Recette de macarons inratables
Bonjour, ça faisait longtemps que je n’avais pas posté de recettes de macarons. Je les voulais pistache et garnis d’une ganache chocolat menthe. J’ai utilisé la tablette création coulis de menthe. La ganache est bien parfumée.J’ai repéré un blog de macarons qui vous donne des astuces pour réussir vos macarons en un tour de mains, faites y un tour c’est magnifique. J’ai encore utilisé la même recette mais simplement divisé par deux les ingrédients :
Pour les coques
– 48 gr d’amandes en poudre finement moulues
– 78 gr de sucre glace
– 38 gr de blanc d’oeufs vieillis
– 25 gr de sucre en poudre
– Colorant vert pistache
Pour la ganache
– 60 gr de chocolat noir création coulis de menthe
– 20 ml de crème fraîche
– 45 gr de beurre doux
Mettre tous les ingrédients de la ganache dans une casserole. Remuez sur feu doux jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse comme la crème anglaise.
Transférez la crème dans un saladier. Recouvrir de film plastique et mettre au frais pour refroidissement 1 heure environ.
Une fois bien froide, battre au fouet la crème jusqu’à obtention d’une crème épaisse pâle et lisse.
A l’aide de la poche à douille, dressez les macarons sur la plaque recouverte de papier sulfurisée sur laquelle j’ai déssiné des cercle d’un diametre de 3 cm.
Tapotez la plaque où se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laissez reposer (laissez croûter) pendant 30 minutes.
Macarons, ganache chocolat menthe, amandes, meringue française, gateau algerien, Noel
Cindy
1 décembre 2012 at 1h52J’adore le mélange choco/menthe, alors sous forme de macarons je ne peux même pas imaginer le régal!
La petite cuisine de Luciole
18 novembre 2012 at 3h08Hum ils ont l’air succulents !
antilles
18 novembre 2012 at 3h05ils sont beaux, je n’y arrive jamais, excellent dimanche, kiss
saveursdorientetdailleurs
17 novembre 2012 at 2h48mmmh tes macarons sont magnifiques!!!
omvm
17 novembre 2012 at 8h35tu me donnes faim
Laurence
17 novembre 2012 at 8h02Merci pour ce succulent partage… BIsous
Rachida
17 novembre 2012 at 5h13Un plaisir, bsahetkoum ma chère, merci pour ce délice
asmaa
16 novembre 2012 at 0h28Ils sont bien beaux tes macarrons
chayma cuisine
15 novembre 2012 at 6h15Très tentants ces jolis macarons!!!
lynda
15 novembre 2012 at 0h09Wawooo ma chere Djouza un pure délice bisous
absani
14 novembre 2012 at 0h22Wooooooow quelle splendeur, tes macarons sont magnifiques!!!!! que dire de plus?je n’ai jamais osé tenter l’expérience macarons, ça a l’air tellement précis, tellement délicat, mais il va falloir que je me lance inchallah!!!!
assia
14 novembre 2012 at 6h39Coucou ma belle, tu me met l’eau a la bouche lol, c’est mon péché gourmand! Très réussi tes macarons j’adore :)Bisous et belle soirée
mimicooking
14 novembre 2012 at 6h35Ils sont super beau tes macarons !
Bisous, bonne journée à toi
sousou
14 novembre 2012 at 6h20Ils sont sublimes ya3tik assaha !!
Bisous
Faïza
14 novembre 2012 at 3h59C’est alléchant…
J’ai tenter 2 fois d’en faire et ce n’était franchement pas 1 reussite…
Bisous***
Culinaire Amoula
14 novembre 2012 at 0h40Humm ils sont à croquer! Bisous.
