Les plus belles recettes de pâtisserie orientale et gâteaux

Macarons Myrtilles à la confiture de lait

21 août 2013
macaron myrtilles

macaron myrtilles

Macarons Myrtille à la confiture de lait

Je vous propose ces jolis  macarons  aux amandes couleur myrtille. Après ceux au citron réalisés pour le gâteau d’anniversaire, je peux enfin dire que j’ai pris le coup de mains et mis très peu de temps à les préparer.

Toujours avec ma recette fétiche réalisés avec une meringue française, j’ai encore obtenu de belles fournées sans dégâts et chaque macaron avait sa collerette.

J’ai légèrement accentué la couleur myrtille bien malgré moi car je les voulais un peu plus clairs. Sinon, laissez toujours bien croûter les macarons de manière à avoir une fine pellicule en surface avant d’enfourner et développer ainsi la collerette.

 

Ingrédients

Pour les coques à macaron

  • 95 gr de poudre d’amande
  • 155 gr de sucre glace
  • 75 gr de blancs d’œuf
  • 50 gr de sucre fin
  • Colorant couleur myrtille
  • Confiture de myrtilles
  • Confiture de lait

 

 

macaron myrtilles

Préparation

Tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Versez le colorant dans les blancs et ajoutez si nécessaire jusqu’à obtenir la couleur désirée.
Incorporez les blancs au mélange amandes/sucre glace et travailler le à la Maryse jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

macaron myrtilles

A l’aide de la poche à douille, dressez les macarons sur la plaque recouverte de papier sulfurisée sur laquelle j’ai dessine des cercle d’un diamètre de 3 cm.
Tapotez la plaque où se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laissez reposer (laissez croûter) pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 140°C. 
Enfournez et faire cuire à four chaud pendant 15 mn.
Les macarons ne doivent pas dorer en surface. Laissez refroidir avant de les décoller.

Macarons myrtille en meringue française

Pour cette fournée, j’ai mis mon four à 140°C au lieu de 150°C et une seule plaque posée sur celle des macarons.

J’ai collé les coques avec de la confiture de myrtilles et confiture de lait.

Le lendemain les macarons sont meilleurs.

 

Recette macaron myrtille

 

 

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MERCI !

 

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Macarons Myrtilles à la confiture de lait
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52 Commentaires
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trackback
4 années

[…] Consultez la recette des macarons […]

trackback
4 années

[…] des coques : je vous laisse aller voir le déroulement de la recette sur l’article des macarons […]

eglantine
2020 années

Coucou Djouza!

C’est juste pour te dire que non seulement tu es une bonne cuisinière pâtissière mais aussi une bonne photographe!!!!!Bravo!!

Zahia
Zahia
2020 années

Faudrait que je teste un jour… quelle hantise ces macarons !!

Pour le colorant, c’est en poudre ? Merci.

cuisine-bonheur
2020 années

j’en et jamais fai mes je doi essayer mes comme mon four es pas top alor mes jessayerai bis

A nos petits fourneaux
2020 années

J’ai toujour révé de savoir faire les macarons, il faudra que je me lance un jour, sa na pas l’air si compliqué mais sa m’étonnerait que jy arrive du 1er coup…a tester!!les tiens sont absolument superbes, j’adore leur couleur!! bisous

Au coeur des petits Délices!
2020 années

Wahou … tes macarons sont sublimes. On ne voudrait même pas y toucher, de peur de les gâcher tant ils sont beaux !!!!!!      *Séverine*

sarah
2020 années

hum je veux bien un petit macarons!!!

bisous

zika
2020 années

Je découvre votre blog que je trouve superbe, moi je suis au balbutiements, je n’arrive pas à démarrer, bref, au sujet des macarons aux myrtilles, qu’entendez vous par confiture au lait, est ce du lait concentré sucré? Vous êtes favorisées par rapport à la disponilité de certains produits , même s’ils sont disponibles chez nous ils sont hors de prix, souvent , j’aimerais bien préparer des recettes piochées par ci par là sur les blogs et je me trouve stoppée à cause de certains ingrédients indisponibles. 

amandine
2020 années

whouaaa ils sont très colorés tes macarons !

