tu as passer une bonne journée ensoleillé, bisous.

sarah
2021 années

j aime beaucoup les cuissons en sacs,miammmmm!merci djouza!bisesss

Anissa
Anissa
2021 années

merci pour ta recette. j’ai envie d’essayer mais une petite question est-ce que le sac ne risque pas “d’exploser” ? y a t-il un temps de cuisson maximum à ne pas dépasser ? bonne soirée.

selma kitchen
2021 années

hummm ta sauce a l’air delicieuse pleine de saveurs masha allah

bouchra
2021 années

un vraie délice yaatik assaha ma chère bisou s

A nos petits fourneaux
2021 années

Salam ma chère, quelle belle recette que voilà, c très ingénieux cette technique de cuisson dans un sac, on trouve sa en grande surface, e sont des sac spéciaux? c magique en tout cas et la viande doit garder toute sa saveur, miam, bravo et bisous

charoufa
9 années

c’est vraiment pratique ces sacs j’adore!!!!

bises charoufa**

Cocopassions
2021 années

Hello, ces sacs sont des sacs congélation ou des sacs que tu achètes exprès ?

auxdelicesdupalais
auxdelicesdupalais
9 années

Bonjour Djouza ça l’air tres gouteux et le poulet tres tendre en bouche ça doit etre une explosion de saveurs!voila j’ai encore une fois realisé une de tes recette voila le lien:

http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/article-makrout-ellouz-au-flan-pistache-87300399.html

Lamia
Lamia
2021 années

Très bon plat c sur ou peut on trouver les sacs de cuisson j’ai cherche dans l’article mais je trouve pas le lien merci bon après midi

Eliane
2021 années

sympa ce genre de sac ! merci de l’info

belle journé€ a demain

melayers.evelyne
9 années

>Une jolie façon de cuire ta viande délicieuse bien préparé bisous

scrapfatima
2021 années

mmmmmmmmmmmmmm tu m’as mis l’eau a la bouche

du coup je file dans ma cuisine preparer ce plat

merci pour le partage

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

rahima
2021 années

à table ! c’est un plat qui invite au dépaysement !

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