maya
14 novembre 2012 at 0h08Bonsoir ma belle amie ,superbe réalisation !c’est des bijoux ça ,j’adore! tu es épatante comme toujours !que du bonheur chez Djouza j’ai toujours dit ça à mes copines ,douce nuit et gros bisous de maya
FATIMA
13 novembre 2012 at 3h08Ils sont magnifiques tes macarons, très bonne soirée et grosses bises
bouchra
13 novembre 2012 at 9h20un régale ma chère
Sophie
13 novembre 2012 at 8h23Mmm ils doivent fondre dans la bouche… Ca donne trop envie! Bonne soirée, bisous
khahina
13 novembre 2012 at 7h31Alors là miammmmm
bonne soiree
Julia T
13 novembre 2012 at 7h23Ohlala! Ils sont magnifiques! Bravo! Je n’ai pas eu le courage encore d’en faire! Je trouve les tiens superbes! Bises!
afaurore
13 novembre 2012 at 7h23à crooooquer sans hésiter
lebon pequery françoise
21 septembre 2012 at 7h39Le visuel est superbe ! et quele tentation gourmande!
Miss Calou
21 septembre 2012 at 6h38Salut,c’est une trés bonne idée de garniture que l’on a bien apprécié.J’ai mis un lien de ton blog dans mon article.Bises.
Cocopassions
20 décembre 2011 at 9h38Voilà un macaron after height
Bonnes fêtes de fin d’année
zahra
19 décembre 2011 at 2h17Cc Djouza!!!
magnifiques tes macarons!! vraiment!! mais j’ai du mal à les réussir!! merci pour les astuces!!
gros bzz
mimi
19 décembre 2011 at 1h08MAGNIFIQUE j’adore tes macarons
Bisous mimi
nacy
18 décembre 2011 at 6h39coucou merci je vais bien hamdouleh je suis absorbée par le boulo et la garde de ma petite nièce 🙂
Au coeur des petits Délices!
17 décembre 2011 at 8h35Sublimes ces macarons … ! Bisou
lesdelicesdethithoad
16 décembre 2011 at 2h04toutes ces couleurs me donnent envie!
absani
16 décembre 2011 at 1h37Wow, je reste sans voix devant ces superbes macarons, en plus j’aime trop l’association chocolat menthe, ils doivent être à tomber! et visuellement, rien à dire, vraiment parfaits!!! bravo!!!
uneviedetoutoune
16 décembre 2011 at 1h32Amélie
16 décembre 2011 at 0h33Ils sont très beaux et donnent envie !
Bisous
sofiboum
16 décembre 2011 at 0h31Hummm….des macarons choco-menthe, ça doit être trop bon….Bises et bonne soirée.
Mérièm
16 décembre 2011 at 9h31en deco ou a grignoter ces douceurs me font toujours fondre
contente d’etre de retours sur vos blog je vais essayer d’etre plus assidu maintenant! ! j’ai eu la 1er partie de mon examen donc c’est pour ca que j’ai pas eu bcp de temps jsp que tu ne m’en voudra pas bisous bonne soirée
Cuisine Colorée
16 décembre 2011 at 8h59Miam miam!! un régal! tes collerettes sont sublimes!!
hanane
16 décembre 2011 at 8h50ils sont parfait bravo
lesgourmandisesdeoumouzoheir
16 décembre 2011 at 8h50vraiment ,je ne résiste pas ,tes recettes me craquent.bravo et bon week -end
uneviedetoutoune
16 décembre 2011 at 8h47nacy
16 décembre 2011 at 7h12magnifiques tes macarons comme d’hab 🙂
Eliane
16 décembre 2011 at 6h12coucou Djouza, c’est superbe ! ³
Belle fin de soirée malgré la pluie et le vent. a demain
Oranie
16 décembre 2011 at 5h09Ils sont trop trop beaux ces macarons, bisous et bonne journée
cuisinebouchra
16 décembre 2011 at 1h30yaatik assaha ma belle
Poucinette
16 décembre 2011 at 0h56ils sont très beaux
karima
16 décembre 2011 at 0h54ils sont superbes ! bravo ! biz
helene
16 décembre 2011 at 8h41superbes tes macarons ; bravo biz et bonne journée helene
la nonna
16 décembre 2011 at 8h28splendides!!bisous
linda
15 décembre 2011 at 3h39ils sont magnifique!!!! et cette association de goût doit être à tomber!!!