Flower63
2020 années

Une belle couleur qui rend tes macarons encore plus appétissants, bravo ma belle !!!

fadela
2020 années

superbe ils sont tres reussit

OumZakino
2020 années

tres jolie macaron tres reusi il me done bien envieeeeeeee,bisou

virginie
2020 années

une très belle recette

Loulou
2020 années

magnifique !!!

j’aimerais tellement en faire d’aussi beaux !!

bises

yunnie
2020 années

Ils sont superbes merci ^^

Bises ++

lou
lou
2020 années

ils sont superbes!

mentale
2020 années

Mon coucou du jour, en espérant que tu vas bien,

grosse bise étoilée

ps: si tu as le temps de passer aussi sur mon autre blog, merci!

¤¤^^ANTILLES^^¤¤
2020 années

passe un bon mardi, kiss

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•
2020 années

une petite idée qui me plait

je te souhaite une douce et belle journée

ti bo 

 

 

•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-• 

 

¤¤^^ANTILLES^^¤¤
2020 années

ça a l’air trop bon, kiss

sandra
2020 années

c’est déjà un plaisir de les regarder alors au gout!!

lesdelicesdethithoad
2020 années

j’adore les couleurs

cojocano
2020 années

la couleur est éclatante!

Oranie
2020 années

Je fais une pause devant tes superbes macarons, je compte les refaire demain inchallah, je pense que cette fois-çi çà va le faire lollll, bisous

btissam
2020 années

trés jolie tes macaron , j’ai jamais essayer de peur que je les rate!!!! j’adore bonne fin de journée

je vous invite chaleureusement a visiter mon nouveau forum dédié a la cuisine maghrébine

http://cuisinemaghrebine.allahmuntada.com/forum

merci infiniment

les-voyages-de-gridelle
2020 années

wahouw! qu’ils sont beaux!!!!

faïza
2020 années

Oh la la…MERVEILLEUX…

Quelle couleur sublime, j’imagine m^me pas le goût…

corinnette
2020 années

rhooooooooooooooooooooooooo

j’adore et ils sont magnifiques

EmilieRD
2020 années

Miam, leur texture est superbe! Je fonds!

axoulle
2020 années

ils sont magnifique bravo

Mme Méziane
Mme Méziane
2020 années

Salem, vraiment tu as de quoi etre fière,tes macarons sont magnifiquement beaux et bien réussis, en plus la couleur est délicate,çà doit etre un délice; Une pure merveille, Félicitations et merci pour ce doux partage. A bientot. Bises.

L’escapade Douceur
2020 années

HUMMM….ils sont amgnifiques tes macarons ,leur couleur donne beaucoup d’envie ..miam miam j’adore les myrtilles..merci djouza et bonne journée 

Eliane
2020 années

Bonjour Amie, je m’en vais avec un macaron dans mon sac, miam
Des gelées de nuit et soleil  la journée… idéal   Rose rouge

ch-fl-plume-com.jpg

cerise-deco
2020 années

bonne journée

bisous

bisous+++

Amal bidawiya
2020 années

passage du jour, passe une bonne journée

bizo

@ demain

afaurore
2020 années

super couleur

bouchra
2020 années

un délice que j’ai jamais testée yaatik assaha ma chère bisous 

la butineuse
2020 années

Rien que le visuel me fait saliver!!!!!! J’imagine le gout!!!!!!!!!

Bravo et merci pour le partage.

Bizz

Nadia
Nadia
2020 années

Bravo pour ta recette mais je n’aime pas les myrtilles dommage pour moi mais bravo encore à la chef bisous Nadia

Sucre D'Orge
2020 années

Ils sont très jolies…Bises…

Fleur
2020 années

Ils sont magnifiques bravo!

Cuisin' et moi
2020 années

Moi je dis que ceux sont tes macarons qui sont un supplice mortel ! Alors la je dis bravo pour l’idée et la créativité bisous ma djouza !

salima
2020 années

digne d’un chef pâtissier !

Yolande
2020 années

sublimes tes macarons !!! et quelle jolie couleur !!!

j’adore!!!

bizzzzz

Celeste
Celeste
2020 années

Bonsoir Djouza: Une délicieuse recette pleine de saveurs, très appétissant. Bises.

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•
2020 années

ta cuisine me plait beaucoup

 

 

je te dépose une corbeille de ti bo

et  te souhaite une douce semaine

  

 

•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-• 

Nawel
2020 années

Bonsoir djouza,

Ils sont tres beaux et bien gourmand, j’en ai l’eau a la bouche.

Je te souhaite une belle semaine

Bisous, bisous

oum mouncifrayan
2020 années

Humm, quelle gourmande recette!!

Bravo

asmaasma
2020 années

hummmm quel bonheur ,j adore ,gros bisous et bonne soirée 

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