Bonjour, toujours avec ma recette fétiche je vous propose ces macarons aux amandes couleur myrtilles. Après ceux au citron réalisés pour le gâteau d’anniversaire, je peux enfin dire que j’ai pris le coup de mains et mis très peu de temps à les préparer. J’ai légèrement accentué la couleur myrtille bien malgré moi car je les voulais un peu plus clairs. Sinon, laissez toujours bien croûter les macarons de manière à avoir une fine pellicule en surface avant d’enfourner et développer ainsi la collerette.
Pour les coques
– 95 gr de poudre d’amande
– 155 gr de sucre glace
– 75 gr de blancs d’œuf
– 50 gr de sucre fin
– Colorant couleur myrtille
– Confiture de myrtilles
– Confiture de lait
Tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Versez le colorant dans les blancs et ajoutez si nécessaire jusqu’à obtenir la couleur désirée.
Incorporez les blancs au mélange amandes/sucre glace et travailler le à la Maryse jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
A l’aide de la poche à douille, dressez les macarons sur la plaque recouverte de papier sulfurisée sur laquelle j’ai dessine des cercle d’un diamètre de 3 cm. Tapotez la plaque où se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laissez reposer (laissez croûter) pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 140°C. Enfournez et faire cuire à four chaud pendant 15 mn. Les macarons ne doivent pas dorer en surface. Laissez refroidir avant de les décoller.
Pour cette fournée, j’ai mis mon four à 140° au lieu de 150° et une seule plaque posée sur celle des macarons. J’ai collé les coques avec de la confiture de myrtilles et confiture de lait. Le lendemain les macarons sont meilleurs.
J’ai toujour révé de savoir faire les macarons, il faudra que je me lance un jour, sa na pas l’air si compliqué mais sa m’étonnerait que jy arrive du 1er coup…a tester!!les tiens sont absolument superbes, j’adore leur couleur!! bisous
Je découvre votre blog que je trouve superbe, moi je suis au balbutiements, je n’arrive pas à démarrer, bref, au sujet des macarons aux myrtilles, qu’entendez vous par confiture au lait, est ce du lait concentré sucré? Vous êtes favorisées par rapport à la disponilité de certains produits , même s’ils sont disponibles chez nous ils sont hors de prix, souvent , j’aimerais bien préparer des recettes piochées par ci par là sur les blogs et je me trouve stoppée à cause de certains ingrédients indisponibles.
Salem, vraiment tu as de quoi etre fière,tes macarons sont magnifiquement beaux et bien réussis, en plus la couleur est délicate,çà doit etre un délice; Une pure merveille, Félicitations et merci pour ce doux partage. A bientot. Bises.
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Coucou Djouza!
C’est juste pour te dire que non seulement tu es une bonne cuisinière pâtissière mais aussi une bonne photographe!!!!!Bravo!!
Faudrait que je teste un jour… quelle hantise ces macarons !!
Pour le colorant, c’est en poudre ? Merci.
j’en et jamais fai mes je doi essayer mes comme mon four es pas top alor mes jessayerai bis
J’ai toujour révé de savoir faire les macarons, il faudra que je me lance un jour, sa na pas l’air si compliqué mais sa m’étonnerait que jy arrive du 1er coup…a tester!!les tiens sont absolument superbes, j’adore leur couleur!! bisous
Wahou … tes macarons sont sublimes. On ne voudrait même pas y toucher, de peur de les gâcher tant ils sont beaux !!!!!!
*Séverine*
hum je veux bien un petit macarons!!!
bisous
Je découvre votre blog que je trouve superbe, moi je suis au balbutiements, je n’arrive pas à démarrer, bref, au sujet des macarons aux myrtilles, qu’entendez vous par confiture au lait, est ce du lait concentré sucré? Vous êtes favorisées par rapport à la disponilité de certains produits , même s’ils sont disponibles chez nous ils sont hors de prix, souvent , j’aimerais bien préparer des recettes piochées par ci par là sur les blogs et je me trouve stoppée à cause de certains ingrédients indisponibles.
whouaaa ils sont très colorés tes macarons !
Une belle couleur qui rend tes macarons encore plus appétissants, bravo ma belle !!!
superbe ils sont tres reussit
tres jolie macaron tres reusi il me done bien envieeeeeeee,bisou
une très belle recette
magnifique !!!
j’aimerais tellement en faire d’aussi beaux !!
bises
Ils sont superbes merci ^^
Bises ++
ils sont superbes!
Mon coucou du jour, en espérant que tu vas bien,
grosse bise étoilée
ps: si tu as le temps de passer aussi sur mon autre blog, merci!
passe un bon mardi, kiss
une petite idée qui me plait
je te souhaite une douce et belle journée
ti bo
•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-•
ça a l’air trop bon, kiss
c’est déjà un plaisir de les regarder alors au gout!!
j’adore les couleurs
la couleur est éclatante!
Je fais une pause devant tes superbes macarons, je compte les refaire demain inchallah, je pense que cette fois-çi çà va le faire lollll, bisous
trés jolie tes macaron , j’ai jamais essayer de peur que je les rate!!!! j’adore bonne fin de journée
je vous invite chaleureusement a visiter mon nouveau forum dédié a la cuisine maghrébine
http://cuisinemaghrebine.allahmuntada.com/forum
merci infiniment
wahouw! qu’ils sont beaux!!!!
Oh la la…MERVEILLEUX…
Quelle couleur sublime, j’imagine m^me pas le goût…
rhooooooooooooooooooooooooo
j’adore et ils sont magnifiques
Miam, leur texture est superbe! Je fonds!
ils sont magnifique bravo
Salem, vraiment tu as de quoi etre fière,tes macarons sont magnifiquement beaux et bien réussis, en plus la couleur est délicate,çà doit etre un délice; Une pure merveille, Félicitations et merci pour ce doux partage. A bientot. Bises.
HUMMM….ils sont amgnifiques tes macarons ,leur couleur donne beaucoup d’envie ..miam miam j’adore les myrtilles..merci djouza et bonne journée
Bonjour Amie, je m’en vais avec un macaron dans mon sac, miam
Des gelées de nuit et soleil la journée… idéal
bonne journée
bisous+++
passage du jour, passe une bonne journée
bizo
@ demain
super couleur
un délice que j’ai jamais testée yaatik assaha ma chère bisous
Rien que le visuel me fait saliver!!!!!! J’imagine le gout!!!!!!!!!
Bravo et merci pour le partage.
Bizz
Bravo pour ta recette mais je n’aime pas les myrtilles dommage pour moi mais bravo encore à la chef bisous Nadia
Ils sont très jolies…Bises…
Ils sont magnifiques bravo!
Moi je dis que ceux sont tes macarons qui sont un supplice mortel ! Alors la je dis bravo pour l’idée et la créativité bisous ma djouza !
digne d’un chef pâtissier !
sublimes tes macarons !!! et quelle jolie couleur !!!
j’adore!!!
bizzzzz
Bonsoir Djouza: Une délicieuse recette pleine de saveurs, très appétissant. Bises.
ta cuisine me plait beaucoup
je te dépose une corbeille de ti bo
et te souhaite une douce semaine
•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-•
Bonsoir djouza,
Ils sont tres beaux et bien gourmand, j’en ai l’eau a la bouche.
Je te souhaite une belle semaine
Bisous, bisous
Humm, quelle gourmande recette!!
Bravo
hummmm quel bonheur ,j adore ,gros bisous et bonne soirée
lol kenan bave devant au lieu d’aller se coucher
mdr
bonne nuit
comme ils sont beaux ! bravo ;-)